第820章 这锅巴肉片,味道真是绝了!墩墩:本喵又有新地盘咯!【求订阅】
不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第820章这锅巴肉片,味道真是绝了!墩墩:本喵又有新地盘咯!【求订阅】“轰炸东京是什么菜啊?”
曾晓琪拿起今天拍摄的菜单看了看,并没有发现有这道菜,而且这是国宴,菜名应该很谨慎,不会有这么强烈的指向性。
戴建利笑着说道:
“就是锅巴肉片,这道菜上桌时会端着做好的肉片倒在炸香的锅巴上,并发出滋滋啦啦的声音,像是轰炸一样,所以被当年的爱国人士称为轰炸东京。”
这个菜名源自于重庆大轰炸时期,当时百姓提心吊胆的躲着,用轰炸东京来称呼锅巴肉片,既是精神胜利法,同时也是嘲讽当局糜烂不堪,只能通过菜品来进行口头上的反击。
一听是锅巴肉片,曾晓琪笑着说道:
“那正好,拍完了一块儿吃午饭……上大学时最喜欢吃的就是食堂里的锅巴肉片,可惜他们不舍得用肉,都是用火腿肠代替,吃着总觉得不够过瘾。”
戴建利笑了笑:
“为了节省成本嘛,不过今天咱们用正经八百的猪里脊,绝对好吃。”
作为川菜中的经典美食,锅巴肉片已经有了上百年历史,菜品的源头,是农村土灶焖米饭,锅底出现的那层锅巴。
过去都是用菜汤泡一下吃掉,后来人们为了口感更酥,会在菜汤浸泡之前用油炸一下,久而久之,就成了锅巴肉片。
跟宫保鸡丁一样,锅巴肉片在川菜二十四味型中也属于荔枝味型。
但不同的是,宫保鸡丁属于小荔枝味型,而锅巴肉片,则是大荔枝味型的代表。
二者相比较,大荔枝味型的酸甜度更高一些,大酸大甜中带着咸鲜的味道,让人一吃就忘不了。
现在条件好了,一般的干菜店或超市就有成品锅巴卖,做这道菜很容易。
不过国宴上的锅巴肉片,相对来说略微麻烦一些,因为锅巴需要自己制作,这样口感更酥,味道更香,吃起来也更美味。
戴建利端着一碗剩米饭,开始准备做锅巴。
锅巴的配料很丰富,常见的有小米锅巴、糯米锅巴、黄米锅巴等等,不过锅巴肉片用的,是大米锅巴。
隔夜剩大米倒进盆里,先用手揉散,让米饭呈蓬松状态。
接着往里面加入一小勺五香粉和两小勺辣椒面,给锅巴增加点香辣味。
用手拌匀,让米粒表面裹满调味粉末,接着再往盆里放入两个鸡蛋清,继续搅拌,让米粒上面都均匀的挂一层蛋清液。
这道美食不能放蛋黄,那样炸出来颜色过重,不好看。
而只加蛋清的话,才能呈现出那种金黄的色泽。
把蛋清拌匀,戴建利开始往盆里分少量多次的加干淀粉,一边加一边用手揉搓,让淀粉均匀裹在米粒上。
曾晓琪虽然吃过锅巴,也吃过锅巴肉片,但还真没见过制作锅巴。
要不是这会儿正在拍摄视频,她真想凑过去看个清楚。
戴建利把米粒揉到粒粒分明时,就开始制作锅巴了。
他把油锅放在灶上,往里面加了大半锅植物油,把火调到最大,开始烧制。
一直等油温达到八成热时,将锅里的热油倒出来,顺便把火调到最小,端着拌好的米粒倒进去,用一个带弧度的锅铲摊开,并挨着挤压一下,让米粒挤压成一个圆饼状。
挤压好之后,用勺子舀着刚刚倒出来的热油淋在锅巴上,大概倒入三分之一的油脂就行,让热油对锅巴下半截进行加热。
加入热油之后就不能再动锅巴了,让锅里的米粒在热油的作用下完全凝结在一起。
一直等到米粒表面出现焦焦的颜色,将剩下的油倒进去,把锅巴完全淹没,同时将灶上的火调成中火。
继续炸制,等到锅巴自动漂浮起来,同时变成金黄色,就说明已经炸透,可以出锅了。
戴建利将锅巴捞出来,放在一边控油。
油锅放在一边,目前还不能把油倒出来,因为等会儿还要用。
做好锅巴,开始准备肉片。
他将里脊肉拿过来,去掉表面的筋膜,顶丝切成两毫米厚的肉片。
切好放入葱姜水和生抽进行抓拌,抓到表面发黏时,再放入蛋清抓一遍,接着放入生粉,给肉片挂上糊,最后淋入一点食用油,这样方便把肉滑散。
肉片准备妥当,开始准备配菜。
洋葱切成滚刀,一片片抖散,放在碗中备用,再将青红椒分别切成菱形片,跟洋葱放在一块儿,最后再放一把撕开的木耳。
这些配菜主要是起个丰富色泽的作用,所以自由度比较高,一般有绿色、红色、黑色等食材,再配上金黄色的锅巴就可以了,并没有特别严格的规定。
配菜准备妥当,又拿几根红泡椒切成小段,生姜大蒜切成片,开始调料汁。
食盐、生抽、香醋、白糖混合在一起,再加上水淀粉,料汁准备妥当,可以烹制了。
在过去,锅巴肉片是很多饭店的拿手菜,但近几年,在越来越讲究效率的餐饮业,卖锅巴肉片的饭店明显减少了。
其原因就是锅巴肉片的做法太麻烦,不仅需要炒,还得炸锅巴。
如果没有,甚至还得从头做锅巴,耗费的时间更多,而且上桌时万一没有滋滋啦啦的声响,还有可能会被顾客要求重做。
这种情况下,饭店自然就下架了这道卖不上什么价格还麻烦的菜品。
有这功夫,做点爆炒类菜品多简单啊。
戴建利架上炒锅,锅里加入菜籽油和食用油,等锅里的油温七成热,将肉片倒进去滑散。
猪里脊是纯瘦肉,想要味道好,就必须加点猪油,但全部用猪油的话,吃起来又会显得很腻,所以要用猪油和菜籽油混合炒制。
肉片入锅滑散后,立马把漏勺放在油鼓上,接着把锅里的肉片带油一块儿倒进去。
重新把锅放在灶上,把锅底残留的油脂烧热,再将准备好的红泡椒和葱姜蒜倒进去爆出香味。
倒入配菜,煸炒几下后加入一大碗高汤,煮开将肉片倒进去,略微煮一分钟,顺着锅边加入准备好的料汁。
料汁中有淀粉,所以很快锅里的汤汁就会被收浓缩。
戴建利端着炒锅晃几下,让汤汁收得更浓一些,接着淋入一些葱油,增加香味,也让汤汁变得更加明亮。
就在旁边的摄影师以为要出锅时,戴建利却又舀了点香醋顺着锅边淋到了锅里。
做完这些,他将做好的菜倒进一个海碗中。
菜做好,他放下炒锅就将油锅重新架在灶上,开大火烧。
趁着烧油的功夫,将刚刚做好的锅巴掰成四五厘米见方的片,放进一个深一点的盘子里。
锅里油温达到七八成热,将锅巴倒进去。
高油温不仅能够让锅巴变得更酥,而且还能把多余的油脂炸出来,这样吃起来不油腻,更美味。
锅巴倒进去时,还要拿着盘子凑在油锅上,用勺子舀着锅里的热油往盘子上淋几次。
这能让盘子保持高温,肉汤淋进去时,更容易发出剧烈的声音。
盘子用热油冲几下,锅巴也差不多已经炸好。
这种复炸不用太长时间,大概七八秒就足够,时间再长的话容易炸糊。
用勺子舀一点热油倒进盘子里,顺便把勺子换成漏勺,将锅里的锅巴捞出来盛在盘子里顺便盖在盘底的油脂上。
将盘子摆到桌上,再将刚刚做好的猪里脊带汤一块儿倒进去盘子里。
“滋啦!!!!!!”
一声剧烈的爆响,浓郁的香味升腾而起,锅巴肉片正式做好。
周围的摄影师咽下嘴里的口水,将这一幕完美的拍摄了下来。
“拍完了吗?”
戴建利解下围裙,看着摄影师问了一句。
“拍完了。”
“那就吃饭!”
曾晓琪看着桌上的的锅巴肉片,闻着里面飘出来的酸香味儿,说不馋那是假的,毕竟这应该是长这么大,第一次吃到纯正版的锅巴肉片。
戴建利说道:
“想吃就吃,反正刚刚炸的锅巴没用完,下午我再做一份就是了。”
曾晓琪一听,给冲陈燕使了个眼色,然后举起筷子,夹着一片锅巴就咔嚓咔嚓的吃了起来。
锅巴香酥,表面裹着一层酥香酸甜中带着咸鲜味儿的汤汁。
两者配合在一起,那味道真叫一个过瘾。
她吃了一口忍不住赞叹一声:
“这可比学校食堂的锅巴肉片强多了。”
戴建利笑着说道:
“这话应该让老谢听听,当时谢宇飞和谢宇航拿他跟学校大厨比,还没比过人家,差点整破防。”
陈燕走过来,夹起一块尝了尝,觉得这锅巴确实美味,拍张照片就发给了沈佳悦。
“哈哈,今天吃锅巴肉片,可惜某人吃不到咯。”
放毒嘛,就得找对方的短处。
然而刚发出来,沈佳悦就发了今天给甄文生准备的接风宴:
“真羡慕你们,居然可以吃锅巴肉片,不像我,只能吃点清蒸狮子头、红烧鱼划水、蒜爆童子鸡、金汤烩鱼翅、干锅臭鳜鱼之类的菜品勉强果腹了……对了,今天家里穷得买不起大米,只能勉强做点冰糖燕窝当粥喝了,你们说我惨不惨?”
陈燕:“……”
惨不惨不知道,反正挺欠打的。
店里,沈佳悦发完消息,端起面前的冰糖燕窝喝了一口,笑嘻嘻跟来蹭饭的耿乐乐嘚瑟:
“乐乐你觉得我这么说咋样?”
耿乐乐用勺子舀着一块狮子头送进嘴里,感受着肉粒在口腔中融化的美妙,忍不住说道:
“可以,但想要气到燕姐,光发各种美食还不行,还得从她最在乎的下手,比如年龄身材什么的,反正就是在扬长避短的同时,抓着对方的缺点猛捶。”
沈佳悦:“!!!!!!!!!”
你这么一说,我就了然啦!
崔清远一边吃菜,一边跟甄文生聊着办学校的事情。
他在清华工作多年,对技术培训类的教育也有一定的认识,而甄文生,正想多听听教育工作者的意见,所以里两人聊得倒是挺投机的。
饭后,崔清远和耿乐乐回学校继续上课,林旭开车和甄文生一块儿前往银杏园,打算看一下窦雯静拿下的土地,顺便跟前来做设计图的郑晓光再聊聊。
下楼时,正在服务台上趴着的墩墩立马跳下来,追着来到了门口。
无奈之下,林旭只得把小家伙带在了身边。
来到银杏园,正好碰到了刚跟附近村委会签完土地租赁合约的窦雯静,选中的土地就在银杏园旁边两百多米的地方。
这里原本是个食品加工厂,但去年因为经营不善关停,设备全都卖了,厂房也被拆了,现在只剩下一个空荡荡的院子。
林旭把车子停在院子门口,郑晓光和窦雯静以及公司另外几个人已经在等着了。
他们中午在银杏园吃的饭,还对这里进行了测量,现在就是听听林旭和甄文生的意见,看校园怎么设计规划。
下车后,林旭看了看,这里挺适合办学校的,附近好几个植物观赏园,一公里外是村庄,网吧超市应有尽有,学生们不至于接触不到外界。
甄文生看着眼前巨大的院子,忍不住赞叹一声:
“这地方可够大的,得好好规划一下。”
校园规划无非就是教学楼、公寓楼、办公楼、操场、休闲场所,比如图书馆、影音室、室内健身房等等。
考虑到烹饪专业的特殊性,到时候教室都要修成厨房的样式。
大功率烟机、专业灶台、以及各种厨用设备要齐全,这样才能让学生提前适应饭店后厨的灶具。
跟大家打过招呼后,一行人走进院子里,墩墩跟在林旭身边,举着尾巴四处看着,眼神中满是好奇,很显然,小家伙把这里当成了它的新地盘。
为了防止它乱跑,林旭特意给它戴上了定位项圈。
小家伙感受了一下,立马撒欢似的四处跑了一阵,还跳到一处坍塌的墙壁上,举着尾巴喵喵叫了好几声。
窦雯静好奇的问道:
“墩墩这是在干嘛呢?”
林旭瞅了一眼说道:
“大概是觉得有了新地盘,高兴吧,早知道让我老婆也来了,看着这小家伙,省得它四处跑。”
来的时候,沈佳悦因为要剪辑视频,所以没跟过来。
否则这会儿墩墩这么撒欢的话,绝对会被妈咪训斥。
在里面转了一圈,见到了好几只野兔,墩墩甩开脚丫子就猛追过去,但因为速度太慢,最终跟丢,小家伙气得胡子都歪了,对着野兔消失的草丛叫了几声,屁颠屁颠的回到了林旭身边。
甄文生说道:
“郑设计先别急着出图,这两天咱俩先去专业的厨师学校看看,学习一下人家的布局,找找优缺点,然后再下手不迟。”
设计图不能急,得慢工出细活儿,大不了施工的时候追加点进度就是了。
郑晓光听了这话便说道:
“行啊,我也想去别的学校取取经,顺便再去设计院找找烹饪学校相关的图纸,争取设计出个别具一格的学校。”
两人又聊了一会儿,正好六环附近就有一家职业技术培训学校,郑晓光干脆开车带着甄文生去看了。
与其闭门造车,不如多出去看看。
他们走后,林旭抱起墩墩,和窦雯静等人一块儿去了趟银杏园。
刚进来,就看到小白器宇轩昂的走过来。
墩墩跳到它后背上,一猫一马就在院子里溜达起来。
“哟,林老板来了,能合个影吗?”
“哈哈,居然偶遇了林老板,这门票买值了啊。”
“林老板,你们这儿的烤全羊真叫一个绝,吃起来太过瘾了。”
“烧猪也行,我现在每周都要来一次,就为了吃这口家乡的烧猪。”
“……”
游客们见到林旭,纷纷打着招呼。
林旭跟他们一一问好,还和好几位游客合影留念。
来到后厨,跟庄一舟打了招呼,问了一下后厨的情况。
庄一舟刚来的时候挺期待的,还趁着不忙各种直播,但呆久了之后,又有点想回市区的店里了。
可惜现在是满月更换,一人轮值一个月,他还得至少一周时间才能回去。
林旭笑着说道:
“等回去了,你又该怀念在这里的生活了。”
店里扩张后,业务量更高,后厨也更忙,正常上班时间根本闲不下来,跟这边的休闲局完全不一样。
两人聊了一会儿,林旭又去跟曾晓琪的父母打了个招呼,然后他来到池塘边,原本打算跟尚卫星问个好就回去呢,但看到荷花池这边满池子的荷叶,顿时想起了耿立山曾说过的荷叶粥。
既然来了,要不摘几片荷叶回去熬点粥试试?
最近气温一直都在三十多度,虽然还没到三伏天,但也挺热的,是时候吃点凉爽的米粥了。
尚卫星一听林旭想要荷叶,立马划着一条橡皮艇去了荷花池深处,摘了几片又大又圆的荷叶:
“下月荷花一开,就可以吃莲蓬了,到时候有熟的我就先摘下来给你们留着。”
林旭说道:
“不用那么麻烦,我们来摘就行了。”
尚卫星把荷叶递给林旭,又将最近捕捞的鳝鱼给墩墩打包了,既然小家伙爱吃,那就满足它呗。
就这样,林旭左手一兜子荷叶,右手一兜子鳝鱼,和墩墩离开银杏园,准备回店里做好吃的……
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曾晓琪拿起今天拍摄的菜单看了看,并没有发现有这道菜,而且这是国宴,菜名应该很谨慎,不会有这么强烈的指向性。
戴建利笑着说道:
“就是锅巴肉片,这道菜上桌时会端着做好的肉片倒在炸香的锅巴上,并发出滋滋啦啦的声音,像是轰炸一样,所以被当年的爱国人士称为轰炸东京。”
这个菜名源自于重庆大轰炸时期,当时百姓提心吊胆的躲着,用轰炸东京来称呼锅巴肉片,既是精神胜利法,同时也是嘲讽当局糜烂不堪,只能通过菜品来进行口头上的反击。
一听是锅巴肉片,曾晓琪笑着说道:
“那正好,拍完了一块儿吃午饭……上大学时最喜欢吃的就是食堂里的锅巴肉片,可惜他们不舍得用肉,都是用火腿肠代替,吃着总觉得不够过瘾。”
戴建利笑了笑:
“为了节省成本嘛,不过今天咱们用正经八百的猪里脊,绝对好吃。”
作为川菜中的经典美食,锅巴肉片已经有了上百年历史,菜品的源头,是农村土灶焖米饭,锅底出现的那层锅巴。
过去都是用菜汤泡一下吃掉,后来人们为了口感更酥,会在菜汤浸泡之前用油炸一下,久而久之,就成了锅巴肉片。
跟宫保鸡丁一样,锅巴肉片在川菜二十四味型中也属于荔枝味型。
但不同的是,宫保鸡丁属于小荔枝味型,而锅巴肉片,则是大荔枝味型的代表。
二者相比较,大荔枝味型的酸甜度更高一些,大酸大甜中带着咸鲜的味道,让人一吃就忘不了。
现在条件好了,一般的干菜店或超市就有成品锅巴卖,做这道菜很容易。
不过国宴上的锅巴肉片,相对来说略微麻烦一些,因为锅巴需要自己制作,这样口感更酥,味道更香,吃起来也更美味。
戴建利端着一碗剩米饭,开始准备做锅巴。
锅巴的配料很丰富,常见的有小米锅巴、糯米锅巴、黄米锅巴等等,不过锅巴肉片用的,是大米锅巴。
隔夜剩大米倒进盆里,先用手揉散,让米饭呈蓬松状态。
接着往里面加入一小勺五香粉和两小勺辣椒面,给锅巴增加点香辣味。
用手拌匀,让米粒表面裹满调味粉末,接着再往盆里放入两个鸡蛋清,继续搅拌,让米粒上面都均匀的挂一层蛋清液。
这道美食不能放蛋黄,那样炸出来颜色过重,不好看。
而只加蛋清的话,才能呈现出那种金黄的色泽。
把蛋清拌匀,戴建利开始往盆里分少量多次的加干淀粉,一边加一边用手揉搓,让淀粉均匀裹在米粒上。
曾晓琪虽然吃过锅巴,也吃过锅巴肉片,但还真没见过制作锅巴。
要不是这会儿正在拍摄视频,她真想凑过去看个清楚。
戴建利把米粒揉到粒粒分明时,就开始制作锅巴了。
他把油锅放在灶上,往里面加了大半锅植物油,把火调到最大,开始烧制。
一直等油温达到八成热时,将锅里的热油倒出来,顺便把火调到最小,端着拌好的米粒倒进去,用一个带弧度的锅铲摊开,并挨着挤压一下,让米粒挤压成一个圆饼状。
挤压好之后,用勺子舀着刚刚倒出来的热油淋在锅巴上,大概倒入三分之一的油脂就行,让热油对锅巴下半截进行加热。
加入热油之后就不能再动锅巴了,让锅里的米粒在热油的作用下完全凝结在一起。
一直等到米粒表面出现焦焦的颜色,将剩下的油倒进去,把锅巴完全淹没,同时将灶上的火调成中火。
继续炸制,等到锅巴自动漂浮起来,同时变成金黄色,就说明已经炸透,可以出锅了。
戴建利将锅巴捞出来,放在一边控油。
油锅放在一边,目前还不能把油倒出来,因为等会儿还要用。
做好锅巴,开始准备肉片。
他将里脊肉拿过来,去掉表面的筋膜,顶丝切成两毫米厚的肉片。
切好放入葱姜水和生抽进行抓拌,抓到表面发黏时,再放入蛋清抓一遍,接着放入生粉,给肉片挂上糊,最后淋入一点食用油,这样方便把肉滑散。
肉片准备妥当,开始准备配菜。
洋葱切成滚刀,一片片抖散,放在碗中备用,再将青红椒分别切成菱形片,跟洋葱放在一块儿,最后再放一把撕开的木耳。
这些配菜主要是起个丰富色泽的作用,所以自由度比较高,一般有绿色、红色、黑色等食材,再配上金黄色的锅巴就可以了,并没有特别严格的规定。
配菜准备妥当,又拿几根红泡椒切成小段,生姜大蒜切成片,开始调料汁。
食盐、生抽、香醋、白糖混合在一起,再加上水淀粉,料汁准备妥当,可以烹制了。
在过去,锅巴肉片是很多饭店的拿手菜,但近几年,在越来越讲究效率的餐饮业,卖锅巴肉片的饭店明显减少了。
其原因就是锅巴肉片的做法太麻烦,不仅需要炒,还得炸锅巴。
如果没有,甚至还得从头做锅巴,耗费的时间更多,而且上桌时万一没有滋滋啦啦的声响,还有可能会被顾客要求重做。
这种情况下,饭店自然就下架了这道卖不上什么价格还麻烦的菜品。
有这功夫,做点爆炒类菜品多简单啊。
戴建利架上炒锅,锅里加入菜籽油和食用油,等锅里的油温七成热,将肉片倒进去滑散。
猪里脊是纯瘦肉,想要味道好,就必须加点猪油,但全部用猪油的话,吃起来又会显得很腻,所以要用猪油和菜籽油混合炒制。
肉片入锅滑散后,立马把漏勺放在油鼓上,接着把锅里的肉片带油一块儿倒进去。
重新把锅放在灶上,把锅底残留的油脂烧热,再将准备好的红泡椒和葱姜蒜倒进去爆出香味。
倒入配菜,煸炒几下后加入一大碗高汤,煮开将肉片倒进去,略微煮一分钟,顺着锅边加入准备好的料汁。
料汁中有淀粉,所以很快锅里的汤汁就会被收浓缩。
戴建利端着炒锅晃几下,让汤汁收得更浓一些,接着淋入一些葱油,增加香味,也让汤汁变得更加明亮。
就在旁边的摄影师以为要出锅时,戴建利却又舀了点香醋顺着锅边淋到了锅里。
做完这些,他将做好的菜倒进一个海碗中。
菜做好,他放下炒锅就将油锅重新架在灶上,开大火烧。
趁着烧油的功夫,将刚刚做好的锅巴掰成四五厘米见方的片,放进一个深一点的盘子里。
锅里油温达到七八成热,将锅巴倒进去。
高油温不仅能够让锅巴变得更酥,而且还能把多余的油脂炸出来,这样吃起来不油腻,更美味。
锅巴倒进去时,还要拿着盘子凑在油锅上,用勺子舀着锅里的热油往盘子上淋几次。
这能让盘子保持高温,肉汤淋进去时,更容易发出剧烈的声音。
盘子用热油冲几下,锅巴也差不多已经炸好。
这种复炸不用太长时间,大概七八秒就足够,时间再长的话容易炸糊。
用勺子舀一点热油倒进盘子里,顺便把勺子换成漏勺,将锅里的锅巴捞出来盛在盘子里顺便盖在盘底的油脂上。
将盘子摆到桌上,再将刚刚做好的猪里脊带汤一块儿倒进去盘子里。
“滋啦!!!!!!”
一声剧烈的爆响,浓郁的香味升腾而起,锅巴肉片正式做好。
周围的摄影师咽下嘴里的口水,将这一幕完美的拍摄了下来。
“拍完了吗?”
戴建利解下围裙,看着摄影师问了一句。
“拍完了。”
“那就吃饭!”
曾晓琪看着桌上的的锅巴肉片,闻着里面飘出来的酸香味儿,说不馋那是假的,毕竟这应该是长这么大,第一次吃到纯正版的锅巴肉片。
戴建利说道:
“想吃就吃,反正刚刚炸的锅巴没用完,下午我再做一份就是了。”
曾晓琪一听,给冲陈燕使了个眼色,然后举起筷子,夹着一片锅巴就咔嚓咔嚓的吃了起来。
锅巴香酥,表面裹着一层酥香酸甜中带着咸鲜味儿的汤汁。
两者配合在一起,那味道真叫一个过瘾。
她吃了一口忍不住赞叹一声:
“这可比学校食堂的锅巴肉片强多了。”
戴建利笑着说道:
“这话应该让老谢听听,当时谢宇飞和谢宇航拿他跟学校大厨比,还没比过人家,差点整破防。”
陈燕走过来,夹起一块尝了尝,觉得这锅巴确实美味,拍张照片就发给了沈佳悦。
“哈哈,今天吃锅巴肉片,可惜某人吃不到咯。”
放毒嘛,就得找对方的短处。
然而刚发出来,沈佳悦就发了今天给甄文生准备的接风宴:
“真羡慕你们,居然可以吃锅巴肉片,不像我,只能吃点清蒸狮子头、红烧鱼划水、蒜爆童子鸡、金汤烩鱼翅、干锅臭鳜鱼之类的菜品勉强果腹了……对了,今天家里穷得买不起大米,只能勉强做点冰糖燕窝当粥喝了,你们说我惨不惨?”
陈燕:“……”
惨不惨不知道,反正挺欠打的。
店里,沈佳悦发完消息,端起面前的冰糖燕窝喝了一口,笑嘻嘻跟来蹭饭的耿乐乐嘚瑟:
“乐乐你觉得我这么说咋样?”
耿乐乐用勺子舀着一块狮子头送进嘴里,感受着肉粒在口腔中融化的美妙,忍不住说道:
“可以,但想要气到燕姐,光发各种美食还不行,还得从她最在乎的下手,比如年龄身材什么的,反正就是在扬长避短的同时,抓着对方的缺点猛捶。”
沈佳悦:“!!!!!!!!!”
你这么一说,我就了然啦!
崔清远一边吃菜,一边跟甄文生聊着办学校的事情。
他在清华工作多年,对技术培训类的教育也有一定的认识,而甄文生,正想多听听教育工作者的意见,所以里两人聊得倒是挺投机的。
饭后,崔清远和耿乐乐回学校继续上课,林旭开车和甄文生一块儿前往银杏园,打算看一下窦雯静拿下的土地,顺便跟前来做设计图的郑晓光再聊聊。
下楼时,正在服务台上趴着的墩墩立马跳下来,追着来到了门口。
无奈之下,林旭只得把小家伙带在了身边。
来到银杏园,正好碰到了刚跟附近村委会签完土地租赁合约的窦雯静,选中的土地就在银杏园旁边两百多米的地方。
这里原本是个食品加工厂,但去年因为经营不善关停,设备全都卖了,厂房也被拆了,现在只剩下一个空荡荡的院子。
林旭把车子停在院子门口,郑晓光和窦雯静以及公司另外几个人已经在等着了。
他们中午在银杏园吃的饭,还对这里进行了测量,现在就是听听林旭和甄文生的意见,看校园怎么设计规划。
下车后,林旭看了看,这里挺适合办学校的,附近好几个植物观赏园,一公里外是村庄,网吧超市应有尽有,学生们不至于接触不到外界。
甄文生看着眼前巨大的院子,忍不住赞叹一声:
“这地方可够大的,得好好规划一下。”
校园规划无非就是教学楼、公寓楼、办公楼、操场、休闲场所,比如图书馆、影音室、室内健身房等等。
考虑到烹饪专业的特殊性,到时候教室都要修成厨房的样式。
大功率烟机、专业灶台、以及各种厨用设备要齐全,这样才能让学生提前适应饭店后厨的灶具。
跟大家打过招呼后,一行人走进院子里,墩墩跟在林旭身边,举着尾巴四处看着,眼神中满是好奇,很显然,小家伙把这里当成了它的新地盘。
为了防止它乱跑,林旭特意给它戴上了定位项圈。
小家伙感受了一下,立马撒欢似的四处跑了一阵,还跳到一处坍塌的墙壁上,举着尾巴喵喵叫了好几声。
窦雯静好奇的问道:
“墩墩这是在干嘛呢?”
林旭瞅了一眼说道:
“大概是觉得有了新地盘,高兴吧,早知道让我老婆也来了,看着这小家伙,省得它四处跑。”
来的时候,沈佳悦因为要剪辑视频,所以没跟过来。
否则这会儿墩墩这么撒欢的话,绝对会被妈咪训斥。
在里面转了一圈,见到了好几只野兔,墩墩甩开脚丫子就猛追过去,但因为速度太慢,最终跟丢,小家伙气得胡子都歪了,对着野兔消失的草丛叫了几声,屁颠屁颠的回到了林旭身边。
甄文生说道:
“郑设计先别急着出图,这两天咱俩先去专业的厨师学校看看,学习一下人家的布局,找找优缺点,然后再下手不迟。”
设计图不能急,得慢工出细活儿,大不了施工的时候追加点进度就是了。
郑晓光听了这话便说道:
“行啊,我也想去别的学校取取经,顺便再去设计院找找烹饪学校相关的图纸,争取设计出个别具一格的学校。”
两人又聊了一会儿,正好六环附近就有一家职业技术培训学校,郑晓光干脆开车带着甄文生去看了。
与其闭门造车,不如多出去看看。
他们走后,林旭抱起墩墩,和窦雯静等人一块儿去了趟银杏园。
刚进来,就看到小白器宇轩昂的走过来。
墩墩跳到它后背上,一猫一马就在院子里溜达起来。
“哟,林老板来了,能合个影吗?”
“哈哈,居然偶遇了林老板,这门票买值了啊。”
“林老板,你们这儿的烤全羊真叫一个绝,吃起来太过瘾了。”
“烧猪也行,我现在每周都要来一次,就为了吃这口家乡的烧猪。”
“……”
游客们见到林旭,纷纷打着招呼。
林旭跟他们一一问好,还和好几位游客合影留念。
来到后厨,跟庄一舟打了招呼,问了一下后厨的情况。
庄一舟刚来的时候挺期待的,还趁着不忙各种直播,但呆久了之后,又有点想回市区的店里了。
可惜现在是满月更换,一人轮值一个月,他还得至少一周时间才能回去。
林旭笑着说道:
“等回去了,你又该怀念在这里的生活了。”
店里扩张后,业务量更高,后厨也更忙,正常上班时间根本闲不下来,跟这边的休闲局完全不一样。
两人聊了一会儿,林旭又去跟曾晓琪的父母打了个招呼,然后他来到池塘边,原本打算跟尚卫星问个好就回去呢,但看到荷花池这边满池子的荷叶,顿时想起了耿立山曾说过的荷叶粥。
既然来了,要不摘几片荷叶回去熬点粥试试?
最近气温一直都在三十多度,虽然还没到三伏天,但也挺热的,是时候吃点凉爽的米粥了。
尚卫星一听林旭想要荷叶,立马划着一条橡皮艇去了荷花池深处,摘了几片又大又圆的荷叶:
“下月荷花一开,就可以吃莲蓬了,到时候有熟的我就先摘下来给你们留着。”
林旭说道:
“不用那么麻烦,我们来摘就行了。”
尚卫星把荷叶递给林旭,又将最近捕捞的鳝鱼给墩墩打包了,既然小家伙爱吃,那就满足它呗。
就这样,林旭左手一兜子荷叶,右手一兜子鳝鱼,和墩墩离开银杏园,准备回店里做好吃的……
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