第145章 清蒸鲈鱼VS白灼大虾!【为月票1200加更】
看到林旭选择了鲈鱼。
台下的沈佳悦等人全都松了口气。
她们都吃过林旭做的清蒸鲈鱼,知道味道如何。
只要正常发挥出来,这一轮比赛应该稳了。
“师兄,旭宝的清蒸鲈鱼能赢吧?”
沈佳悦向旁边的谢保民咨询道。
“不太好说啊,小郭的厨艺也不错,而且他一旦拿到整鸡,就能做他最拿手的白切鸡了,这两年我们二号楼就是在这道菜上败给十号楼的。”
一听这话。
大家都祈祷排名第二的胖厨师魏乾选择那只整鸡。
让郭星海做不成白切鸡。
这样林旭本轮的名次就稳了。
然而轮到魏乾挑选食材的时候,这家伙毫不犹豫选择了置物架上的排骨,还笑着说这是他最喜欢吃的菜。
沈佳悦陈燕和耿乐乐三人在台下抓狂。
这又不是吃自助餐,你选你喜欢吃的干毛啊!
辣么大一只鸡,你看不到吗?
见到魏乾选排骨没选那只整鸡,心情反反复复的郭卫东又有了新的期待。
嗯,侄子做的白切鸡是一绝,只要给他一个选整鸡的机会,他就能立于不败之地,前面两年的冠军都是靠白切鸡拿下的。
今年再做一次吧。
争取赢二号楼那小子一轮。
就在大家都以为郭星海会选择整鸡的时候,他却来到置物架前,将上面那筐还活着的大虾给端走了。
这……
不仅台下的观众有些懵。
连顾问团那边的老人也有些意外。
“这孩子做白切鸡那么好,今年咋不做了?”
“可惜了啊,多好的一次加分机会啊。”
“老郭,你这孙子咋回事啊,今年不准备干掉老高的徒弟了?”
“就是,人家可是连着五年打败了你儿子,你这好歹来个三连冠吧?”
高大爷一瞪眼:
“你们这群老东西再搁这儿拱火,等会儿我把你们的拐杖全扔外面的金鱼池里去!”
周围的老人顿时闭上了嘴巴。
要别人说这话,大家理都不理,甚至还能仗着身份骂回去。
但高培生发起疯来啥都敢做。
可不敢跟他置气。
否则这记仇的老小子绝对会让自己出個大丑。
嗯,他前科累累,几乎所有人都吃过亏。
高大爷没再搭理这群老头,而是扭脸瞅着之前被他差点绊倒的胖老头问道:
“老蝈蝈,你孙子还有绝招吧?”
胖老头就是郭星海的爷爷郭继昌。
郭继昌也没隐瞒:
“去年夺冠后,我们家这小子就跟着我去羊城生活了,这一整年他都没怎么做过白切鸡,反而经常练习白灼虾……今天应该要做白灼大虾了吧。”
嘶……
白灼大虾?
这也是粤菜的招牌菜之一啊。
刚刚大家还以为他服软了呢,原来是见到林旭选了水产海鲜类的食材,也跟着选了同类型的食材。
这是准备一较高下啊!
高大爷问完郭继昌,又看着旁边另一个梳着大背头的老头问道:
“老何,那小胖子是你们一号楼的吗?我看他这几轮比赛排名头挺靠前的,不会是你带出来的吧?”
大背头老人摇了摇头:
“我准备带的,但这孩子就喜欢做猪肉,别的类型不喜欢做,还很执拗,我带了一段时间就没再带。”
高大爷一听就来了兴趣:
“他有你们一号楼的编制吗?”
“没有,他是合同工,来一号楼好几年了,当初比这还胖呢,这是在后厨干活多了才瘦了点。”
原来如此……
高大爷没有再问,而是继续看向了比赛现场。
吴可欣的直播间里。
粉丝们看到林旭挑了鲈鱼全都很兴奋:
“哦吼!林老板终于想起这是烹饪比赛了。”
“他前一段刚发过清蒸鲈鱼的烹饪教程,这一轮比赛,应该稳了。”
“林老板进五强是绝对没问题的,现在就看最后能不能夺冠了。”
“对,十强赛就开始做这种高端菜,后面的五强三强难度肯定更大,希望林老板能给力点,打败钓鱼台这些高高在上的厨师!”
比赛现场。
当十位选手全都挑好自己要用的食材后。
耿立山宣布道:
“请各位选手在三十分钟内,利用手中的食材做出一份菜品,味型不限,计时开始!”
刚刚放食材用的置物架已经挪开。
换成了一个更大的,上面摆满了各种做菜时候能够用到的辅料和配菜。
林旭随便看了一眼,不仅用各种常用的葱姜蒜以及香料,甚至连猪网油这类比较冷门的食材也有准备。
他提着鲈鱼来到灶台旁边的水池前开始宰杀。
清洗干净后,用葱姜稍稍腌制一下。
趁着这个功夫。
他去置物架上拿了块猪网油,正好碰到了过来拿冰糖的魏乾:
“等会儿让我尝尝你的清蒸鲈鱼啊,我这边的糖醋排骨做好了也给你留点。”
林旭答应一声,继续忙活去了。
不远处的灶台前。
郭星海也在忙碌的准备着。
白灼大虾这道菜最讲究的就是火候了,白灼时候的水温高一度低一度都不一样,所以要尽可能的控制好。
至于其他选手。
有正在切五花肉打算借助高压锅做红烧肉的,也有正在剁鸡块做辣子鸡的,还有正准备宰杀鲤鱼准备做糖醋鲤鱼的……
半小时说短不短。
但说长的话……稍微不注意可能就会超时。
所以这会儿要争分夺秒的制作。
不能浪费一丝一毫的时间。
评委席上。
评委们一边看着选手们的操作,一边小声闲聊着。
“听说那个二号楼那个选手不是二号楼的厨师。”
“对,跟那个郭星海一样,是外聘的顾问,好像是外面开小饭馆的。”
“一个开小饭馆的厨艺能压过钓鱼台的厨师?我不信!”
“他师父可是曾经的钓鱼台总厨高培生,高培生你们都知道吧?他另一个徒弟谢保民是二号楼现任的行政总厨。”
“嘶……要真是这样的话,那这选手夺冠倒也真不稀奇了。”
“这选手叫啥名字啊?”
“叫林旭,他闲暇时还拍美食教程,在网上也小有名气。”
在网上小有名气?
耿立山听到这话,用手机在网上搜了一下这个名字。
很快,关于林老板的检索就被搜了出来。
网上关于林旭的资料很详细,是林记美食的老板,网红蓝猫墩墩的主人,还有个很漂亮的女朋友。
林记美食?
耿立山又搜了一下这个名字。
看到网友们晒的打包餐盒图片时候彻底愣住了。
这不就是孙女骗我写店名的那个林记美食吗?那个老板还经常让孙女给自己带鸡爪子吃,说是什么润笔费。
没想到居然在这里遇见了。
看着正在灶台前忙碌的林旭,耿立山心里很是感慨。
有些人明明没关系,却为了自己的利益硬着头皮套近乎,而有些人明明可以套近乎,却始终没透露自己的身份。
怪不得乐乐说跟朋友先过来了。
应该就是和这个林旭一起来的吧?
他肯定早就知道我这个主评委是乐乐的爷爷,但之前几次交流却一点没往这方面提,甚至还有些回避这类问题。
也是个跟我一样孤傲的人呐!
一时间,耿立山仿佛遇到了知己一般。
他之前总觉得孙女忽悠自己写林记美食这个店名是受店老板的指使,所以那张原版手迹孙女要了几次也没给。
但现在看来……
我这是以小人之心度君子之腹了啊!
人家这么孤傲的人,怎么会指使孙女干这种事呢。
回去就把那张手迹送给这位小林老板……不!我要重新写一份,亲自登门相赠,并为之前的误解道歉!
我辈孤傲之人,岂能受这种误解!
一时间,耿立山的书生意气上来了。
要不是这会儿还在比赛现场,要不是周围一群媒体网红在做直播,他甚至现在就下去跟林旭打招呼了。
还是先比赛吧。
比赛结束了再说!
时间匆匆流逝。
“时间到!”
随着记分员的一声令下,十位选手也各自忙完了自己准备菜品。
评委席前面摆了张铺着白色桌布的长条形餐桌。
工作人员把做好的十道菜依次摆在了餐桌上。
“哇!好香啊!”
“摆盘也都很精致。”
“每道菜看起来都好诱人。”
“有没有米饭,好想就着米饭大吃一顿。”
“……”
观众席上,所有人都伸着脖子闻着餐桌方向飘来的香味。
清蒸鲈鱼鱼身完整,身上放着切得细如毛发的葱姜丝,看起来就精致诱人。
通身红润的白灼大虾在盘子里摆了一圈,中间放着郭星海特意调制的蘸料。
颜色油润红亮的糖醋排骨上挂着浓稠的酱汁,一根根叠放在一起,让强迫症看了直呼过瘾。
至于其他选手的鱼跃龙门造型的糖醋鲤鱼、四四方方叠放整齐的红烧肉,以及满盘子都是通红辣椒的辣子鸡等菜品,也都非常诱人。
“不争气的嘴角从眼泪滑落下来。”
“这卖相,真把人馋哭了。”
“给我吃的话,我能连盘子一块儿嚼碎了吃掉。”
“红烧肉那个汤汁能不能留给我?我想拌米饭呜呜呜……”
“拌米饭的加我一个,太喜欢这么拌着吃了!”
“啊啊啊啊这十道菜都是我喜欢吃的,他们是不是读取了我的想法才动手做的啊?”
“有没有一种可能,你只是个不挑食的吃货?”
直播间里。
当十道菜依次端上餐桌,而吴可欣又举着手持云台围着桌子拍了一圈特写后,粉丝们全都看馋了。
一个个都表示想尝尝。
评委席上。
等特写拍完,耿立山他们才起身品尝打分。
林旭站在灶台前,正等着评委们点评的时候,魏乾突然凑近,递来一个小碗,接过后他才看到里面放着小半碗散发着浓郁鲜香味的排骨。
这些排骨全都是一寸多长的小段,而且都是直肋,排骨的肉经过烹制后,向中间收了收,露出了两头的骨头。
啧……
忘了给魏乾留块儿鱼肉了啊。
“尝尝莪的手艺,等会儿评委们打完分我去尝尝你的鱼。”
说完这位胖乎乎的厨师又回到了自己的灶台前。
林旭见观众和直播的媒体都围着评委们打转,便捏起一根排骨,送进嘴里,然后轻轻一抽,排骨的骨头就被抽了出来。
排骨带着浓郁的甜味。
但又不让人觉得油腻,反而有种清鲜感。
林旭看到魏乾的灶台上放着半个捏得有些瘪的柠檬,便懂了这里面的门道,他肯定是快出锅的时候往锅里挤了点柠檬汁。
让糖醋排骨的酸甜味之外,有多了一丝丝解腻的清鲜。
柠檬的用量很小。
完全没有夺去排骨本身的浓香和糖醋汁的酸甜。
这手法不错,回头可以借鉴一下。
也难怪第二轮的时候他会来借雪梨,肯定是平时做菜的时候就喜欢琢磨放水果。
轻轻咀嚼。
外面浇着的那层酸甜馥郁的酱汁配着肉中鲜嫩的肉汁,让这排骨肉的美味程度瞬间提了上来。
而且肉的火候很到位。
嚼起来既劲道,但又不失软烂。
魏乾这手艺真是不错。
林旭又尝了一块,越吃越觉得美味。
回头有烹饪学习卡了得把魏乾做排骨的手艺学到手,这排骨不管放在哪家饭店,都能当成招牌菜。
厉害厉害。
正吃着的时候,郭星海凑了过来。
“这是魏乾的手艺吗?我能不能尝一口?我拿白灼虾跟你换。”
说完,他便递来一个小碗。
碗中放着一个小碟子,里面是白灼虾的蘸料。
小碟下面,放着好几个煮得通红的大虾。
咋都跑过来投喂我了?
林旭把手中的小碗递给了郭星海,两人做了交换。
把小碟子放在灶台上。
他拿起碗中的大虾剥了起来。
而旁边的郭星海则捏了块排骨送进了嘴里。
“嗯,魏乾做的排骨真是不错,怪不得他选这道食材呢,这排骨做得基本上已经到一定境界了。”
郭星海说完便催着林旭:
“你快尝尝我做的白灼虾,看跟魏乾谁的手艺好。”
我又不是美食家……这两样也不是同一类食材,你让我怎么对比嘛。
林旭拧掉虾头,剥开虾壳,将一整个虾仁剥了出来。
大虾的虾线在烹制前已经抽掉,所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下,便将整个虾仁送进了嘴里。
入口首先是酱汁的咸鲜味,中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。
轻轻嚼一下,用牙齿把完整的虾肉咬开。
鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来,正好中和了酱汁的咸味,而鲜味则变得更加浓郁,生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。
好吃!
以前林旭很不理解,为什么广东人吃海鲜的时候,总是喜欢说甜。
但吃到这虾仁才知道,粤菜中甜的含义。
这个甜,不是白糖的甜,而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道,落在味觉上,跟甜味有些相似。
所以便习惯性的称之为甜。
“咋样?还可以吧?”
郭星海没离开,而是站在林旭旁边,一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭,想知道这位高手对自己的评价。
林旭冲他竖起了大拇指:
“完美!这是我长这么大以来,吃过最好吃的白灼大虾了。”
这话倒不是奉承,而是这白灼大虾的味道确实好。
想要做到这种级别的白灼大虾,离不开完美的食材和高超的火候把控,同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。
这几者相结合,才能成就如此无可挑剔的美味。
“真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊,味道肯定也超级棒。”???.
林旭打了个哈哈,跟他小声闲聊着。
此时。
全场的观众和看直播的人都关注着场中央。
因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。
这也是大家都期待的环节。
都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品,在真正的美食家面前能获得什么样的评价。
评委们你一筷子我一筷子的尝了起来。
鱼肉送进嘴里后。
每个人脸上的表情都有了很明显的变化。
“这鱼肉也太鲜美了吧?”
“火候恰到好处,肉熟了,但骨头却还带着生骨头的那种色泽,这火候把控的力度真是罕见。”
“鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香,这鱼做得堪称完美。”
“我也觉得好吃,不管摆盘还是火候亦或是调味,都拿捏得非常到位。”
“立山先生,您说呢?”
耿立山思忖半天,给出了一句评价:
“我觉得我好像没资格评价这条鱼。”
这不是评价一道菜。
而是一个孤傲之人对另一个孤傲之人的惺惺相惜。
他这话不仅引爆了直播间。
甚至连现场的观众也被吸引住了。
得多好吃的鱼,才能让主评委立山先生说出这种话啊?
要知道人家可是京城享誉多年的美食家啊。
一条鱼居然让美食家吃出了自卑感。
简直让人不敢相信!
所有菜品全部品评过后。
开始打分。
由于耿立山的评价。
林旭做的清蒸鲈鱼当之无愧的获得了满分。
而郭星海做的白灼大虾,也获得了的高分,他做的虾非常完美的,但因为需要剥壳,所以不免被扣了分数。
嗯,在美食比赛中,品尝的过程中需要剥壳、挑刺、去皮等行为,都是扣分项。
魏乾的糖醋排骨以分之差获得了分。
至于做红烧肉和糖醋鲤鱼那两位厨师,则双双获得了分。
钓鱼台的厨师,上灶做菜的能力是毋庸置疑的,随便一出手就能获得九分以上的高分成绩。
打分结束后。
郭星海和魏乾以及其他厨师立马冲过去,开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼。
既想看看立山先生是否言过其实。
也想知道自己和林旭之间的差距。
等尝过之后。
所有厨师都心服口服。
台下坐着的郭卫东见自己侄子冲林旭竖起了大拇指。
知道夺冠的希望变得很渺茫了。
这狗日的谢保民,运气咋这么好呢?
他忍不住扭过脸,以为迎接自己的又是那根贱兮兮的中指,谁知却看到谢保民正向自己走来:
“卫东啊,晚上找地儿喝点吧?我请客。”
郭卫东嘴硬着说道:
“比赛还没结束,谁请谁还不一定呢。”
谢保民笑了笑:
“别说,我还就喜欢你这桀骜不驯的样子,那行,就等比赛结束,谁拿第一谁请客!”
郭卫东没再说话。
而是把目光对准了比赛现场。
五强争霸赛,即将开始!
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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她们都吃过林旭做的清蒸鲈鱼,知道味道如何。
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一听这话。
大家都祈祷排名第二的胖厨师魏乾选择那只整鸡。
让郭星海做不成白切鸡。
这样林旭本轮的名次就稳了。
然而轮到魏乾挑选食材的时候,这家伙毫不犹豫选择了置物架上的排骨,还笑着说这是他最喜欢吃的菜。
沈佳悦陈燕和耿乐乐三人在台下抓狂。
这又不是吃自助餐,你选你喜欢吃的干毛啊!
辣么大一只鸡,你看不到吗?
见到魏乾选排骨没选那只整鸡,心情反反复复的郭卫东又有了新的期待。
嗯,侄子做的白切鸡是一绝,只要给他一个选整鸡的机会,他就能立于不败之地,前面两年的冠军都是靠白切鸡拿下的。
今年再做一次吧。
争取赢二号楼那小子一轮。
就在大家都以为郭星海会选择整鸡的时候,他却来到置物架前,将上面那筐还活着的大虾给端走了。
这……
不仅台下的观众有些懵。
连顾问团那边的老人也有些意外。
“这孩子做白切鸡那么好,今年咋不做了?”
“可惜了啊,多好的一次加分机会啊。”
“老郭,你这孙子咋回事啊,今年不准备干掉老高的徒弟了?”
“就是,人家可是连着五年打败了你儿子,你这好歹来个三连冠吧?”
高大爷一瞪眼:
“你们这群老东西再搁这儿拱火,等会儿我把你们的拐杖全扔外面的金鱼池里去!”
周围的老人顿时闭上了嘴巴。
要别人说这话,大家理都不理,甚至还能仗着身份骂回去。
但高培生发起疯来啥都敢做。
可不敢跟他置气。
否则这记仇的老小子绝对会让自己出個大丑。
嗯,他前科累累,几乎所有人都吃过亏。
高大爷没再搭理这群老头,而是扭脸瞅着之前被他差点绊倒的胖老头问道:
“老蝈蝈,你孙子还有绝招吧?”
胖老头就是郭星海的爷爷郭继昌。
郭继昌也没隐瞒:
“去年夺冠后,我们家这小子就跟着我去羊城生活了,这一整年他都没怎么做过白切鸡,反而经常练习白灼虾……今天应该要做白灼大虾了吧。”
嘶……
白灼大虾?
这也是粤菜的招牌菜之一啊。
刚刚大家还以为他服软了呢,原来是见到林旭选了水产海鲜类的食材,也跟着选了同类型的食材。
这是准备一较高下啊!
高大爷问完郭继昌,又看着旁边另一个梳着大背头的老头问道:
“老何,那小胖子是你们一号楼的吗?我看他这几轮比赛排名头挺靠前的,不会是你带出来的吧?”
大背头老人摇了摇头:
“我准备带的,但这孩子就喜欢做猪肉,别的类型不喜欢做,还很执拗,我带了一段时间就没再带。”
高大爷一听就来了兴趣:
“他有你们一号楼的编制吗?”
“没有,他是合同工,来一号楼好几年了,当初比这还胖呢,这是在后厨干活多了才瘦了点。”
原来如此……
高大爷没有再问,而是继续看向了比赛现场。
吴可欣的直播间里。
粉丝们看到林旭挑了鲈鱼全都很兴奋:
“哦吼!林老板终于想起这是烹饪比赛了。”
“他前一段刚发过清蒸鲈鱼的烹饪教程,这一轮比赛,应该稳了。”
“林老板进五强是绝对没问题的,现在就看最后能不能夺冠了。”
“对,十强赛就开始做这种高端菜,后面的五强三强难度肯定更大,希望林老板能给力点,打败钓鱼台这些高高在上的厨师!”
比赛现场。
当十位选手全都挑好自己要用的食材后。
耿立山宣布道:
“请各位选手在三十分钟内,利用手中的食材做出一份菜品,味型不限,计时开始!”
刚刚放食材用的置物架已经挪开。
换成了一个更大的,上面摆满了各种做菜时候能够用到的辅料和配菜。
林旭随便看了一眼,不仅用各种常用的葱姜蒜以及香料,甚至连猪网油这类比较冷门的食材也有准备。
他提着鲈鱼来到灶台旁边的水池前开始宰杀。
清洗干净后,用葱姜稍稍腌制一下。
趁着这个功夫。
他去置物架上拿了块猪网油,正好碰到了过来拿冰糖的魏乾:
“等会儿让我尝尝你的清蒸鲈鱼啊,我这边的糖醋排骨做好了也给你留点。”
林旭答应一声,继续忙活去了。
不远处的灶台前。
郭星海也在忙碌的准备着。
白灼大虾这道菜最讲究的就是火候了,白灼时候的水温高一度低一度都不一样,所以要尽可能的控制好。
至于其他选手。
有正在切五花肉打算借助高压锅做红烧肉的,也有正在剁鸡块做辣子鸡的,还有正准备宰杀鲤鱼准备做糖醋鲤鱼的……
半小时说短不短。
但说长的话……稍微不注意可能就会超时。
所以这会儿要争分夺秒的制作。
不能浪费一丝一毫的时间。
评委席上。
评委们一边看着选手们的操作,一边小声闲聊着。
“听说那个二号楼那个选手不是二号楼的厨师。”
“对,跟那个郭星海一样,是外聘的顾问,好像是外面开小饭馆的。”
“一个开小饭馆的厨艺能压过钓鱼台的厨师?我不信!”
“他师父可是曾经的钓鱼台总厨高培生,高培生你们都知道吧?他另一个徒弟谢保民是二号楼现任的行政总厨。”
“嘶……要真是这样的话,那这选手夺冠倒也真不稀奇了。”
“这选手叫啥名字啊?”
“叫林旭,他闲暇时还拍美食教程,在网上也小有名气。”
在网上小有名气?
耿立山听到这话,用手机在网上搜了一下这个名字。
很快,关于林老板的检索就被搜了出来。
网上关于林旭的资料很详细,是林记美食的老板,网红蓝猫墩墩的主人,还有个很漂亮的女朋友。
林记美食?
耿立山又搜了一下这个名字。
看到网友们晒的打包餐盒图片时候彻底愣住了。
这不就是孙女骗我写店名的那个林记美食吗?那个老板还经常让孙女给自己带鸡爪子吃,说是什么润笔费。
没想到居然在这里遇见了。
看着正在灶台前忙碌的林旭,耿立山心里很是感慨。
有些人明明没关系,却为了自己的利益硬着头皮套近乎,而有些人明明可以套近乎,却始终没透露自己的身份。
怪不得乐乐说跟朋友先过来了。
应该就是和这个林旭一起来的吧?
他肯定早就知道我这个主评委是乐乐的爷爷,但之前几次交流却一点没往这方面提,甚至还有些回避这类问题。
也是个跟我一样孤傲的人呐!
一时间,耿立山仿佛遇到了知己一般。
他之前总觉得孙女忽悠自己写林记美食这个店名是受店老板的指使,所以那张原版手迹孙女要了几次也没给。
但现在看来……
我这是以小人之心度君子之腹了啊!
人家这么孤傲的人,怎么会指使孙女干这种事呢。
回去就把那张手迹送给这位小林老板……不!我要重新写一份,亲自登门相赠,并为之前的误解道歉!
我辈孤傲之人,岂能受这种误解!
一时间,耿立山的书生意气上来了。
要不是这会儿还在比赛现场,要不是周围一群媒体网红在做直播,他甚至现在就下去跟林旭打招呼了。
还是先比赛吧。
比赛结束了再说!
时间匆匆流逝。
“时间到!”
随着记分员的一声令下,十位选手也各自忙完了自己准备菜品。
评委席前面摆了张铺着白色桌布的长条形餐桌。
工作人员把做好的十道菜依次摆在了餐桌上。
“哇!好香啊!”
“摆盘也都很精致。”
“每道菜看起来都好诱人。”
“有没有米饭,好想就着米饭大吃一顿。”
“……”
观众席上,所有人都伸着脖子闻着餐桌方向飘来的香味。
清蒸鲈鱼鱼身完整,身上放着切得细如毛发的葱姜丝,看起来就精致诱人。
通身红润的白灼大虾在盘子里摆了一圈,中间放着郭星海特意调制的蘸料。
颜色油润红亮的糖醋排骨上挂着浓稠的酱汁,一根根叠放在一起,让强迫症看了直呼过瘾。
至于其他选手的鱼跃龙门造型的糖醋鲤鱼、四四方方叠放整齐的红烧肉,以及满盘子都是通红辣椒的辣子鸡等菜品,也都非常诱人。
“不争气的嘴角从眼泪滑落下来。”
“这卖相,真把人馋哭了。”
“给我吃的话,我能连盘子一块儿嚼碎了吃掉。”
“红烧肉那个汤汁能不能留给我?我想拌米饭呜呜呜……”
“拌米饭的加我一个,太喜欢这么拌着吃了!”
“啊啊啊啊这十道菜都是我喜欢吃的,他们是不是读取了我的想法才动手做的啊?”
“有没有一种可能,你只是个不挑食的吃货?”
直播间里。
当十道菜依次端上餐桌,而吴可欣又举着手持云台围着桌子拍了一圈特写后,粉丝们全都看馋了。
一个个都表示想尝尝。
评委席上。
等特写拍完,耿立山他们才起身品尝打分。
林旭站在灶台前,正等着评委们点评的时候,魏乾突然凑近,递来一个小碗,接过后他才看到里面放着小半碗散发着浓郁鲜香味的排骨。
这些排骨全都是一寸多长的小段,而且都是直肋,排骨的肉经过烹制后,向中间收了收,露出了两头的骨头。
啧……
忘了给魏乾留块儿鱼肉了啊。
“尝尝莪的手艺,等会儿评委们打完分我去尝尝你的鱼。”
说完这位胖乎乎的厨师又回到了自己的灶台前。
林旭见观众和直播的媒体都围着评委们打转,便捏起一根排骨,送进嘴里,然后轻轻一抽,排骨的骨头就被抽了出来。
排骨带着浓郁的甜味。
但又不让人觉得油腻,反而有种清鲜感。
林旭看到魏乾的灶台上放着半个捏得有些瘪的柠檬,便懂了这里面的门道,他肯定是快出锅的时候往锅里挤了点柠檬汁。
让糖醋排骨的酸甜味之外,有多了一丝丝解腻的清鲜。
柠檬的用量很小。
完全没有夺去排骨本身的浓香和糖醋汁的酸甜。
这手法不错,回头可以借鉴一下。
也难怪第二轮的时候他会来借雪梨,肯定是平时做菜的时候就喜欢琢磨放水果。
轻轻咀嚼。
外面浇着的那层酸甜馥郁的酱汁配着肉中鲜嫩的肉汁,让这排骨肉的美味程度瞬间提了上来。
而且肉的火候很到位。
嚼起来既劲道,但又不失软烂。
魏乾这手艺真是不错。
林旭又尝了一块,越吃越觉得美味。
回头有烹饪学习卡了得把魏乾做排骨的手艺学到手,这排骨不管放在哪家饭店,都能当成招牌菜。
厉害厉害。
正吃着的时候,郭星海凑了过来。
“这是魏乾的手艺吗?我能不能尝一口?我拿白灼虾跟你换。”
说完,他便递来一个小碗。
碗中放着一个小碟子,里面是白灼虾的蘸料。
小碟下面,放着好几个煮得通红的大虾。
咋都跑过来投喂我了?
林旭把手中的小碗递给了郭星海,两人做了交换。
把小碟子放在灶台上。
他拿起碗中的大虾剥了起来。
而旁边的郭星海则捏了块排骨送进了嘴里。
“嗯,魏乾做的排骨真是不错,怪不得他选这道食材呢,这排骨做得基本上已经到一定境界了。”
郭星海说完便催着林旭:
“你快尝尝我做的白灼虾,看跟魏乾谁的手艺好。”
我又不是美食家……这两样也不是同一类食材,你让我怎么对比嘛。
林旭拧掉虾头,剥开虾壳,将一整个虾仁剥了出来。
大虾的虾线在烹制前已经抽掉,所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下,便将整个虾仁送进了嘴里。
入口首先是酱汁的咸鲜味,中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。
轻轻嚼一下,用牙齿把完整的虾肉咬开。
鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来,正好中和了酱汁的咸味,而鲜味则变得更加浓郁,生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。
好吃!
以前林旭很不理解,为什么广东人吃海鲜的时候,总是喜欢说甜。
但吃到这虾仁才知道,粤菜中甜的含义。
这个甜,不是白糖的甜,而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道,落在味觉上,跟甜味有些相似。
所以便习惯性的称之为甜。
“咋样?还可以吧?”
郭星海没离开,而是站在林旭旁边,一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭,想知道这位高手对自己的评价。
林旭冲他竖起了大拇指:
“完美!这是我长这么大以来,吃过最好吃的白灼大虾了。”
这话倒不是奉承,而是这白灼大虾的味道确实好。
想要做到这种级别的白灼大虾,离不开完美的食材和高超的火候把控,同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。
这几者相结合,才能成就如此无可挑剔的美味。
“真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊,味道肯定也超级棒。”???.
林旭打了个哈哈,跟他小声闲聊着。
此时。
全场的观众和看直播的人都关注着场中央。
因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。
这也是大家都期待的环节。
都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品,在真正的美食家面前能获得什么样的评价。
评委们你一筷子我一筷子的尝了起来。
鱼肉送进嘴里后。
每个人脸上的表情都有了很明显的变化。
“这鱼肉也太鲜美了吧?”
“火候恰到好处,肉熟了,但骨头却还带着生骨头的那种色泽,这火候把控的力度真是罕见。”
“鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香,这鱼做得堪称完美。”
“我也觉得好吃,不管摆盘还是火候亦或是调味,都拿捏得非常到位。”
“立山先生,您说呢?”
耿立山思忖半天,给出了一句评价:
“我觉得我好像没资格评价这条鱼。”
这不是评价一道菜。
而是一个孤傲之人对另一个孤傲之人的惺惺相惜。
他这话不仅引爆了直播间。
甚至连现场的观众也被吸引住了。
得多好吃的鱼,才能让主评委立山先生说出这种话啊?
要知道人家可是京城享誉多年的美食家啊。
一条鱼居然让美食家吃出了自卑感。
简直让人不敢相信!
所有菜品全部品评过后。
开始打分。
由于耿立山的评价。
林旭做的清蒸鲈鱼当之无愧的获得了满分。
而郭星海做的白灼大虾,也获得了的高分,他做的虾非常完美的,但因为需要剥壳,所以不免被扣了分数。
嗯,在美食比赛中,品尝的过程中需要剥壳、挑刺、去皮等行为,都是扣分项。
魏乾的糖醋排骨以分之差获得了分。
至于做红烧肉和糖醋鲤鱼那两位厨师,则双双获得了分。
钓鱼台的厨师,上灶做菜的能力是毋庸置疑的,随便一出手就能获得九分以上的高分成绩。
打分结束后。
郭星海和魏乾以及其他厨师立马冲过去,开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼。
既想看看立山先生是否言过其实。
也想知道自己和林旭之间的差距。
等尝过之后。
所有厨师都心服口服。
台下坐着的郭卫东见自己侄子冲林旭竖起了大拇指。
知道夺冠的希望变得很渺茫了。
这狗日的谢保民,运气咋这么好呢?
他忍不住扭过脸,以为迎接自己的又是那根贱兮兮的中指,谁知却看到谢保民正向自己走来:
“卫东啊,晚上找地儿喝点吧?我请客。”
郭卫东嘴硬着说道:
“比赛还没结束,谁请谁还不一定呢。”
谢保民笑了笑:
“别说,我还就喜欢你这桀骜不驯的样子,那行,就等比赛结束,谁拿第一谁请客!”
郭卫东没再说话。
而是把目光对准了比赛现场。
五强争霸赛,即将开始!
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感谢大家投的月票,我们这突然下了暴雨,担心停电,所以提前更了。本章5400字,希望能让大家小小过瘾一下。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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