第803章 陈燕:孕期脱发怎么办?吃点滋养头发的墨子酥呀!【求订阅】
不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第803章陈燕:孕期脱发怎么办?吃点滋养头发的墨子酥呀!【求订阅】“燕宝,你根本不知道国宴菜有多棒!”
结束录制回到店里,沈佳悦迫不及待给陈燕发了条消息,虽然表面是邀请表姐和姐夫来店里吃晚饭,实际上是为了嘚瑟。
哼哼,我家旭宝做的国宴哟,超级美味超级好吃!
陈燕这会儿正在公寓楼上接受双方家长的训话,当时离得太远,长辈们只能在微信上交代两句注意安全。
现在既然回来了,那就好好讨论一下这种行为到底有多严重。
“那无人区可是法律的禁地,真要出个啥事儿,你们怎么办?我们怎么办?”
陈跃进气鼓鼓的喝了口茶,越想越后怕。
尤其是他搜无人区之后,大数据给他推了宁浩导演的《无人区》和陆川导演的《可可西里》,另外还有无人区中各种违法犯罪的案件。
他越看越害怕,越害怕就越想再了解,然后大数据就不断的推送,这些天一直担惊受怕的,现在见到女儿回来,悬着的心总算放进了肚子里。
陈燕说道:
“放心吧,现在的无人区里不再荒无人烟,里面好多补给站和露营地,都安装有卫星电话,甚至还能收快递,安全得很。”
说完她又在心里补充了一句:
“再加上大外甥的庇护,在小小的无人区还不得所向披靡啊。”
任杰见老丈人不高兴,赶紧把茶杯续满:
“这次确实是我们任性了,您放心爸,以后绝对不会再这样了,我们也是要当父母的人了,得为孩子考虑。”
事实上,他再想有这样的机会也难,因为以后工作越来越忙,很少会有这种假期了。
女婿的态度让陈跃进心情缓和不少,田清澜和任崇墨舍不得批评儿媳妇,只得又把任杰训斥一通。
什么燕燕年纪小你也小吗?什么身为男人要为整个家考虑,整得小两口有种犯了大错的感觉。
收到沈佳悦发来的消息,陈燕像是抓到了救命稻草一样,赶紧打断了几位长辈施法:
“拍摄现场那边好像出现了什么变故,我得赶紧去看看,杰哥,你开车送我吧,我有点累了。”
一听这话,陈跃进两口子和任崇墨两口子都赶紧劝她在家歇歇。
“有事儿让晓琪处理就行了,小旭不是也在嘛,你不去也没事的。”
“就是就是,有了身孕就是容易疲惫,得多休息。”
“要不别去了,在家多歇歇。”
陈燕:“……”
我回家就是来休息的,但你们让我歇一会儿了吗?
她起身说道:
“没事的,我舅妈说有了身孕更要适当运动,这样有助于胎儿发育,老坐着躺着可不行,对胎儿不好。”
既然你们关心胎儿,那我就用胎儿说事儿。
陈燕去卧室换了身衣服,又换了双更舒服的运动鞋,这才挎着包包,准备和任杰一块儿下楼离开。
陈跃进一看这情况,将杯中的茶水喝完,起身说道:
“那我们也回去了,公司事儿挺多的,你们俩能平安回来,我们也就放心了。”
陈燕一听,拿出了从喇嘛庙中给四位长辈求来的长生符:
“人家说特灵验,我们就求了好多。”
沈国芳接过来看了看:
“这不便宜吧?”
陈跃进说道:
“净瞎花钱,咱又不信这个,就算真显灵人家也顾着自己的信徒,咋会管外人呢?”
不过说归说,老陈还是第一时间拿在手中,并挂在脖子里。
闺女送的,别说长生符了,哪怕一片树叶子,也得小心收好。
回头跟老伙计们聚餐时可以拿出来,收割一波羡慕的目光,我闺女特意跑到无人区求来的,特灵验,你们有吗?
大家一块儿下楼,陈跃进和沈国芳开车走了,任崇墨和田清澜则是去了旁边的地铁站,打算去北大上课。
陈燕坐着牧马人离开地下车库,任杰刚要往内环拐,就被陈燕拦住了:
“去北四环,他们录完了,现在去店里蹭他们点吃的。”
任杰有些没反应过来:
“不是说有事儿嘛?”
“哎呀,那不是我爸唠叨个没完,想早点结束嘛,走走走,去迎春街,去兑现咱们的菊花酥,否则就绑架小肥猫!”
任杰一听,便驶入右转车道,准备去北四环。
等红绿灯的时候,他看了眼时间:
“这才三点多,咋结束这么早啊?不应该继续拍吗?”
陈燕把副驾驶的座位放倒一点,换了个舒服的姿势躺着:
“虽然拍摄结束了,但素材整理设备维护都需要时间的,等他们忙完,差不多也到了下班时间,并不算早。”
这类拍摄不能光盯着出镜的人,幕后的工作同样有一堆呢。
他们需要拷贝素材、维护设备、整理文稿,同时还要进行初步的制作,特邀解说员耿立山也得录制解说词。
总之,工作一大堆呢。
而且今天是节后第一天工作,尽量不让大家加班。
没多久,两人来到了迎春街。
这会儿沈佳悦正在二楼和没吃过瘾的师文清吃点心,今天面点部做了一些桃酥,两人一边吃,一边聊着过去吃的那些美食。
陈燕来到楼上,师文清赶紧让座。
“新做的桃酥,燕宝你尝尝,比小时候买的好吃。”
陈燕和任杰坐下来,捏着桃酥尝了尝,味道确实不错。
她吃了两口,突然向师文清请教:
“你怀孕那会儿掉头发吗?我最近掉头发好严重,也不知道是不是在高原呆了几天的缘故。”
师文清说道:
“掉头发很正常的,要知道怀孕后,你身体内的营养,将会被肚里的小宝宝吸收走一半,平时留长发没问题,但少了一半营养头发自然就撑不住了,脱发很正常,我不光怀孕时脱发,哺乳期也脱发,都快成秃子了。”
她撩起自己的刘海让陈燕看后退的发际线,确实有些岌岌可危的感觉。
陈燕想到自己的头发也会变成这样,一下子变得紧张起来:
“那怎么办?任由头发掉下去吗?”
“从医学角度上来讲,把头发剪短能有效缓解因为营养流失造成的脱发,另外就是尽可能的补充营养,我都准备喝芝麻糊了,不管有没有用,还是要试试的。”
正聊着,林旭端着一碟炸好的菊花酥从厨房里走了出来:
“来来来,尝尝上次做的菊花酥。”
陈燕一看,立马咽了下口水:
“好好好,这个好,馋了好几天,今天总算能吃上了。”
舒云拿来了筷子和小碟子,陈燕接过就和任杰开吃,香酥的外皮和味道甜蜜的馅料,让陈燕吃得很开心。
她一边大口吃着一边说道:
“要是这玩意儿吃了能长头发多好,脱发太讨厌了。”
菊花酥的花瓣密密麻麻的,确实很容易让人联想到茂密的头发。
沈佳悦冲她泼了盆冷水:
“可拉倒吧,别回头你长一脑袋触角,变成克苏鲁神话中的怪物。”
不过虽说归说,沈佳悦也有些发愁自己脱发咋办,他看着林旭问道:
“旭宝,你知道怎么营养发根防止脱发吗?”
这个……不是用温和类的洗发水就行了吗?
联想到昨天获得的墨子酥,林旭说道:
“多吃黑芝麻类的食品就行,对了,安庆地区有款名叫墨子酥的点心,是用黑芝麻做成的,口感很不错,要不我做点给你们尝尝?”
沈佳悦一听当即眼前一亮:
“真哒?那太好啦,我可以学吗旭宝?”
“可以啊,这个很简单,只要按照一定的步骤制作就行了。”
其实这道美食还是有一定难度的,比如炒黑芝麻,没有一定烹饪功底的人,要么火候太过,把黑芝麻炒糊,要么火候不足,芝麻没有香味。
想要炒出又香又美味的黑芝麻,得是多年这一行的老师傅才行。
陈燕和师文清全都看向了林旭:
“现在就可以做吗?”
“可以,你们接着聊,我去厨房开始准备。”
林旭说完,便向着小厨房走去。
他没有立即开始制作,而是将之前沈佳悦做黑芝麻糊用的电动石磨搬了出来。
墨子酥这道美食其实跟黑芝麻糊有点类似,都是把黑芝麻炒香了再重新磨糊。
但不同的是,黑芝麻糊搭配的是糯米粉,在锅里熬煮后粘稠丝滑,口感过瘾,而墨子酥搭配的,则是炒熟的面粉。
具体的做法是,把黑芝麻研磨成浓稠的芝麻酱,再掺入炒香的面粉,加入糖和其它调味品,慢慢揉搓,放进模具中,定型后切成小块。
林旭去往厨房时,师文清好奇的问道:
“墨子酥不是稻香村的一款黑芝麻点心吗?咋是安庆的啊?”
这事儿陈燕倒是很清楚:
“原产地是安庆,稻香村是学了人家的,而且做法上有所不同,稻香村的墨子酥是把黑芝麻糊用面皮包起来,再放进烤箱里烤制,跟妹夫这种做法完全不同。”
沈佳悦好奇的问道:
“你咋知道?”
“之前立山先生在节目中提过这茬,晓琪还专门记录了下来,我也跟着上了一节美食课。”
沈佳悦将手中的桃酥塞进嘴里,拍拍手上的碎屑:
“你们聊吧,我去厨房看看,学习一下这种美食的做法,省得我以后掉头发没营养品吃,四处找人抱怨。”
陈燕:????????
师文清:???????
臭悦悦,咋感觉你话里有话啊?
沈佳悦来到厨房,看到林旭正在洗黑芝麻,好奇心立马被提了上来:
“旭宝,这个是不是跟黑芝麻糊有点像?”
“前半程都一样,后面的步骤就不同了。”
他把黑芝麻浸泡一会儿,顺便清理掉杂质。
接着捞出来,淘洗几次,盛到筐里,略微控水后,放进锅里开始炒制,一直炒到芝麻用手一搓就碎的地步,出锅,开始磨芝麻。
林旭把电动石磨的转速调整一下,随即开始研磨。
没多久,石磨中就流淌出黑色粘稠状的黑芝麻浆,这其实也是做黑芝麻油和黑芝麻酱的步骤。
只需要把这些浆液进行沉淀,就会有油脂析出,收集起来就是黑芝麻油了。
“宝宝你在这儿磨着,我炒点面粉。”
虽然沈佳悦不会炒芝麻,但磨芝麻还是没问题的。
她答应一声,守在石磨旁边,顺便拿着手机拍了段小视频:
“两个表姐都在为脱发烦恼,正义的我自然不能坐视不管,研磨点黑芝麻,做点墨子酥,给她们的头发补充点必要的营养……真羡慕她们,居然有我这么善良年轻且可爱的小表妹,我都感动哭了。”
发完动态,继续研磨黑芝麻。
旁边的灶上,林旭往锅里放了点低筋面粉,用竹制锅铲慢慢翻动,让面粉均匀受热。
等面粉从洁白变成浅黄色,并散发出浓郁的面香味时,关火,把面粉倒进托盘中摊开晾着。
这会儿黑芝麻也已经研磨完毕,林旭把工作台清洗干净,用厨房纸擦干,再用筛子把面粉筛一遍,将里面的面疙瘩筛出来,这样面粉的口感会更加细腻。
他将面粉倒在不锈钢工作台上,撒上一点点食盐、两小勺五香粉,再加一小碗细砂糖,先把这些料跟面粉搅拌均匀,然后倒入研磨好的黑芝麻浆液,像和面一样开始翻拌。
沈佳悦看得有些惊讶:
“放盐我知道,是为了衬托甜味,但放五香粉什么意思?让墨子酥吃起来有肉香味吗?”
林旭边忙活边说道:
“那倒不是,纯粹是丰富墨子酥的香味,这样不容易腻。”
他一手揉搓,一手拿着刮板,不断把散落的干粉往中间刮。
很快,面粉就跟黑芝麻浆完全混合在一起,呈现出了黑灰色,但或许是面粉太多的缘故,并没有揉成面团,而是像湿沙土一样,看起来有些湿润,但又不至于成为面团。
沈佳悦好奇的问道:
“什么情况?翻车了?”
林旭笑着说道:
“正常就是这样,看着不成团,实际上还是可以塑成形的,这跟黄山地区的徽墨酥很相似,不过徽墨酥是用糖浆和蜂蜜来调和,而不是黑芝麻浆。”
说完,他拿来一个木质的方框,往工作台上一摆,随即将调好的湿面粉装进去,先用刮板抹平,再用力挤压,让这些面粉尽可能的收成整体。
最后拿起刮板,像是刮腻子一样,小心把表面收平整。
“哇,看起来跟黑板一样。”
沈佳悦凑过来赞叹一声,随即捏着一小团散落的面粉送进嘴里尝了尝,眼神中顿时满是惊喜:
“哇,这口感酥酥的,感觉真的不错。”
炒好的熟面粉口感发酥,黑芝麻浆中因为含有大量油脂,口感很润。
两者结合在一起,口感又酥又润,再加上淡淡的甜味和五香粉的味道,自然就会让人欲罢不能。
林旭拿着一把点心刀,把木框里已经成型的芝麻面粉,切成火柴盒大小的块。
切好去掉模具,从边上捏起一块放在了沈佳悦手中:
“尝尝咋样,小心点啊,这玩意儿现在可是一捏就散,就跟堆起来的沙土一样,一点都不结实。”
“这好像跟云片糕有点相似诶。”
沈佳悦托在手中认真观察一番,然后小小的咬了一口。
润泽的口感和香酥的味道,让她赞叹不已:
“太好吃了,比想象中还美味!”
面粉有些起沙,但细品又有种入口即化的感觉,这种口感配上黑亮的色泽,让人很有反差感。
这种感觉真的很美妙。
比那些脏脏包、煤球蛋糕等网红小吃带来的错愕感和割裂感更强,甜味什么的也都恰到好处,比较均衡。
“我给燕宝她们盛一些。”
沈佳悦将剩下的半块墨子酥吃下去,小心的盛了一大盘,端着去了外面:
“脱发的中年女人们,快尝尝,这是我和旭宝合力打造的防止脱发小美味——墨子酥!”
陈燕这会儿也顾不上反驳表妹了,立马捏起一块送进嘴里尝了尝:
“唔……这个还真挺好吃的!”
她拍了张照片发到好姐妹群里:
“店里做了墨子酥,据说可以滋养头发,防止脱发,想吃的扣1!”
肖晴看到后立马冒泡:
“这不是熬夜星人的福音嘛,求邮寄,选京沪当日达专线,邮费可以设置成到付,快快滴,我的头发需要拯救!”
曾晓琪发了个好奇的表情:
“你们沪上应该不缺这种小吃吧?”
“缺不缺不重要,重要的我不能看你们放毒无动于衷!”
肖晴深受其害,所以不管店里做什么,她都想跟着尝尝,一直云吃,已经满足不了她对美食的迫切需求了。
沈佳悦发了个ok的手势,我这就问问旭宝怎么打包,等会儿给你和严总寄一些,让你们也滋养一下头发。
其实喝黑芝麻糊的时候大家就知道,黑芝麻对头发并没有特别突出的作用,吃多了反而会因为油脂太多而堵住毛孔,让脱发更严重。
但起不起作用无所谓,只要能起个心理安慰就行。
陈燕艾特了一下曾晓琪:
“啥时候来店里吃啊?来晚可就没了啊。”
曾主任回了个打哈欠的表情包:
“早着呢,明天录制尼克松的答谢国宴,我们得提前把录制流程拟出来……对了,明天有一道名叫双色鱼卷的菜品不错,我打算多吃点。”
双色鱼卷?
群里的姑娘们全都好奇的盯着这个名字,也想尝尝味道……
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哼哼,我家旭宝做的国宴哟,超级美味超级好吃!
陈燕这会儿正在公寓楼上接受双方家长的训话,当时离得太远,长辈们只能在微信上交代两句注意安全。
现在既然回来了,那就好好讨论一下这种行为到底有多严重。
“那无人区可是法律的禁地,真要出个啥事儿,你们怎么办?我们怎么办?”
陈跃进气鼓鼓的喝了口茶,越想越后怕。
尤其是他搜无人区之后,大数据给他推了宁浩导演的《无人区》和陆川导演的《可可西里》,另外还有无人区中各种违法犯罪的案件。
他越看越害怕,越害怕就越想再了解,然后大数据就不断的推送,这些天一直担惊受怕的,现在见到女儿回来,悬着的心总算放进了肚子里。
陈燕说道:
“放心吧,现在的无人区里不再荒无人烟,里面好多补给站和露营地,都安装有卫星电话,甚至还能收快递,安全得很。”
说完她又在心里补充了一句:
“再加上大外甥的庇护,在小小的无人区还不得所向披靡啊。”
任杰见老丈人不高兴,赶紧把茶杯续满:
“这次确实是我们任性了,您放心爸,以后绝对不会再这样了,我们也是要当父母的人了,得为孩子考虑。”
事实上,他再想有这样的机会也难,因为以后工作越来越忙,很少会有这种假期了。
女婿的态度让陈跃进心情缓和不少,田清澜和任崇墨舍不得批评儿媳妇,只得又把任杰训斥一通。
什么燕燕年纪小你也小吗?什么身为男人要为整个家考虑,整得小两口有种犯了大错的感觉。
收到沈佳悦发来的消息,陈燕像是抓到了救命稻草一样,赶紧打断了几位长辈施法:
“拍摄现场那边好像出现了什么变故,我得赶紧去看看,杰哥,你开车送我吧,我有点累了。”
一听这话,陈跃进两口子和任崇墨两口子都赶紧劝她在家歇歇。
“有事儿让晓琪处理就行了,小旭不是也在嘛,你不去也没事的。”
“就是就是,有了身孕就是容易疲惫,得多休息。”
“要不别去了,在家多歇歇。”
陈燕:“……”
我回家就是来休息的,但你们让我歇一会儿了吗?
她起身说道:
“没事的,我舅妈说有了身孕更要适当运动,这样有助于胎儿发育,老坐着躺着可不行,对胎儿不好。”
既然你们关心胎儿,那我就用胎儿说事儿。
陈燕去卧室换了身衣服,又换了双更舒服的运动鞋,这才挎着包包,准备和任杰一块儿下楼离开。
陈跃进一看这情况,将杯中的茶水喝完,起身说道:
“那我们也回去了,公司事儿挺多的,你们俩能平安回来,我们也就放心了。”
陈燕一听,拿出了从喇嘛庙中给四位长辈求来的长生符:
“人家说特灵验,我们就求了好多。”
沈国芳接过来看了看:
“这不便宜吧?”
陈跃进说道:
“净瞎花钱,咱又不信这个,就算真显灵人家也顾着自己的信徒,咋会管外人呢?”
不过说归说,老陈还是第一时间拿在手中,并挂在脖子里。
闺女送的,别说长生符了,哪怕一片树叶子,也得小心收好。
回头跟老伙计们聚餐时可以拿出来,收割一波羡慕的目光,我闺女特意跑到无人区求来的,特灵验,你们有吗?
大家一块儿下楼,陈跃进和沈国芳开车走了,任崇墨和田清澜则是去了旁边的地铁站,打算去北大上课。
陈燕坐着牧马人离开地下车库,任杰刚要往内环拐,就被陈燕拦住了:
“去北四环,他们录完了,现在去店里蹭他们点吃的。”
任杰有些没反应过来:
“不是说有事儿嘛?”
“哎呀,那不是我爸唠叨个没完,想早点结束嘛,走走走,去迎春街,去兑现咱们的菊花酥,否则就绑架小肥猫!”
任杰一听,便驶入右转车道,准备去北四环。
等红绿灯的时候,他看了眼时间:
“这才三点多,咋结束这么早啊?不应该继续拍吗?”
陈燕把副驾驶的座位放倒一点,换了个舒服的姿势躺着:
“虽然拍摄结束了,但素材整理设备维护都需要时间的,等他们忙完,差不多也到了下班时间,并不算早。”
这类拍摄不能光盯着出镜的人,幕后的工作同样有一堆呢。
他们需要拷贝素材、维护设备、整理文稿,同时还要进行初步的制作,特邀解说员耿立山也得录制解说词。
总之,工作一大堆呢。
而且今天是节后第一天工作,尽量不让大家加班。
没多久,两人来到了迎春街。
这会儿沈佳悦正在二楼和没吃过瘾的师文清吃点心,今天面点部做了一些桃酥,两人一边吃,一边聊着过去吃的那些美食。
陈燕来到楼上,师文清赶紧让座。
“新做的桃酥,燕宝你尝尝,比小时候买的好吃。”
陈燕和任杰坐下来,捏着桃酥尝了尝,味道确实不错。
她吃了两口,突然向师文清请教:
“你怀孕那会儿掉头发吗?我最近掉头发好严重,也不知道是不是在高原呆了几天的缘故。”
师文清说道:
“掉头发很正常的,要知道怀孕后,你身体内的营养,将会被肚里的小宝宝吸收走一半,平时留长发没问题,但少了一半营养头发自然就撑不住了,脱发很正常,我不光怀孕时脱发,哺乳期也脱发,都快成秃子了。”
她撩起自己的刘海让陈燕看后退的发际线,确实有些岌岌可危的感觉。
陈燕想到自己的头发也会变成这样,一下子变得紧张起来:
“那怎么办?任由头发掉下去吗?”
“从医学角度上来讲,把头发剪短能有效缓解因为营养流失造成的脱发,另外就是尽可能的补充营养,我都准备喝芝麻糊了,不管有没有用,还是要试试的。”
正聊着,林旭端着一碟炸好的菊花酥从厨房里走了出来:
“来来来,尝尝上次做的菊花酥。”
陈燕一看,立马咽了下口水:
“好好好,这个好,馋了好几天,今天总算能吃上了。”
舒云拿来了筷子和小碟子,陈燕接过就和任杰开吃,香酥的外皮和味道甜蜜的馅料,让陈燕吃得很开心。
她一边大口吃着一边说道:
“要是这玩意儿吃了能长头发多好,脱发太讨厌了。”
菊花酥的花瓣密密麻麻的,确实很容易让人联想到茂密的头发。
沈佳悦冲她泼了盆冷水:
“可拉倒吧,别回头你长一脑袋触角,变成克苏鲁神话中的怪物。”
不过虽说归说,沈佳悦也有些发愁自己脱发咋办,他看着林旭问道:
“旭宝,你知道怎么营养发根防止脱发吗?”
这个……不是用温和类的洗发水就行了吗?
联想到昨天获得的墨子酥,林旭说道:
“多吃黑芝麻类的食品就行,对了,安庆地区有款名叫墨子酥的点心,是用黑芝麻做成的,口感很不错,要不我做点给你们尝尝?”
沈佳悦一听当即眼前一亮:
“真哒?那太好啦,我可以学吗旭宝?”
“可以啊,这个很简单,只要按照一定的步骤制作就行了。”
其实这道美食还是有一定难度的,比如炒黑芝麻,没有一定烹饪功底的人,要么火候太过,把黑芝麻炒糊,要么火候不足,芝麻没有香味。
想要炒出又香又美味的黑芝麻,得是多年这一行的老师傅才行。
陈燕和师文清全都看向了林旭:
“现在就可以做吗?”
“可以,你们接着聊,我去厨房开始准备。”
林旭说完,便向着小厨房走去。
他没有立即开始制作,而是将之前沈佳悦做黑芝麻糊用的电动石磨搬了出来。
墨子酥这道美食其实跟黑芝麻糊有点类似,都是把黑芝麻炒香了再重新磨糊。
但不同的是,黑芝麻糊搭配的是糯米粉,在锅里熬煮后粘稠丝滑,口感过瘾,而墨子酥搭配的,则是炒熟的面粉。
具体的做法是,把黑芝麻研磨成浓稠的芝麻酱,再掺入炒香的面粉,加入糖和其它调味品,慢慢揉搓,放进模具中,定型后切成小块。
林旭去往厨房时,师文清好奇的问道:
“墨子酥不是稻香村的一款黑芝麻点心吗?咋是安庆的啊?”
这事儿陈燕倒是很清楚:
“原产地是安庆,稻香村是学了人家的,而且做法上有所不同,稻香村的墨子酥是把黑芝麻糊用面皮包起来,再放进烤箱里烤制,跟妹夫这种做法完全不同。”
沈佳悦好奇的问道:
“你咋知道?”
“之前立山先生在节目中提过这茬,晓琪还专门记录了下来,我也跟着上了一节美食课。”
沈佳悦将手中的桃酥塞进嘴里,拍拍手上的碎屑:
“你们聊吧,我去厨房看看,学习一下这种美食的做法,省得我以后掉头发没营养品吃,四处找人抱怨。”
陈燕:????????
师文清:???????
臭悦悦,咋感觉你话里有话啊?
沈佳悦来到厨房,看到林旭正在洗黑芝麻,好奇心立马被提了上来:
“旭宝,这个是不是跟黑芝麻糊有点像?”
“前半程都一样,后面的步骤就不同了。”
他把黑芝麻浸泡一会儿,顺便清理掉杂质。
接着捞出来,淘洗几次,盛到筐里,略微控水后,放进锅里开始炒制,一直炒到芝麻用手一搓就碎的地步,出锅,开始磨芝麻。
林旭把电动石磨的转速调整一下,随即开始研磨。
没多久,石磨中就流淌出黑色粘稠状的黑芝麻浆,这其实也是做黑芝麻油和黑芝麻酱的步骤。
只需要把这些浆液进行沉淀,就会有油脂析出,收集起来就是黑芝麻油了。
“宝宝你在这儿磨着,我炒点面粉。”
虽然沈佳悦不会炒芝麻,但磨芝麻还是没问题的。
她答应一声,守在石磨旁边,顺便拿着手机拍了段小视频:
“两个表姐都在为脱发烦恼,正义的我自然不能坐视不管,研磨点黑芝麻,做点墨子酥,给她们的头发补充点必要的营养……真羡慕她们,居然有我这么善良年轻且可爱的小表妹,我都感动哭了。”
发完动态,继续研磨黑芝麻。
旁边的灶上,林旭往锅里放了点低筋面粉,用竹制锅铲慢慢翻动,让面粉均匀受热。
等面粉从洁白变成浅黄色,并散发出浓郁的面香味时,关火,把面粉倒进托盘中摊开晾着。
这会儿黑芝麻也已经研磨完毕,林旭把工作台清洗干净,用厨房纸擦干,再用筛子把面粉筛一遍,将里面的面疙瘩筛出来,这样面粉的口感会更加细腻。
他将面粉倒在不锈钢工作台上,撒上一点点食盐、两小勺五香粉,再加一小碗细砂糖,先把这些料跟面粉搅拌均匀,然后倒入研磨好的黑芝麻浆液,像和面一样开始翻拌。
沈佳悦看得有些惊讶:
“放盐我知道,是为了衬托甜味,但放五香粉什么意思?让墨子酥吃起来有肉香味吗?”
林旭边忙活边说道:
“那倒不是,纯粹是丰富墨子酥的香味,这样不容易腻。”
他一手揉搓,一手拿着刮板,不断把散落的干粉往中间刮。
很快,面粉就跟黑芝麻浆完全混合在一起,呈现出了黑灰色,但或许是面粉太多的缘故,并没有揉成面团,而是像湿沙土一样,看起来有些湿润,但又不至于成为面团。
沈佳悦好奇的问道:
“什么情况?翻车了?”
林旭笑着说道:
“正常就是这样,看着不成团,实际上还是可以塑成形的,这跟黄山地区的徽墨酥很相似,不过徽墨酥是用糖浆和蜂蜜来调和,而不是黑芝麻浆。”
说完,他拿来一个木质的方框,往工作台上一摆,随即将调好的湿面粉装进去,先用刮板抹平,再用力挤压,让这些面粉尽可能的收成整体。
最后拿起刮板,像是刮腻子一样,小心把表面收平整。
“哇,看起来跟黑板一样。”
沈佳悦凑过来赞叹一声,随即捏着一小团散落的面粉送进嘴里尝了尝,眼神中顿时满是惊喜:
“哇,这口感酥酥的,感觉真的不错。”
炒好的熟面粉口感发酥,黑芝麻浆中因为含有大量油脂,口感很润。
两者结合在一起,口感又酥又润,再加上淡淡的甜味和五香粉的味道,自然就会让人欲罢不能。
林旭拿着一把点心刀,把木框里已经成型的芝麻面粉,切成火柴盒大小的块。
切好去掉模具,从边上捏起一块放在了沈佳悦手中:
“尝尝咋样,小心点啊,这玩意儿现在可是一捏就散,就跟堆起来的沙土一样,一点都不结实。”
“这好像跟云片糕有点相似诶。”
沈佳悦托在手中认真观察一番,然后小小的咬了一口。
润泽的口感和香酥的味道,让她赞叹不已:
“太好吃了,比想象中还美味!”
面粉有些起沙,但细品又有种入口即化的感觉,这种口感配上黑亮的色泽,让人很有反差感。
这种感觉真的很美妙。
比那些脏脏包、煤球蛋糕等网红小吃带来的错愕感和割裂感更强,甜味什么的也都恰到好处,比较均衡。
“我给燕宝她们盛一些。”
沈佳悦将剩下的半块墨子酥吃下去,小心的盛了一大盘,端着去了外面:
“脱发的中年女人们,快尝尝,这是我和旭宝合力打造的防止脱发小美味——墨子酥!”
陈燕这会儿也顾不上反驳表妹了,立马捏起一块送进嘴里尝了尝:
“唔……这个还真挺好吃的!”
她拍了张照片发到好姐妹群里:
“店里做了墨子酥,据说可以滋养头发,防止脱发,想吃的扣1!”
肖晴看到后立马冒泡:
“这不是熬夜星人的福音嘛,求邮寄,选京沪当日达专线,邮费可以设置成到付,快快滴,我的头发需要拯救!”
曾晓琪发了个好奇的表情:
“你们沪上应该不缺这种小吃吧?”
“缺不缺不重要,重要的我不能看你们放毒无动于衷!”
肖晴深受其害,所以不管店里做什么,她都想跟着尝尝,一直云吃,已经满足不了她对美食的迫切需求了。
沈佳悦发了个ok的手势,我这就问问旭宝怎么打包,等会儿给你和严总寄一些,让你们也滋养一下头发。
其实喝黑芝麻糊的时候大家就知道,黑芝麻对头发并没有特别突出的作用,吃多了反而会因为油脂太多而堵住毛孔,让脱发更严重。
但起不起作用无所谓,只要能起个心理安慰就行。
陈燕艾特了一下曾晓琪:
“啥时候来店里吃啊?来晚可就没了啊。”
曾主任回了个打哈欠的表情包:
“早着呢,明天录制尼克松的答谢国宴,我们得提前把录制流程拟出来……对了,明天有一道名叫双色鱼卷的菜品不错,我打算多吃点。”
双色鱼卷?
群里的姑娘们全都好奇的盯着这个名字,也想尝尝味道……
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