第742章 告别殷州,回到京城!林旭:高薪聘请做鸭师傅!【求订阅】
不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第742章告别殷州,回到京城!林旭:高薪聘请做鸭师傅!【求订阅】“东西都带齐了吗?”
一顿丰盛的早饭过后,大家带着行李坐上了景区的豪华中巴车,准备前往机场。
临走的时候,林老太太又问了一句,生怕有东西落下。
“都带齐了奶奶,您不用担心,就算有落下也不当紧。”
沉佳悦抱着墩墩上了车,把小家伙放在了前挡风玻璃的驾驶台上,让它感受一下开车吹风的感觉。
大家都上车,跟送别的亲戚们告别。
车子缓缓驶出景区大门,墩墩从前面跑到后面,透过后挡风玻璃呆呆的看着景区,眼神中满是不舍。
沉佳悦跟过来,挠挠它的脑袋问道:
“是不是不舍得这里?等不忙了妈咪带你过来,让你多玩几天。”
墩墩一听,当即抬起爪子在她手上拍了一下。
说话算话,别以为本喵是三岁小孩子!
到了机场,飞机已经备好。
大家下车,跟陈美娟林红旗等人做了告别,接着在机场工作人员的带领下,走特殊通道进入机场。
殷州是小机场,没有公务机,这架飞机是从省城飞来执行这次飞行任务的。
所以相比从京城飞来,这次回京的价格稍稍高了一点,不过对于刚刚获得了迈莎锐长期合约的陈燕来说,这点钱自然是洒洒水啦。
很快,走进机舱,机务人员已经贴心的准备好了一次性拖鞋。
不过一小时的行程,没必要换鞋,不够麻烦呢。
在机舱等了十来分钟,塔台那边通知起飞。
很快,飞机缓缓驶向跑道,没多久,便直冲云霄,爬到平流层之后,直奔京城方向的大兴国际机场。
飞机上,大家虽然还没落地,但都在忙着处理工作。
陈跃进两口子落地后就直奔东三环的朝阳公园附近见客户,打算一周内把近期的生意处理完,全力准备女儿的婚礼。
沉国富则是看着秘书小邹发来的业务简报,了解最近几天的公司动向。
陈燕让薇薇姐准备好了合作协议,打算等会儿就直奔迈莎锐总部,将昨天的合约签署一下,免得夜长梦多。
林旭喝了口茶水,在林记美食的管理群里发了条消息:
“店里准备上烤鸭了,挂炉烤鸭和焖炉烤鸭同时上,你们认识相关师傅的话,可以推荐过来面试,待遇从优。”
要是别的老板这样做,很容易被底下的员工联合欺骗。
毕竟这种内部推荐的方式局限性太大。
但林旭不怕这点,他有鉴别之眼,对方水平高低一眼就能看出来,根本不会被蒙蔽。
发完消息,他又在钓鱼台和燕京饭店的后厨管理群里,同样发了类似的消息。
招聘嘛,就得大面积撒网,这样才能网罗出好用的人才。
“师弟准备招几个师傅啊?”
谢保民回应得很迅速,看到林旭发了消息,立马回了一句。
“两个厨师长,四个资深烤鸭师傅,给主厨待遇,其他帮厨学徒若干吧,不限量,林记现在大批量储备人才,有多少要多少。”
分店年底前开业,到时候需要大量人手,所以现在就得把人才凑齐,让员工契合林记的企业文化和后厨工作流程,免得出现总店口碑被分店拖垮的情况。
看到这条消息,戴建利在群里冒泡了:
“林兄弟这是要干一票大的啊,你们都别假装没看到群消息了,都帮着找找问问,酒囊饭袋就免了啊,谁推荐水货,我跟老谢就重点照顾谁。”
他和谢保民一个偷一个抢,在钓鱼台是出了名的横行霸道,要是重点针对某座楼,那可真是鸡犬不宁了。
何宝庆发消息说道:
“三号楼主打的就是烤鸭,里面各个都是做鸭高手,直接让林兄弟去寻摸就行了,反正鸭王手底下人才多。”
刚说完,一个头像是繁体“宁”字的群友冒泡了:
“老何,你好歹也是老大呢,能不能别老这么说我们三号楼,什么做鸭高手?你这话传出去让人听了,还以为钓鱼台里面有不法勾当呢。”
这人是三号楼的行政总厨宁以恒,平时大家都喊他老宁,因为擅长做烤鸭,所以有了鸭王的称号。
不过宁以恒对这个称号非常厌恶,所以看到何宝庆发消息,就立马跳出来表示反对。
谢保民问道:
“老宁手底下人才济济,不知道有没有人愿意去我师弟那儿,你要觉得亏的话,我可以拿二号楼的师傅交换。”
这话看得大家心里很不是滋味。
乖乖嘞,你偷偷在二号楼藏了多少人才啊,主动送走了舒云和秦伟,副手程建设也去燕京饭店当行政总厨了。
原本以为要低调一段时间,谁知居然还能交换人才。
怪不得敢四处浪呢,后院如此强大,换做群里的任何一位,怕都会浪到飞起。
宁以恒说道:
“别说,我大侄儿前两天还问我林兄弟手艺到底有没有水分,我给他的建议是去林记上班观察一段时间……如果林兄弟不嫌弃,我就让他去面试一下,不过先说好,他脾气大,眼界高,一般人都受不了他那劲儿劲儿的脾气。”
他消息刚发出来,郭卫东就冒泡了:
“你大侄儿?就是那个宁小利?脾气确实不好,上次跟我们店里的烧腊师傅差点打起来,你不会是往林记输送定时炸弹呢吧?”
脾气这么大吗?
林旭看到消息,反而好奇起来。
因为一般脾气大的人,往往多少有些本事。
有脾气的人往往有所依仗,要么有超强的体魄,要么有显赫的家世,要么有真本事,总之,得有一定长处。
身无长处还脾气大,那就只能接受社会的毒打了。
邱振华对那位宁小利的感官还不错:
“我觉得小利这人是不错的,虽然脾气大,但有真本事,前一段大董不是想挖他吗?这就是对他手艺的认可啊。”
看到这里,林旭忍不住在群里艾特了宁以恒:
“宁总厨,您能让贵侄来林记面试一下吗?”
是人才就要争取,而且通过面试,也能看看这位宁小利到底有几斤几两。
要是个草包将军绣花枕头,那就尽早pass掉,免得耽误时间。
宁以恒说道:
“下午吧,下午我让他去林记找你。”
“好的!”
很快,别的群里也推荐了几个烤鸭师傅。
林旭决定下午一块儿面试,尽快把烤鸭师傅确定下来,然后培训一下,就正式推出林记烤鸭,给燕京烤鸭圈子来个小小的刺激。
敲定了这事儿,林旭又给陈媛媛发消息,询问了中关村那边竞争的事情。
“那几家店从今天开始停业整顿,理由是后厨不卫生,还涉嫌不正当竞争……之前给咱们泼脏水那个主播,不知怎么将对方老板的委托书发了出来,工商那边迅速行动,把这事儿处理得很利索。”
林旭:???????
也就一天没过问这事儿而已,居然发生了这种变化,简直让人不敢相信。
虽然燕京的政务部门确实有效率,但也不该这么迅速啊,因为这种事情都是有流程的,除非出现食物中毒之类的社会桉件,否则很难如此果决。
难道有人在帮忙?
林旭想了想,觉得有点不可能,也没放在心上。
刚要结束聊天,陈媛媛突然发消息问道:
“老弟,燕京小吃协会突然邀请我们自强生煎加入协会,给理事待遇……你说咱们加入不加入?”
还有这种好事儿?
林旭立马同意了:
“加入,有了协会做靠山,就可以参与定制行业标准了,再有类似的事情,协会可以出面跟对方周旋。”
这种看似没什么排面的社会团体,一旦使用得当,还是有很多用处的。
不光可以用来抵抗恶意竞争和同行泼脏水,同时在协会内部,也可以通过拉拢分化等手段,跟其它品牌达成攻守同盟,这样再开分店,就能容易很多。
聊完这些,飞机也开始排队降落。
大兴机场繁忙,连降落都要排队。
林旭收起手机,抱着墩墩凑在窗口,看着下面密密麻麻的飞机和远处的天际线,感慨着这座城市的庞大。
据说曾经有人去南站送朋友去天津,等朋友到达天津,送人的还在半路上跟人挤公交。
这么大的城市,每年都有几十上百万的毕业生过来讨生活,竞争压力很大,所以更要努力,哪怕已经取得了些许成绩,也不能骄傲自满。
林旭给自己鼓了鼓劲儿,等飞机开始降落后,抱着墩墩坐好。
很快,飞机降落到地上,经过一阵滑跑之后,缓缓停到了一片空地上。
众人走下舷梯,带好各自的行李,乘坐摆渡车,通过包机通道离开机场,见到了过来接人的车子。
大家各自上车,吩咐司机前往不同的地方。
林旭一家三口回到迎春街,刚下车,就碰到了开车经过的老孙头。
“哟,终于回来啦!”
“回来了,您这是干嘛去啊?还钓鱼吗?”
老孙头摆了摆手:
“今儿不钓了,打算趁着没到节假日,开车去芜湖来个自驾游,省得节假日的时候拥挤,你大娘操劳了一辈子,也得出去玩玩。”
林旭看到副驾驶上坐着的孙大娘戴着棒球帽,穿着老孙头同款的户外装,跟平时那个胡同大妈形象完全不一样。
沉佳悦抱着墩墩走到车窗前,笑着说道:
“宝贝,跟孙爷爷和孙奶奶说再见,祝他们一路平安。”
“喵呜~~~~”
墩墩叫了一声,还特意伸出爪子在车上拍了一下。
老孙头说道:
“这一趟走走转转,等五一回来,正好赶上孩子们放假,而且到时候还得参加任杰和小燕的婚礼,这可不能错过。”
林旭一听,大步走到卤味窗口前,让里面的徐新华打包了一些适合在路上吃的卤味,还多拿了几双一次性手套,方面在服务区拿着吃。
他将满满一大包卤味放进孙大爷的坦克300后座上,笑着说道:
“出门在外,多吃肉,少喝酒,等你们回来,林记的烤鸭也该上新了,到时候还请大爷大娘帮着把把关。”
老孙头一听,当即来了兴趣:
“烤鸭好啊,就喜欢吃这玩意儿,那我们可得设定好归期,不能耽误了美食。”
又聊了两句,两口子跟林旭一家告别,便开车离开迎春街,先拐到北四环上,再通过北四环前往离开京城的高速,然后一路向南。
老孙头没想着赶路,一路走走停停,今天先到济南,感受一下济南的把子肉和炒饼丝,顺便逛逛趵突泉。
路过泰山时再上去转转。
总之,一路吃一路玩,弥补一下年轻时错过的美景,顺便领略一下祖国大好河山。
“这种自驾游好浪漫啊,旭宝,回头咱们也这么开车出去好吗?”
“好啊!等不忙了,咱开着车,带墩墩顺着g7直奔西北,让墩墩感受一下大漠孤烟直、长河落日圆的辽阔与壮丽。”
目送坦克300消失后,两口子这才带着行李,抱着墩墩走进了林记美食。
刚进门,舒云就迎了过来:
“我们的小宝贝回来啦,在殷州玩得开心吗?”
“喵!
!
”
墩墩夸张的叫了一声,然后像个小话痨一样讲述着殷州的见闻。
舒云虽然一句都听不懂,但还是认真倾听着,偶尔还夸两句,不知道的还以为她是猫语十级专家呢。
林旭放下行李,宋甜甜和小董立马帮着放进了柜台里面。
问了一下最近店里的事情,确认没发什么状况后,林旭便大踏步上楼,开始视察后厨。
魏乾见他回来,笑着问道:
“人家店里的烤鸭要么是挂炉,要么是焖炉,你为啥两样都上啊?”
正常来讲,烤鸭应该专攻一种,并做出自己的特色,这样顾客们才更加欢迎。
京城大大小小卖烤鸭的饭店上百家,虽然烤法就那两种,但各家店都力争不同,以期给顾客留下更深刻的印象。
现在林旭把两种烤鸭一网打尽,这多少有些贪多嚼不烂。
林旭提着茶壶倒了杯茶,先吨吨吨的喝掉半杯,这才说道:
“等尝过挂炉烤鸭和焖炉烤鸭一起吃的感觉,你就不这么说了,两种烤鸭滋味、口感都不一样,同时吃,会把喜欢吃挂炉和喜欢吃焖炉的烤鸭全吸引过来……等着被同行们敌视吧,燕京烤鸭品牌要重新洗牌了。”
有完美级做法在,林旭是有这份自信的。
一听这话,魏乾还真期待了起来:
“那你啥时候露一手给我们尝尝啊,过去在钓鱼台的时候,三号楼做烤鸭,但每次想过去蹭两口,就有个怪脾气的二逼甩脸子……”
林旭试探着问道:
“宁小利吗?”
“对,就是他……嗯?你咋知道他??”
林旭放下茶杯:
“三号楼宁总厨推荐的……我下午会亲自面试他,要是有真本事,就聘请他出任烤鸭部的厨师长,要是水平一般,那就让他继续祸祸钓鱼台去。”
魏乾张了张嘴,认真思索一下,这才说道:
“他本事是有的,就是动不动一副你们这群傻逼不配跟我交流厨艺的架势,让人很烦,朱勇好几次都差点跟他打起来。”
这倒引起了林旭的兴趣:
“那去年的厨艺大赛上,我怎么没见过他啊?”
“年龄大了呗,今年都三十了,而且他只擅长烤鸭,别的厨艺很稀松,做猪肉的话,我更是能把他捆起来吊房梁上打……”
你先等会儿……吊打就吊打,咋还捆起来吊房梁上打呢?
你俩搁这儿玩绳艺虐恋呢?
林旭原本还担心宁小利会动摇魏乾这个总厨师长的地位呢,没想到是个偏三轮,那就没问题了。
以后总店这边还是以魏乾为主,他有条理有思路,灵活有底线,比较适合做管理。
现在后厨除了魏乾这个总厨师长之外,别的部门的厨师长也已经明确下来。
比如面点部厨师长季明辉、卤品部厨师长徐新华、汤品部厨师长庄一舟、炖菜部厨师长朱勇、炒菜部厨师长秦伟等等。
每个厨师长下面还有几个主厨和大厨,然后是帮厨和学徒。
现在再加一个烤鸭部,后厨的配置基本上已经全了。
中午,店里开始吃午饭。
今天吃的是萝卜干炖肉丁、韭菜炒鸭血以及生汆丸子汤,前两道是秦伟做的,后面一道是庄一舟做的。
如今朱勇在银杏园轮值,把庄一舟羡慕得苦练厨艺,以期到银杏园大干一场。
虽然轮值厨师长没有业绩压力,但几位厨师长私下里却开了盘口,赌一下各自带银杏园期间的餐饮额度,看谁才是厨师长圈子里的王者。
午饭很美味,林旭吃得很开心。
吃完饭他又盛了一些丸子汤,端着碗小口啜着,打算趁着这会儿不忙,检查一下烤鸭炉的耐火砖砌得咋样。
昨天交代魏乾后,这位总厨师长立马请人将烤鸭炉给改造好了,但一直没检验效果,因为店里现在的厨师,对烤鸭都不太熟,就算生火烤制,也烤不出个所以然来。
汤喝完,林旭刚要去烤鸭炉前看看,小董突然从前台打来了电话:
“老板,有个姓宁的师傅来面试,您是这会儿见他还是等会儿?”
哟,这么快就到了?
正好要检查烤炉了,那就听听他的意见。
林旭说道:
“让他上来吧,现在就面试!”
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一顿丰盛的早饭过后,大家带着行李坐上了景区的豪华中巴车,准备前往机场。
临走的时候,林老太太又问了一句,生怕有东西落下。
“都带齐了奶奶,您不用担心,就算有落下也不当紧。”
沉佳悦抱着墩墩上了车,把小家伙放在了前挡风玻璃的驾驶台上,让它感受一下开车吹风的感觉。
大家都上车,跟送别的亲戚们告别。
车子缓缓驶出景区大门,墩墩从前面跑到后面,透过后挡风玻璃呆呆的看着景区,眼神中满是不舍。
沉佳悦跟过来,挠挠它的脑袋问道:
“是不是不舍得这里?等不忙了妈咪带你过来,让你多玩几天。”
墩墩一听,当即抬起爪子在她手上拍了一下。
说话算话,别以为本喵是三岁小孩子!
到了机场,飞机已经备好。
大家下车,跟陈美娟林红旗等人做了告别,接着在机场工作人员的带领下,走特殊通道进入机场。
殷州是小机场,没有公务机,这架飞机是从省城飞来执行这次飞行任务的。
所以相比从京城飞来,这次回京的价格稍稍高了一点,不过对于刚刚获得了迈莎锐长期合约的陈燕来说,这点钱自然是洒洒水啦。
很快,走进机舱,机务人员已经贴心的准备好了一次性拖鞋。
不过一小时的行程,没必要换鞋,不够麻烦呢。
在机舱等了十来分钟,塔台那边通知起飞。
很快,飞机缓缓驶向跑道,没多久,便直冲云霄,爬到平流层之后,直奔京城方向的大兴国际机场。
飞机上,大家虽然还没落地,但都在忙着处理工作。
陈跃进两口子落地后就直奔东三环的朝阳公园附近见客户,打算一周内把近期的生意处理完,全力准备女儿的婚礼。
沉国富则是看着秘书小邹发来的业务简报,了解最近几天的公司动向。
陈燕让薇薇姐准备好了合作协议,打算等会儿就直奔迈莎锐总部,将昨天的合约签署一下,免得夜长梦多。
林旭喝了口茶水,在林记美食的管理群里发了条消息:
“店里准备上烤鸭了,挂炉烤鸭和焖炉烤鸭同时上,你们认识相关师傅的话,可以推荐过来面试,待遇从优。”
要是别的老板这样做,很容易被底下的员工联合欺骗。
毕竟这种内部推荐的方式局限性太大。
但林旭不怕这点,他有鉴别之眼,对方水平高低一眼就能看出来,根本不会被蒙蔽。
发完消息,他又在钓鱼台和燕京饭店的后厨管理群里,同样发了类似的消息。
招聘嘛,就得大面积撒网,这样才能网罗出好用的人才。
“师弟准备招几个师傅啊?”
谢保民回应得很迅速,看到林旭发了消息,立马回了一句。
“两个厨师长,四个资深烤鸭师傅,给主厨待遇,其他帮厨学徒若干吧,不限量,林记现在大批量储备人才,有多少要多少。”
分店年底前开业,到时候需要大量人手,所以现在就得把人才凑齐,让员工契合林记的企业文化和后厨工作流程,免得出现总店口碑被分店拖垮的情况。
看到这条消息,戴建利在群里冒泡了:
“林兄弟这是要干一票大的啊,你们都别假装没看到群消息了,都帮着找找问问,酒囊饭袋就免了啊,谁推荐水货,我跟老谢就重点照顾谁。”
他和谢保民一个偷一个抢,在钓鱼台是出了名的横行霸道,要是重点针对某座楼,那可真是鸡犬不宁了。
何宝庆发消息说道:
“三号楼主打的就是烤鸭,里面各个都是做鸭高手,直接让林兄弟去寻摸就行了,反正鸭王手底下人才多。”
刚说完,一个头像是繁体“宁”字的群友冒泡了:
“老何,你好歹也是老大呢,能不能别老这么说我们三号楼,什么做鸭高手?你这话传出去让人听了,还以为钓鱼台里面有不法勾当呢。”
这人是三号楼的行政总厨宁以恒,平时大家都喊他老宁,因为擅长做烤鸭,所以有了鸭王的称号。
不过宁以恒对这个称号非常厌恶,所以看到何宝庆发消息,就立马跳出来表示反对。
谢保民问道:
“老宁手底下人才济济,不知道有没有人愿意去我师弟那儿,你要觉得亏的话,我可以拿二号楼的师傅交换。”
这话看得大家心里很不是滋味。
乖乖嘞,你偷偷在二号楼藏了多少人才啊,主动送走了舒云和秦伟,副手程建设也去燕京饭店当行政总厨了。
原本以为要低调一段时间,谁知居然还能交换人才。
怪不得敢四处浪呢,后院如此强大,换做群里的任何一位,怕都会浪到飞起。
宁以恒说道:
“别说,我大侄儿前两天还问我林兄弟手艺到底有没有水分,我给他的建议是去林记上班观察一段时间……如果林兄弟不嫌弃,我就让他去面试一下,不过先说好,他脾气大,眼界高,一般人都受不了他那劲儿劲儿的脾气。”
他消息刚发出来,郭卫东就冒泡了:
“你大侄儿?就是那个宁小利?脾气确实不好,上次跟我们店里的烧腊师傅差点打起来,你不会是往林记输送定时炸弹呢吧?”
脾气这么大吗?
林旭看到消息,反而好奇起来。
因为一般脾气大的人,往往多少有些本事。
有脾气的人往往有所依仗,要么有超强的体魄,要么有显赫的家世,要么有真本事,总之,得有一定长处。
身无长处还脾气大,那就只能接受社会的毒打了。
邱振华对那位宁小利的感官还不错:
“我觉得小利这人是不错的,虽然脾气大,但有真本事,前一段大董不是想挖他吗?这就是对他手艺的认可啊。”
看到这里,林旭忍不住在群里艾特了宁以恒:
“宁总厨,您能让贵侄来林记面试一下吗?”
是人才就要争取,而且通过面试,也能看看这位宁小利到底有几斤几两。
要是个草包将军绣花枕头,那就尽早pass掉,免得耽误时间。
宁以恒说道:
“下午吧,下午我让他去林记找你。”
“好的!”
很快,别的群里也推荐了几个烤鸭师傅。
林旭决定下午一块儿面试,尽快把烤鸭师傅确定下来,然后培训一下,就正式推出林记烤鸭,给燕京烤鸭圈子来个小小的刺激。
敲定了这事儿,林旭又给陈媛媛发消息,询问了中关村那边竞争的事情。
“那几家店从今天开始停业整顿,理由是后厨不卫生,还涉嫌不正当竞争……之前给咱们泼脏水那个主播,不知怎么将对方老板的委托书发了出来,工商那边迅速行动,把这事儿处理得很利索。”
林旭:???????
也就一天没过问这事儿而已,居然发生了这种变化,简直让人不敢相信。
虽然燕京的政务部门确实有效率,但也不该这么迅速啊,因为这种事情都是有流程的,除非出现食物中毒之类的社会桉件,否则很难如此果决。
难道有人在帮忙?
林旭想了想,觉得有点不可能,也没放在心上。
刚要结束聊天,陈媛媛突然发消息问道:
“老弟,燕京小吃协会突然邀请我们自强生煎加入协会,给理事待遇……你说咱们加入不加入?”
还有这种好事儿?
林旭立马同意了:
“加入,有了协会做靠山,就可以参与定制行业标准了,再有类似的事情,协会可以出面跟对方周旋。”
这种看似没什么排面的社会团体,一旦使用得当,还是有很多用处的。
不光可以用来抵抗恶意竞争和同行泼脏水,同时在协会内部,也可以通过拉拢分化等手段,跟其它品牌达成攻守同盟,这样再开分店,就能容易很多。
聊完这些,飞机也开始排队降落。
大兴机场繁忙,连降落都要排队。
林旭收起手机,抱着墩墩凑在窗口,看着下面密密麻麻的飞机和远处的天际线,感慨着这座城市的庞大。
据说曾经有人去南站送朋友去天津,等朋友到达天津,送人的还在半路上跟人挤公交。
这么大的城市,每年都有几十上百万的毕业生过来讨生活,竞争压力很大,所以更要努力,哪怕已经取得了些许成绩,也不能骄傲自满。
林旭给自己鼓了鼓劲儿,等飞机开始降落后,抱着墩墩坐好。
很快,飞机降落到地上,经过一阵滑跑之后,缓缓停到了一片空地上。
众人走下舷梯,带好各自的行李,乘坐摆渡车,通过包机通道离开机场,见到了过来接人的车子。
大家各自上车,吩咐司机前往不同的地方。
林旭一家三口回到迎春街,刚下车,就碰到了开车经过的老孙头。
“哟,终于回来啦!”
“回来了,您这是干嘛去啊?还钓鱼吗?”
老孙头摆了摆手:
“今儿不钓了,打算趁着没到节假日,开车去芜湖来个自驾游,省得节假日的时候拥挤,你大娘操劳了一辈子,也得出去玩玩。”
林旭看到副驾驶上坐着的孙大娘戴着棒球帽,穿着老孙头同款的户外装,跟平时那个胡同大妈形象完全不一样。
沉佳悦抱着墩墩走到车窗前,笑着说道:
“宝贝,跟孙爷爷和孙奶奶说再见,祝他们一路平安。”
“喵呜~~~~”
墩墩叫了一声,还特意伸出爪子在车上拍了一下。
老孙头说道:
“这一趟走走转转,等五一回来,正好赶上孩子们放假,而且到时候还得参加任杰和小燕的婚礼,这可不能错过。”
林旭一听,大步走到卤味窗口前,让里面的徐新华打包了一些适合在路上吃的卤味,还多拿了几双一次性手套,方面在服务区拿着吃。
他将满满一大包卤味放进孙大爷的坦克300后座上,笑着说道:
“出门在外,多吃肉,少喝酒,等你们回来,林记的烤鸭也该上新了,到时候还请大爷大娘帮着把把关。”
老孙头一听,当即来了兴趣:
“烤鸭好啊,就喜欢吃这玩意儿,那我们可得设定好归期,不能耽误了美食。”
又聊了两句,两口子跟林旭一家告别,便开车离开迎春街,先拐到北四环上,再通过北四环前往离开京城的高速,然后一路向南。
老孙头没想着赶路,一路走走停停,今天先到济南,感受一下济南的把子肉和炒饼丝,顺便逛逛趵突泉。
路过泰山时再上去转转。
总之,一路吃一路玩,弥补一下年轻时错过的美景,顺便领略一下祖国大好河山。
“这种自驾游好浪漫啊,旭宝,回头咱们也这么开车出去好吗?”
“好啊!等不忙了,咱开着车,带墩墩顺着g7直奔西北,让墩墩感受一下大漠孤烟直、长河落日圆的辽阔与壮丽。”
目送坦克300消失后,两口子这才带着行李,抱着墩墩走进了林记美食。
刚进门,舒云就迎了过来:
“我们的小宝贝回来啦,在殷州玩得开心吗?”
“喵!
!
”
墩墩夸张的叫了一声,然后像个小话痨一样讲述着殷州的见闻。
舒云虽然一句都听不懂,但还是认真倾听着,偶尔还夸两句,不知道的还以为她是猫语十级专家呢。
林旭放下行李,宋甜甜和小董立马帮着放进了柜台里面。
问了一下最近店里的事情,确认没发什么状况后,林旭便大踏步上楼,开始视察后厨。
魏乾见他回来,笑着问道:
“人家店里的烤鸭要么是挂炉,要么是焖炉,你为啥两样都上啊?”
正常来讲,烤鸭应该专攻一种,并做出自己的特色,这样顾客们才更加欢迎。
京城大大小小卖烤鸭的饭店上百家,虽然烤法就那两种,但各家店都力争不同,以期给顾客留下更深刻的印象。
现在林旭把两种烤鸭一网打尽,这多少有些贪多嚼不烂。
林旭提着茶壶倒了杯茶,先吨吨吨的喝掉半杯,这才说道:
“等尝过挂炉烤鸭和焖炉烤鸭一起吃的感觉,你就不这么说了,两种烤鸭滋味、口感都不一样,同时吃,会把喜欢吃挂炉和喜欢吃焖炉的烤鸭全吸引过来……等着被同行们敌视吧,燕京烤鸭品牌要重新洗牌了。”
有完美级做法在,林旭是有这份自信的。
一听这话,魏乾还真期待了起来:
“那你啥时候露一手给我们尝尝啊,过去在钓鱼台的时候,三号楼做烤鸭,但每次想过去蹭两口,就有个怪脾气的二逼甩脸子……”
林旭试探着问道:
“宁小利吗?”
“对,就是他……嗯?你咋知道他??”
林旭放下茶杯:
“三号楼宁总厨推荐的……我下午会亲自面试他,要是有真本事,就聘请他出任烤鸭部的厨师长,要是水平一般,那就让他继续祸祸钓鱼台去。”
魏乾张了张嘴,认真思索一下,这才说道:
“他本事是有的,就是动不动一副你们这群傻逼不配跟我交流厨艺的架势,让人很烦,朱勇好几次都差点跟他打起来。”
这倒引起了林旭的兴趣:
“那去年的厨艺大赛上,我怎么没见过他啊?”
“年龄大了呗,今年都三十了,而且他只擅长烤鸭,别的厨艺很稀松,做猪肉的话,我更是能把他捆起来吊房梁上打……”
你先等会儿……吊打就吊打,咋还捆起来吊房梁上打呢?
你俩搁这儿玩绳艺虐恋呢?
林旭原本还担心宁小利会动摇魏乾这个总厨师长的地位呢,没想到是个偏三轮,那就没问题了。
以后总店这边还是以魏乾为主,他有条理有思路,灵活有底线,比较适合做管理。
现在后厨除了魏乾这个总厨师长之外,别的部门的厨师长也已经明确下来。
比如面点部厨师长季明辉、卤品部厨师长徐新华、汤品部厨师长庄一舟、炖菜部厨师长朱勇、炒菜部厨师长秦伟等等。
每个厨师长下面还有几个主厨和大厨,然后是帮厨和学徒。
现在再加一个烤鸭部,后厨的配置基本上已经全了。
中午,店里开始吃午饭。
今天吃的是萝卜干炖肉丁、韭菜炒鸭血以及生汆丸子汤,前两道是秦伟做的,后面一道是庄一舟做的。
如今朱勇在银杏园轮值,把庄一舟羡慕得苦练厨艺,以期到银杏园大干一场。
虽然轮值厨师长没有业绩压力,但几位厨师长私下里却开了盘口,赌一下各自带银杏园期间的餐饮额度,看谁才是厨师长圈子里的王者。
午饭很美味,林旭吃得很开心。
吃完饭他又盛了一些丸子汤,端着碗小口啜着,打算趁着这会儿不忙,检查一下烤鸭炉的耐火砖砌得咋样。
昨天交代魏乾后,这位总厨师长立马请人将烤鸭炉给改造好了,但一直没检验效果,因为店里现在的厨师,对烤鸭都不太熟,就算生火烤制,也烤不出个所以然来。
汤喝完,林旭刚要去烤鸭炉前看看,小董突然从前台打来了电话:
“老板,有个姓宁的师傅来面试,您是这会儿见他还是等会儿?”
哟,这么快就到了?
正好要检查烤炉了,那就听听他的意见。
林旭说道:
“让他上来吧,现在就面试!”
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今天发稿费的日子,但我稿费没到账,以为银行卡被冻结了,去银行查了一下,耽误了些时间,不好意思啊各位。本章5100字,求月票!
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