第251章 开业庆典计划!旭哥,烤肉店那种南瓜羹你会做吗?【求订阅】
“吃饭了朱勇,这愁眉苦脸的,你家泰森又给你布置啥任务了?”
楼上,浑然不觉被宋甜甜盯上的魏乾正在催朱勇吃饭,言语中尽是揶揄,显然,他觉得朱勇实在不够爷们。
居然被陆璐欺负得跟个受尽委屈的小媳妇儿一样。
完全对不起名字中那个“勇”字。
改名叫朱怂还差不多。
朱勇把手机塞进衣兜里,走过来端起米饭扒拉一口,随即从盆里挑出一只鸡脚,一边啃一边说道
“她说昨晚上林记美食话题下面全都是老板娘、陈总和乐乐她们发的烤乳猪照片,让我也给她做一次,我不擅长做这玩意儿啊,而且咱那出租屋,也不具备做烤乳猪的条件啊。”
朱勇秦伟魏乾和季明辉四人租了個四室一厅。
说是四室一厅,其实是两室一厅改的,因为价格便宜,距离地铁站近,所以他们就在那里安营扎寨了。
一听在出租屋做,魏乾立马想起了上次被朱勇做螺蛳粉支配的恐惧。
当时这家伙为了让味道更浓郁一些,特意多放了一些酸笋,甚至还往锅里倒了一些腌酸笋的酸汤。
然后出租屋里就弥漫起了浓郁的臭味,还久久不散。
搞得邻居在门口贴了张疏通下水道的电话,委婉的提醒这几位小伙子,下水道出问题了赶紧修,别自己在家瞎鼓捣。
魏乾说道
“哪天店里做烤乳猪,让她来吃不就行了,反正老板也不介意带家属,而且你家泰森也是林记的老顾客了,这点特权还是有的。”
朱勇也是这么想的。
但陆璐觉得不好意思抹不开脸。
就在两人讨论的时候,不远处正在吃饭的林旭说道
“朱师傅,你给林黛玉说一声,周六开业庆典时,店里会在林记美食话题下面做活动邀请网友参加,到时候她要不忙就过来吧,那天有烤乳猪吃。”
周六是林记美食的开业庆典。
刚开始林旭觉得走个过场算了,但岳父、师兄等人都劝他办得热闹点。
已经开了大酒楼,越高调就越有广告效应。
而且投资这么大的店面,可没法像扩建前那样,光靠附近的居民和路过的人就能做到宾客盈门。
这种规模的酒楼,至少得有一部分高端顾客捧场,才不至于亏损。
不然手擀面卖得再溜,也养不起这么大的店面和如此多的人员。
既然要办,那就办得大一点,正好把网友们的积极性调动起来,让林记美食的话题热度再往上提一提。
虽然没可能冲到榜首,但至少进前五呗。
下次遇到机会了,再一举冲到第一名,完成系统颁布的主线任务。
“小旭,开业典礼那天需不需要我从公司派些人帮忙?”
沈国富起身盛米饭的时候,好奇的问了一句。
沈氏集团那边人手充足,各种人才应有尽有,这种门店庆典对他们来说根本就是信手拈来的事。
林旭夹了块肉,一看是鸡翅中,随即放进了沈宝宝碗中,接着又夹了块鸡脖子,边吃便说道
“不用,静姐那边都安排好了,甚至都不需要门店这边过多参与。”
把公司搬到辉煌大厦后,窦雯静迅速招揽了一批员工。
这些人有负责林记美食网络官方账号运营的,有负责做门店推广的,还有负责推销团餐业务的。
比过去的人手翻了好几倍。
以后门店这边作为变现终端只负责招待顾客。
而公司那边,则在监督门店运营的基础上,负责把顾客吸引到门店里,尽可能的扩大顾客群体。
两者分工明确。
一听不用自己帮忙,沈国富说道
“开业那天我让市场部的人过来充个一二百万,以后的商业宴请,只要顾客没有指定地方,就放林记了。”
他很清楚女婿店里需要的是什么,所以身体力行用实际行动来支持。
事实上,昨天的宴请,不管沈国富宴请发小还是韩淑珍招待闺蜜,都有帮女婿做宣传的意思。
这种饭店少不了高端顾客的捧场。
所以要尽可能的利用自身关系帮女婿拉拢顾客。
韩淑珍夹了一筷子榛蘑放到碗里,边吃边问道
“小旭,你爸妈什么时候过来?我还打算带你妈去做个spa啥的呢,山里风大,得把皮肤呵护好。”
“周五一早就开车过来,我爸已经把进京证办好了。”
开车?
韩淑珍和沈国富全都有些不解
“坐高铁不是很方便吗?为什么选择开车?”
沈宝宝美滋滋吃着碗里的鸡翅中,对老爸老妈解释道
“还不是为了你们嘛,那些果醋经过两周的酿制,已经可以喝了,所以公公婆婆打算开车来,尽可能的多装点果醋,让你们每个人都能喝到……”
年轻的沈宝宝现在还没多少容貌焦虑,所以不是很懂老妈表姐以及静姐晓琪姐她们对果醋的渴望。
得知公公婆婆要开车来,就莫名有些心疼。
那么远的路,还拉那么多果醋不能开太快,估计到京城已经半下午了。
一听这话,韩淑珍和陈燕顿时表情一动。
美容养颜补气活血的果醋要来了吗?
太好了太好了!
陈燕当即说道
“我们拿东西换,不会让你婆婆吃亏的……人家嫁出去的闺女都是拼了命的往娘家扒拉东西,你倒好,还没嫁过去就把我们当外人了。”
“那我好歹也把自己嫁出去了呀!”
陈燕:“!!!!!!!!”
等会儿吃完饭我就找陆璐报名学拳击,等学成归来一天不揍你八遍我以后喊你姐!
每次都把人噎个半死,我咋有你这么一个表妹呢?
气死偶咧!!!!
饭后。
大家全都瘫坐在椅子上,一副吃撑了的架势。
韩淑珍说道
“明天开始不能这么吃了,每天这么大的碳水和油脂是瘦不下来的,最多会成为一个灵活的胖子。”
沈国富一听就不太乐意。
但这会儿不是顶撞老婆的时候,否则回家就等着挨收拾吧。
陈燕说道
“我看网上好多博主在吃南瓜代餐,妹夫,明天你蒸点南瓜吧,用南瓜代替主食。”
“行,等会儿我让车仔进点。”
正好老妈要来,到时候让她熬点南瓜粥喝喝,老吃店里的员工餐,多少有点惦念老妈的手艺了。
饭后不久。
沈宝宝回后面小区换了身适合运动的衣服,跟陈燕打网球去了。
沈国富则开车和韩淑珍回家准备跳操。
下午六点多,吃烤全羊的客人陆续走进了店里。
这三桌客人除了烤全羊之外,还点了一些其他菜品,等菜上齐后,烤全羊也已经彻底烤好。
林旭在魏乾和朱勇的帮助下,将烤全羊从烤炉中取出来。
然后解开上面的支撑和巨大的烤叉,将烤全羊背面朝上放进了一个铺满生菜叶子的巨大木质托盘中。
很快,服务员就抬着上菜去了。
刚炒完菜的庄一舟说道
“上次跟几个主播在蒙古风情园吃饭,上烤全羊的时候,还要放着蒙古音乐,服务员也都跳着蒙古舞。”
朱勇一听便建议道
“要不咱们也这么整?”
林旭笑了笑
“那你得带头跳才行。”
我带头跳?
朱勇想了想这个让人尴尬的场景就打起了退堂鼓
“我觉得咱林记要有自己的特色,不能一直模仿别人,而且身为新中式餐饮的倡导者,咱们要拒绝一切花里胡哨!”
要是被陆璐得知自己穿着蒙古袍跳蒙古舞,那她不得笑疯?
算了算,这事儿赶紧翻篇儿,免得传到她耳中。
楼上包房里。
旅游频道总监甄文生端着酒杯说道
“感谢这段时间大家的付出,咱们旅游频道总算翻身了,这个月奖金翻倍,大家吃好喝好,别客气!”
说完他将杯中的啤酒一饮而尽,随即看着旁边坐着的耿立山问道
“立山先生,您还有啥要补充的吗?”
耿立山摆了摆手,很接地气的说道
“说啥说,赶紧吃吧,大家等急了都。”
旁边坐着的耿乐乐已经戴上了一次性手套,这会儿正准备等领导讲完话就大快朵颐呢。
昨天陈燕请客,她和爷爷耿立山来吃席,尝到了大名鼎鼎的烤乳猪。
没想到今天旅游频道请吃烤全羊,还特意去家里邀请老头儿,这种好事儿咋能错过啊,然后她就跟了过来。
见大家都虎视眈眈的盯着餐桌中间摆着的烤全羊,甄文生说道
“那就开始吧,服务员,赶紧让人把这羊分割一下。”
完整的烤全羊不好下手,所以在吃之前最好分割成小块,这样更方便抓在手中吃。
很快,自告奋勇的朱勇就拿着一把尖利剔骨刀走进来,三下五去二的将烤全羊分割成小块,连肋排也分成了一根一根的。
全部弄好后,大家纷纷下手,抓着羊肉就开始品尝。
曾经在景区吃过烤全羊的曾晓琪,毫不犹豫抓起了一块羊背上的肉递给了耿乐乐
“羊背上的肉酥酥脆脆的最好吃。”
“谢谢晓琪姐,等会儿我去二楼看看旭哥有没有偷偷做什么好吃的,到时候给你带点啊。”
“好!”
现在所有人都知道林记不拿出来卖的美食才是最好吃的。
所以耿乐乐打算去厨房门口打探一下,看能不能撞上他们内部交流的美食。
要是逮到了,这不就赚到了嘛。
大家边吃边聊,等吃得差不多的时候,耿乐乐将手上的一次性手套摘掉,擦擦嘴上的油脂,冲耿立山说道
“老头儿你少喝点酒,我去看看旭哥在忙什么。”
“喝完这杯就不喝了,你别打扰林小友工作啊。”
“不会的。”
这会儿曾晓琪也已经吃饱了,她见同事们都端着酒杯开始敬酒,便摘掉手套,跟耿乐乐一块儿离开了包房。
顺着楼梯来到二楼,两人刚准备去厨房门口碰碰运气,就看到车仔和林旭用手推车拉着两筐南瓜从电梯中走了出来。
筐里的南瓜比巴掌大不了多少。
耿乐乐见到后忍不住调侃道
“呀,这小南瓜还没出满月就开始打工养家了?”
林旭介绍道
“这是贝贝南瓜,口感又干又糯,吃起来非常香,特别适合代餐……这会儿厨房不太忙,要不蒸几个给你们尝尝?”
一听适合代餐,曾晓琪立马心动了。
为什么看起来平平无奇的南瓜被林老板这么一介绍,愣是变得馋人了呢?
耿乐乐拍着肚子说道
“刚刚吃了太多烤全羊,有点吃不下固体的了。”
不过这南瓜小小的看着好可爱,她想了想问道
“旭哥,你会做韩式烤肉店那种南瓜羹吗?喝起来口感丝滑,而且还有一股奶香味,我特别喜欢,每次吃烤肉都至少要续五碗。”
烤肉店的南瓜羹?
这个林旭还真的会。
大二暑假,老爸老妈辞职承包景区。
辞职那天,全家人和亲戚一块儿在殷州市一家特有名的烤肉店吃了顿烤肉。
那天的南瓜羹给陈美娟留下了深刻印象。
她详细的问了店员做法,回家后又捣鼓了两天,终于做出了和烤肉店一模一样的南瓜羹。
作为老妈的专属小白鼠,林旭自然也连着喝了两天南瓜羹。
不仅喝得有点腻,甚至还把做法给记住了。
现在听耿乐乐这么一说,他便说道
“那你俩等会儿吧,我这就去厨房准备,争取做出和烤肉店一模一样的南瓜羹。”
“好的好的,旭哥辛苦了。”
“辛苦了林老板。”
曾晓琪没想到跟着耿乐乐下来居然还真能撞到好吃的,等会儿尝尝味道,要是南瓜羹真和烤肉店卖的一模一样,那下期节目就拍这个……
等等,我这两天攒了多少下期节目啊?
咋跟老板娘一样见啥都是自己的最爱了呢?
不行,回去得列个单子,尽可能的把准备拍摄的菜品列出来,到时候让林老板选择性的拍摄。
不能贪多,得一步步来。
嗯,才不是我嘴馋想吃呢……
厨房里,林旭拿了几个南瓜放在水池中洗了洗,切开后挖去里面的瓜瓤和瓜子。
这南瓜别看个头小,瓜子倒是不少,他觉这籽儿长得爆满扔了怪可惜的,便用碗盛着,打算收集起来做点南瓜子。
晚上追剧看电影的时候,这不就是美味小零食嘛。
南瓜清理好之后摆在蒸盘上,随即送到蒸箱里开始蒸制。
做南瓜羹首先要把南瓜蒸透,将南瓜中的香甜味蒸出来,这样熬出来的南瓜羹才会香甜美味,香味浓郁。
南瓜羹想要好喝,除了南瓜之外,还要用到纯牛奶、白糖以及芝士,另外还有一点点增稠用的糯米粉。
放芝士是为了增加香味和丝滑的口感。
这是陈美娟摸索好多遍才发现的窍门,而且放了芝士之后,才能百分百还原出烤肉店南瓜羹的味道和口感。
假如不放的话,熬出来的南瓜羹跟平时家里做的南瓜粥味道一样。
没多久。
南瓜已经蒸透。
打开柜门的时候,一股浓郁的甜香味儿就扑鼻而来。
这会儿往盘子里一摆,就是大姨子点名要的代餐南瓜了。
不过南瓜羹的话,还得进一步加工才行。
林旭拿来料理机,一手托着南瓜,另一只手拿着铁勺子,将黄澄澄的南瓜挖出来放进料理机中。
其实贝贝南瓜的皮挺好吃的,又香又糯。
但加到南瓜羹中会让颜值降低一大截,没有了南瓜羹那种诱人的亮黄色,所以要去掉南瓜皮,只要黄色部分。
把这些果肉全都挖出来后,林旭往里面加了一盒牛奶,然后打开料理机的果肉功能,将南瓜打成了浓稠的南瓜糊。
今天蒸的南瓜有点多,他打了好几壶才算打完。
南瓜糊全都打好,将做甜品用的不锈钢汤锅放在灶上,里面加入两盒牛奶,再放入几片芝士熬一下。
熬的时候要不停的用勺子在锅里转动,加速芝士的融化。
等熬化后,把打好的南瓜糊一股脑倒进去,接着用勺子开始在锅里不停的搅拌,让牛奶和南瓜糊拌匀。
同时把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出来。
在熬的时候,还要根据南瓜羹的浓稠度,灵活添加牛奶,防止过于浓稠导致糊底。
等香味完全熬出来,锅里放入一小勺白砂糖,再倒入大半碗用糯米粉调成的淀粉水。
糯米粉不仅能增稠,同时也能增加南瓜羹的丝滑的口感。
熬好的南瓜羹金黄细腻,质地粘稠。
往碗中盛的时候甚至有一点点拉丝的效果。
盛好后端出来,卡座那边翘首以盼的耿乐乐和曾晓琪赶紧迎了过来。
“哇,果然一样啊,这小香甜味儿,挠儿的一下就上来了……旭哥赛高!”
耿乐乐刚接过南瓜羹就顺着碗边吸溜了一口,顿时对林旭的手艺赞不绝口,这味道,甚至比烤肉店喝到的还正宗呢。
曾晓琪尝了之后,当即将脑海中原本列好的节目表给望到了九霄云外
“太好喝了,咱下期节目就拍这个好不好?”
你之前不是说拍冬瓜酿鸡胸吗……林旭有些意外,不过晓琪姐是节目负责人,他点头说道
“行啊,没问题。”
“那你到时候可得做多点啊,我准备弄个保温壶灌一壶,这样就能坐在办公室里慢慢喝了。”
林旭:“……”
姐啊,这里面不光有南瓜和牛奶,还有很多的芝士和白砂糖呢,这么喝下去,你别说减肥了,弄不好反而会胖二十斤。
端着美味香甜的南瓜羹回到座位上后,耿乐乐掏出手机拍张照片,随即发到了林记美食话题下面
“哈哈,来后厨碰运气,正好碰到旭哥做南瓜羹,味道香甜口感丝滑,你永远可以相信林记!”
这条动态刚发出来。
正在网球场边上喝水休息的沈宝宝见到后,顿时没了再打一轮的兴趣,她冲旁边有些意犹未尽的陈燕问道
“燕宝,回去吧?”
“啧啧啧,才出来多大会儿就想莪妹夫了?你自己打车走吧,我得趁着今天没人打扰再多练练,用最美最健康的状态迎接我的三十岁生……”
“日”子还没说完,她瞥见了沈宝宝手机页面上的南瓜羹,随即开始收拾自己的装备和用品
“生活嘛,就得张弛有度,既然你想回去,那本表姐就牺牲一下锻炼时间开车送你吧,谁让咱姐妹情深呢……”
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完全对不起名字中那个“勇”字。
改名叫朱怂还差不多。
朱勇把手机塞进衣兜里,走过来端起米饭扒拉一口,随即从盆里挑出一只鸡脚,一边啃一边说道
“她说昨晚上林记美食话题下面全都是老板娘、陈总和乐乐她们发的烤乳猪照片,让我也给她做一次,我不擅长做这玩意儿啊,而且咱那出租屋,也不具备做烤乳猪的条件啊。”
朱勇秦伟魏乾和季明辉四人租了個四室一厅。
说是四室一厅,其实是两室一厅改的,因为价格便宜,距离地铁站近,所以他们就在那里安营扎寨了。
一听在出租屋做,魏乾立马想起了上次被朱勇做螺蛳粉支配的恐惧。
当时这家伙为了让味道更浓郁一些,特意多放了一些酸笋,甚至还往锅里倒了一些腌酸笋的酸汤。
然后出租屋里就弥漫起了浓郁的臭味,还久久不散。
搞得邻居在门口贴了张疏通下水道的电话,委婉的提醒这几位小伙子,下水道出问题了赶紧修,别自己在家瞎鼓捣。
魏乾说道
“哪天店里做烤乳猪,让她来吃不就行了,反正老板也不介意带家属,而且你家泰森也是林记的老顾客了,这点特权还是有的。”
朱勇也是这么想的。
但陆璐觉得不好意思抹不开脸。
就在两人讨论的时候,不远处正在吃饭的林旭说道
“朱师傅,你给林黛玉说一声,周六开业庆典时,店里会在林记美食话题下面做活动邀请网友参加,到时候她要不忙就过来吧,那天有烤乳猪吃。”
周六是林记美食的开业庆典。
刚开始林旭觉得走个过场算了,但岳父、师兄等人都劝他办得热闹点。
已经开了大酒楼,越高调就越有广告效应。
而且投资这么大的店面,可没法像扩建前那样,光靠附近的居民和路过的人就能做到宾客盈门。
这种规模的酒楼,至少得有一部分高端顾客捧场,才不至于亏损。
不然手擀面卖得再溜,也养不起这么大的店面和如此多的人员。
既然要办,那就办得大一点,正好把网友们的积极性调动起来,让林记美食的话题热度再往上提一提。
虽然没可能冲到榜首,但至少进前五呗。
下次遇到机会了,再一举冲到第一名,完成系统颁布的主线任务。
“小旭,开业典礼那天需不需要我从公司派些人帮忙?”
沈国富起身盛米饭的时候,好奇的问了一句。
沈氏集团那边人手充足,各种人才应有尽有,这种门店庆典对他们来说根本就是信手拈来的事。
林旭夹了块肉,一看是鸡翅中,随即放进了沈宝宝碗中,接着又夹了块鸡脖子,边吃便说道
“不用,静姐那边都安排好了,甚至都不需要门店这边过多参与。”
把公司搬到辉煌大厦后,窦雯静迅速招揽了一批员工。
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比过去的人手翻了好几倍。
以后门店这边作为变现终端只负责招待顾客。
而公司那边,则在监督门店运营的基础上,负责把顾客吸引到门店里,尽可能的扩大顾客群体。
两者分工明确。
一听不用自己帮忙,沈国富说道
“开业那天我让市场部的人过来充个一二百万,以后的商业宴请,只要顾客没有指定地方,就放林记了。”
他很清楚女婿店里需要的是什么,所以身体力行用实际行动来支持。
事实上,昨天的宴请,不管沈国富宴请发小还是韩淑珍招待闺蜜,都有帮女婿做宣传的意思。
这种饭店少不了高端顾客的捧场。
所以要尽可能的利用自身关系帮女婿拉拢顾客。
韩淑珍夹了一筷子榛蘑放到碗里,边吃边问道
“小旭,你爸妈什么时候过来?我还打算带你妈去做个spa啥的呢,山里风大,得把皮肤呵护好。”
“周五一早就开车过来,我爸已经把进京证办好了。”
开车?
韩淑珍和沈国富全都有些不解
“坐高铁不是很方便吗?为什么选择开车?”
沈宝宝美滋滋吃着碗里的鸡翅中,对老爸老妈解释道
“还不是为了你们嘛,那些果醋经过两周的酿制,已经可以喝了,所以公公婆婆打算开车来,尽可能的多装点果醋,让你们每个人都能喝到……”
年轻的沈宝宝现在还没多少容貌焦虑,所以不是很懂老妈表姐以及静姐晓琪姐她们对果醋的渴望。
得知公公婆婆要开车来,就莫名有些心疼。
那么远的路,还拉那么多果醋不能开太快,估计到京城已经半下午了。
一听这话,韩淑珍和陈燕顿时表情一动。
美容养颜补气活血的果醋要来了吗?
太好了太好了!
陈燕当即说道
“我们拿东西换,不会让你婆婆吃亏的……人家嫁出去的闺女都是拼了命的往娘家扒拉东西,你倒好,还没嫁过去就把我们当外人了。”
“那我好歹也把自己嫁出去了呀!”
陈燕:“!!!!!!!!”
等会儿吃完饭我就找陆璐报名学拳击,等学成归来一天不揍你八遍我以后喊你姐!
每次都把人噎个半死,我咋有你这么一个表妹呢?
气死偶咧!!!!
饭后。
大家全都瘫坐在椅子上,一副吃撑了的架势。
韩淑珍说道
“明天开始不能这么吃了,每天这么大的碳水和油脂是瘦不下来的,最多会成为一个灵活的胖子。”
沈国富一听就不太乐意。
但这会儿不是顶撞老婆的时候,否则回家就等着挨收拾吧。
陈燕说道
“我看网上好多博主在吃南瓜代餐,妹夫,明天你蒸点南瓜吧,用南瓜代替主食。”
“行,等会儿我让车仔进点。”
正好老妈要来,到时候让她熬点南瓜粥喝喝,老吃店里的员工餐,多少有点惦念老妈的手艺了。
饭后不久。
沈宝宝回后面小区换了身适合运动的衣服,跟陈燕打网球去了。
沈国富则开车和韩淑珍回家准备跳操。
下午六点多,吃烤全羊的客人陆续走进了店里。
这三桌客人除了烤全羊之外,还点了一些其他菜品,等菜上齐后,烤全羊也已经彻底烤好。
林旭在魏乾和朱勇的帮助下,将烤全羊从烤炉中取出来。
然后解开上面的支撑和巨大的烤叉,将烤全羊背面朝上放进了一个铺满生菜叶子的巨大木质托盘中。
很快,服务员就抬着上菜去了。
刚炒完菜的庄一舟说道
“上次跟几个主播在蒙古风情园吃饭,上烤全羊的时候,还要放着蒙古音乐,服务员也都跳着蒙古舞。”
朱勇一听便建议道
“要不咱们也这么整?”
林旭笑了笑
“那你得带头跳才行。”
我带头跳?
朱勇想了想这个让人尴尬的场景就打起了退堂鼓
“我觉得咱林记要有自己的特色,不能一直模仿别人,而且身为新中式餐饮的倡导者,咱们要拒绝一切花里胡哨!”
要是被陆璐得知自己穿着蒙古袍跳蒙古舞,那她不得笑疯?
算了算,这事儿赶紧翻篇儿,免得传到她耳中。
楼上包房里。
旅游频道总监甄文生端着酒杯说道
“感谢这段时间大家的付出,咱们旅游频道总算翻身了,这个月奖金翻倍,大家吃好喝好,别客气!”
说完他将杯中的啤酒一饮而尽,随即看着旁边坐着的耿立山问道
“立山先生,您还有啥要补充的吗?”
耿立山摆了摆手,很接地气的说道
“说啥说,赶紧吃吧,大家等急了都。”
旁边坐着的耿乐乐已经戴上了一次性手套,这会儿正准备等领导讲完话就大快朵颐呢。
昨天陈燕请客,她和爷爷耿立山来吃席,尝到了大名鼎鼎的烤乳猪。
没想到今天旅游频道请吃烤全羊,还特意去家里邀请老头儿,这种好事儿咋能错过啊,然后她就跟了过来。
见大家都虎视眈眈的盯着餐桌中间摆着的烤全羊,甄文生说道
“那就开始吧,服务员,赶紧让人把这羊分割一下。”
完整的烤全羊不好下手,所以在吃之前最好分割成小块,这样更方便抓在手中吃。
很快,自告奋勇的朱勇就拿着一把尖利剔骨刀走进来,三下五去二的将烤全羊分割成小块,连肋排也分成了一根一根的。
全部弄好后,大家纷纷下手,抓着羊肉就开始品尝。
曾经在景区吃过烤全羊的曾晓琪,毫不犹豫抓起了一块羊背上的肉递给了耿乐乐
“羊背上的肉酥酥脆脆的最好吃。”
“谢谢晓琪姐,等会儿我去二楼看看旭哥有没有偷偷做什么好吃的,到时候给你带点啊。”
“好!”
现在所有人都知道林记不拿出来卖的美食才是最好吃的。
所以耿乐乐打算去厨房门口打探一下,看能不能撞上他们内部交流的美食。
要是逮到了,这不就赚到了嘛。
大家边吃边聊,等吃得差不多的时候,耿乐乐将手上的一次性手套摘掉,擦擦嘴上的油脂,冲耿立山说道
“老头儿你少喝点酒,我去看看旭哥在忙什么。”
“喝完这杯就不喝了,你别打扰林小友工作啊。”
“不会的。”
这会儿曾晓琪也已经吃饱了,她见同事们都端着酒杯开始敬酒,便摘掉手套,跟耿乐乐一块儿离开了包房。
顺着楼梯来到二楼,两人刚准备去厨房门口碰碰运气,就看到车仔和林旭用手推车拉着两筐南瓜从电梯中走了出来。
筐里的南瓜比巴掌大不了多少。
耿乐乐见到后忍不住调侃道
“呀,这小南瓜还没出满月就开始打工养家了?”
林旭介绍道
“这是贝贝南瓜,口感又干又糯,吃起来非常香,特别适合代餐……这会儿厨房不太忙,要不蒸几个给你们尝尝?”
一听适合代餐,曾晓琪立马心动了。
为什么看起来平平无奇的南瓜被林老板这么一介绍,愣是变得馋人了呢?
耿乐乐拍着肚子说道
“刚刚吃了太多烤全羊,有点吃不下固体的了。”
不过这南瓜小小的看着好可爱,她想了想问道
“旭哥,你会做韩式烤肉店那种南瓜羹吗?喝起来口感丝滑,而且还有一股奶香味,我特别喜欢,每次吃烤肉都至少要续五碗。”
烤肉店的南瓜羹?
这个林旭还真的会。
大二暑假,老爸老妈辞职承包景区。
辞职那天,全家人和亲戚一块儿在殷州市一家特有名的烤肉店吃了顿烤肉。
那天的南瓜羹给陈美娟留下了深刻印象。
她详细的问了店员做法,回家后又捣鼓了两天,终于做出了和烤肉店一模一样的南瓜羹。
作为老妈的专属小白鼠,林旭自然也连着喝了两天南瓜羹。
不仅喝得有点腻,甚至还把做法给记住了。
现在听耿乐乐这么一说,他便说道
“那你俩等会儿吧,我这就去厨房准备,争取做出和烤肉店一模一样的南瓜羹。”
“好的好的,旭哥辛苦了。”
“辛苦了林老板。”
曾晓琪没想到跟着耿乐乐下来居然还真能撞到好吃的,等会儿尝尝味道,要是南瓜羹真和烤肉店卖的一模一样,那下期节目就拍这个……
等等,我这两天攒了多少下期节目啊?
咋跟老板娘一样见啥都是自己的最爱了呢?
不行,回去得列个单子,尽可能的把准备拍摄的菜品列出来,到时候让林老板选择性的拍摄。
不能贪多,得一步步来。
嗯,才不是我嘴馋想吃呢……
厨房里,林旭拿了几个南瓜放在水池中洗了洗,切开后挖去里面的瓜瓤和瓜子。
这南瓜别看个头小,瓜子倒是不少,他觉这籽儿长得爆满扔了怪可惜的,便用碗盛着,打算收集起来做点南瓜子。
晚上追剧看电影的时候,这不就是美味小零食嘛。
南瓜清理好之后摆在蒸盘上,随即送到蒸箱里开始蒸制。
做南瓜羹首先要把南瓜蒸透,将南瓜中的香甜味蒸出来,这样熬出来的南瓜羹才会香甜美味,香味浓郁。
南瓜羹想要好喝,除了南瓜之外,还要用到纯牛奶、白糖以及芝士,另外还有一点点增稠用的糯米粉。
放芝士是为了增加香味和丝滑的口感。
这是陈美娟摸索好多遍才发现的窍门,而且放了芝士之后,才能百分百还原出烤肉店南瓜羹的味道和口感。
假如不放的话,熬出来的南瓜羹跟平时家里做的南瓜粥味道一样。
没多久。
南瓜已经蒸透。
打开柜门的时候,一股浓郁的甜香味儿就扑鼻而来。
这会儿往盘子里一摆,就是大姨子点名要的代餐南瓜了。
不过南瓜羹的话,还得进一步加工才行。
林旭拿来料理机,一手托着南瓜,另一只手拿着铁勺子,将黄澄澄的南瓜挖出来放进料理机中。
其实贝贝南瓜的皮挺好吃的,又香又糯。
但加到南瓜羹中会让颜值降低一大截,没有了南瓜羹那种诱人的亮黄色,所以要去掉南瓜皮,只要黄色部分。
把这些果肉全都挖出来后,林旭往里面加了一盒牛奶,然后打开料理机的果肉功能,将南瓜打成了浓稠的南瓜糊。
今天蒸的南瓜有点多,他打了好几壶才算打完。
南瓜糊全都打好,将做甜品用的不锈钢汤锅放在灶上,里面加入两盒牛奶,再放入几片芝士熬一下。
熬的时候要不停的用勺子在锅里转动,加速芝士的融化。
等熬化后,把打好的南瓜糊一股脑倒进去,接着用勺子开始在锅里不停的搅拌,让牛奶和南瓜糊拌匀。
同时把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出来。
在熬的时候,还要根据南瓜羹的浓稠度,灵活添加牛奶,防止过于浓稠导致糊底。
等香味完全熬出来,锅里放入一小勺白砂糖,再倒入大半碗用糯米粉调成的淀粉水。
糯米粉不仅能增稠,同时也能增加南瓜羹的丝滑的口感。
熬好的南瓜羹金黄细腻,质地粘稠。
往碗中盛的时候甚至有一点点拉丝的效果。
盛好后端出来,卡座那边翘首以盼的耿乐乐和曾晓琪赶紧迎了过来。
“哇,果然一样啊,这小香甜味儿,挠儿的一下就上来了……旭哥赛高!”
耿乐乐刚接过南瓜羹就顺着碗边吸溜了一口,顿时对林旭的手艺赞不绝口,这味道,甚至比烤肉店喝到的还正宗呢。
曾晓琪尝了之后,当即将脑海中原本列好的节目表给望到了九霄云外
“太好喝了,咱下期节目就拍这个好不好?”
你之前不是说拍冬瓜酿鸡胸吗……林旭有些意外,不过晓琪姐是节目负责人,他点头说道
“行啊,没问题。”
“那你到时候可得做多点啊,我准备弄个保温壶灌一壶,这样就能坐在办公室里慢慢喝了。”
林旭:“……”
姐啊,这里面不光有南瓜和牛奶,还有很多的芝士和白砂糖呢,这么喝下去,你别说减肥了,弄不好反而会胖二十斤。
端着美味香甜的南瓜羹回到座位上后,耿乐乐掏出手机拍张照片,随即发到了林记美食话题下面
“哈哈,来后厨碰运气,正好碰到旭哥做南瓜羹,味道香甜口感丝滑,你永远可以相信林记!”
这条动态刚发出来。
正在网球场边上喝水休息的沈宝宝见到后,顿时没了再打一轮的兴趣,她冲旁边有些意犹未尽的陈燕问道
“燕宝,回去吧?”
“啧啧啧,才出来多大会儿就想莪妹夫了?你自己打车走吧,我得趁着今天没人打扰再多练练,用最美最健康的状态迎接我的三十岁生……”
“日”子还没说完,她瞥见了沈宝宝手机页面上的南瓜羹,随即开始收拾自己的装备和用品
“生活嘛,就得张弛有度,既然你想回去,那本表姐就牺牲一下锻炼时间开车送你吧,谁让咱姐妹情深呢……”
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