279章 要不,自己来?
三日后,
香林客栈正式动工,只将一楼做了整改,二楼保持不动。
一楼面积,设成隔间,约莫能容下十二三桌。
按江陵所想,若走精品路线,这大小业已足够。
对于精品战略,林悦薇从未听过,若按她的想法,那自然是容客量越大就越好。
但她到底还是听从了江陵的,并未将自己的想法说出来。
木工们风风火火地给一楼做着装饰,街上过往之人,路过时都会往这儿眺望几眼,觉得新鲜。
此事,也惊动了林家那边。
林家的管事,还特地找了之前香林客栈的掌柜,问他为何将客栈给卖了。
那掌柜只隐晦地表示买家出手大方,既然价格合适,自然也就脱手了。
今日客栈全面动工,林家的管事又特地过来了,在对面一个茶馆里,问了一伙计:“这对面,这是要做什么?”
伙计道:“听说,是要开酒楼。”
林家的管事不禁失笑:“开酒楼?”
在明阳城开酒楼?
伙计也笑了笑:“而且听说只改一楼,这么小的酒楼,我估计怕是开不长。”
林家的管事笑着颔首:“你倒是有几分眼光。”
伙计:“嗐,这哪算什么眼光,只是基本常识罢了。他们若在其他地方开酒楼也就算了,可这是哪?这可是明阳城啊。不说别的,只这一条街,酒楼就有七八家。要么是老字号,要么是大酒楼。这对面倒好,若是客栈不改,倒还有些生意。可这把客栈改成酒楼,这简直就是昏招,乱来。”
林家的管事听得愈发开心:“没准人家有钱呢?”
伙计:“有钱当我没说,但这般打水漂,再有钱也不禁花。”
林家的管事满意地喝完茶,就回去将此事告知了家主林建清。
本来林悦薇买下香林客栈的事,他就已让人查了一遍。但查到的结果,却是林悦薇并没动用林家的财产。
他猜想,大抵是林悦薇动用了一些嫁妆钱。
除此以外,她也不可能再拿得出其他钱了。
她远在南边临舟县的老爹,近日在听到了她的事后,也确是大怒,更与家族表明要与她脱离父女关系。
想到那日的耳光之辱,林建清终还是如鲠在喉,容不得那不孝女夫妇。
“开酒楼?”
“是啊,我已听好些街坊说了,另也寻了几个木工问了,确是要开酒楼。”
林建清笑了:“但凡有点脑子的人也该知道,在明阳城最不好做的,就是酒楼生意与米粮生意。这个不孝女,是昏头了?”
须知林家的长处,便是酒楼生意。可饶是如此,近几月的老字号都在亏钱。生意萧条,不太好做。
连老字号都如此,
更遑论新开的小酒楼?
林家的管事仔细分析了一下,说道:“悦薇小姐只做过酒楼,对这一方面较为熟悉,可能因为这个关系,才做了这般打算。”
擅长什么就做什么,这思路是对的。
但错就错在,不知天时,不懂地利。
林建清:“做酒楼,最重要的,便是找厨子。再好的酒楼,若没有好厨子镇场,那也是开不起来的。她能找谁?”
林家的管事一拍手,捧道:“老爷您还真是神机妙算了,我这几日调查之下,查到悦薇小姐确是找过儒林酒楼的几个厨子。”
林建清眉头一皱:“儒林酒楼?还想挖我们的人?”
林管事一笑:“毕竟悦薇小姐也不认识其他人了。”
林建清:“找了哪几人?”
林管事:“找了方厨子和李厨子。开出的条件是每月增加半两银子,连带他们的徒弟也都一并带过去。”
“那方厨子和李厨子怎么说?”
“嗐。他们俩当然是不敢背叛老爷了。这但凡有点脑子的人,也该知道,在明阳城想混口饭吃,得看谁的脸色。他俩可不傻。”
在明阳城里,门阀世家就是天,普通人若是不开眼得罪了他们,那决计是在这里生存不下去的。
林建清淡淡一笑,略一沉默,说道:“叫他俩答应着。”
林管事:“嗯?老爷的意思是?”
林建清:“你就说是我的意思,让他们先答应,等到那个不孝女开业那天,再让他们好好做几个菜,给客人留个深刻的印象。”
林管事眼珠一转,这才回过味来,拍手一赞:“老爷妙啊。”
香林客栈改动了五天,
一楼重新设计之后,分为八个包间,大厅置有四桌。总共就十二桌。
至此,那原本的牌匾,也被改动,换成了【江月楼】。
名字是林悦薇起的,只听江月二字,也足可理解其中之意。
去衙门办理相关手续,也是相当顺利。
最不好请的厨子,这几日也终于松了口,答应过来。
之所以要请厨子,是因为厨房那些事,若光凭晴霜一人去做,那肯定是忙不清的。
因此,需要有人洗菜、切菜,包括做一些简单的主流菜色。
厨子到了位,万事也就俱备了。
江陵给算了日子,也终是决定于本月十五,江月楼就正式开张。
十五这日一到,提前一天,江月楼就已张灯结彩,布置得颇为喜庆。
十五日当天,
林悦薇请下江陵,让他当这开张的第一位客人。
江陵欣然落座。
这日,厨子小工皆已就位,吩咐下去后,后厨就先做了几个小菜端上。
江月楼的后厨,有两间。
第一间就是请来的厨子,专门负责一些主流的简单菜色。
第二间,便是晴霜在负责,做一些特色菜。
这几日,她还带了林悦薇和小珂两个徒弟,将腊味鱼块以及江陵教的几个菜,传给她们。
此时,江陵一落座,两边后厨皆在忙碌。
不一会儿,第一后厨里就端出三个菜来。
分别是【龙井虾仁】、【粟子焖肉】、【豆腐羹】。
这在明阳城里是比较普通常见的三个菜。
只是这三个菜一端上来,要么是火候太大,菜烧黑了,要么一团浆糊,毫无美感。
比如【龙井虾仁】,虾仁过老,不甚新鲜。
再如【粟子焖肉】,就烧了黑锅底,肉都是发黑的。
【豆腐羹】就更不必说了,毫无美观不说,尝了一口,还奇咸无比。
当即,江陵就叫来林悦薇,问她,明阳城里的人,都是这么重口味的么?
林悦薇则摇头,否认了。
当她看到桌上的三个菜,亦表示,正常的菜,不该如此。
于是,就叫来两个主厨。
问他们是否过于紧张,倒没有责问的意思,就问他们可否重新再做一份。
谁知那李厨子与方厨子对视一眼,异口同声就说道:“林小姐这是看不上我俩的手艺了?我俩本事就这样,若不满意,便另请高明就是。”
“幸幸苦苦给你们做了三个菜,还挑三拣四的。林小姐与林姑爷若是看不上,要不,自己来?”
反正今日江月楼开张,若没了厨子,看你们还拿甚么开张。
徒惹笑话。
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香林客栈正式动工,只将一楼做了整改,二楼保持不动。
一楼面积,设成隔间,约莫能容下十二三桌。
按江陵所想,若走精品路线,这大小业已足够。
对于精品战略,林悦薇从未听过,若按她的想法,那自然是容客量越大就越好。
但她到底还是听从了江陵的,并未将自己的想法说出来。
木工们风风火火地给一楼做着装饰,街上过往之人,路过时都会往这儿眺望几眼,觉得新鲜。
此事,也惊动了林家那边。
林家的管事,还特地找了之前香林客栈的掌柜,问他为何将客栈给卖了。
那掌柜只隐晦地表示买家出手大方,既然价格合适,自然也就脱手了。
今日客栈全面动工,林家的管事又特地过来了,在对面一个茶馆里,问了一伙计:“这对面,这是要做什么?”
伙计道:“听说,是要开酒楼。”
林家的管事不禁失笑:“开酒楼?”
在明阳城开酒楼?
伙计也笑了笑:“而且听说只改一楼,这么小的酒楼,我估计怕是开不长。”
林家的管事笑着颔首:“你倒是有几分眼光。”
伙计:“嗐,这哪算什么眼光,只是基本常识罢了。他们若在其他地方开酒楼也就算了,可这是哪?这可是明阳城啊。不说别的,只这一条街,酒楼就有七八家。要么是老字号,要么是大酒楼。这对面倒好,若是客栈不改,倒还有些生意。可这把客栈改成酒楼,这简直就是昏招,乱来。”
林家的管事听得愈发开心:“没准人家有钱呢?”
伙计:“有钱当我没说,但这般打水漂,再有钱也不禁花。”
林家的管事满意地喝完茶,就回去将此事告知了家主林建清。
本来林悦薇买下香林客栈的事,他就已让人查了一遍。但查到的结果,却是林悦薇并没动用林家的财产。
他猜想,大抵是林悦薇动用了一些嫁妆钱。
除此以外,她也不可能再拿得出其他钱了。
她远在南边临舟县的老爹,近日在听到了她的事后,也确是大怒,更与家族表明要与她脱离父女关系。
想到那日的耳光之辱,林建清终还是如鲠在喉,容不得那不孝女夫妇。
“开酒楼?”
“是啊,我已听好些街坊说了,另也寻了几个木工问了,确是要开酒楼。”
林建清笑了:“但凡有点脑子的人也该知道,在明阳城最不好做的,就是酒楼生意与米粮生意。这个不孝女,是昏头了?”
须知林家的长处,便是酒楼生意。可饶是如此,近几月的老字号都在亏钱。生意萧条,不太好做。
连老字号都如此,
更遑论新开的小酒楼?
林家的管事仔细分析了一下,说道:“悦薇小姐只做过酒楼,对这一方面较为熟悉,可能因为这个关系,才做了这般打算。”
擅长什么就做什么,这思路是对的。
但错就错在,不知天时,不懂地利。
林建清:“做酒楼,最重要的,便是找厨子。再好的酒楼,若没有好厨子镇场,那也是开不起来的。她能找谁?”
林家的管事一拍手,捧道:“老爷您还真是神机妙算了,我这几日调查之下,查到悦薇小姐确是找过儒林酒楼的几个厨子。”
林建清眉头一皱:“儒林酒楼?还想挖我们的人?”
林管事一笑:“毕竟悦薇小姐也不认识其他人了。”
林建清:“找了哪几人?”
林管事:“找了方厨子和李厨子。开出的条件是每月增加半两银子,连带他们的徒弟也都一并带过去。”
“那方厨子和李厨子怎么说?”
“嗐。他们俩当然是不敢背叛老爷了。这但凡有点脑子的人,也该知道,在明阳城想混口饭吃,得看谁的脸色。他俩可不傻。”
在明阳城里,门阀世家就是天,普通人若是不开眼得罪了他们,那决计是在这里生存不下去的。
林建清淡淡一笑,略一沉默,说道:“叫他俩答应着。”
林管事:“嗯?老爷的意思是?”
林建清:“你就说是我的意思,让他们先答应,等到那个不孝女开业那天,再让他们好好做几个菜,给客人留个深刻的印象。”
林管事眼珠一转,这才回过味来,拍手一赞:“老爷妙啊。”
香林客栈改动了五天,
一楼重新设计之后,分为八个包间,大厅置有四桌。总共就十二桌。
至此,那原本的牌匾,也被改动,换成了【江月楼】。
名字是林悦薇起的,只听江月二字,也足可理解其中之意。
去衙门办理相关手续,也是相当顺利。
最不好请的厨子,这几日也终于松了口,答应过来。
之所以要请厨子,是因为厨房那些事,若光凭晴霜一人去做,那肯定是忙不清的。
因此,需要有人洗菜、切菜,包括做一些简单的主流菜色。
厨子到了位,万事也就俱备了。
江陵给算了日子,也终是决定于本月十五,江月楼就正式开张。
十五这日一到,提前一天,江月楼就已张灯结彩,布置得颇为喜庆。
十五日当天,
林悦薇请下江陵,让他当这开张的第一位客人。
江陵欣然落座。
这日,厨子小工皆已就位,吩咐下去后,后厨就先做了几个小菜端上。
江月楼的后厨,有两间。
第一间就是请来的厨子,专门负责一些主流的简单菜色。
第二间,便是晴霜在负责,做一些特色菜。
这几日,她还带了林悦薇和小珂两个徒弟,将腊味鱼块以及江陵教的几个菜,传给她们。
此时,江陵一落座,两边后厨皆在忙碌。
不一会儿,第一后厨里就端出三个菜来。
分别是【龙井虾仁】、【粟子焖肉】、【豆腐羹】。
这在明阳城里是比较普通常见的三个菜。
只是这三个菜一端上来,要么是火候太大,菜烧黑了,要么一团浆糊,毫无美感。
比如【龙井虾仁】,虾仁过老,不甚新鲜。
再如【粟子焖肉】,就烧了黑锅底,肉都是发黑的。
【豆腐羹】就更不必说了,毫无美观不说,尝了一口,还奇咸无比。
当即,江陵就叫来林悦薇,问她,明阳城里的人,都是这么重口味的么?
林悦薇则摇头,否认了。
当她看到桌上的三个菜,亦表示,正常的菜,不该如此。
于是,就叫来两个主厨。
问他们是否过于紧张,倒没有责问的意思,就问他们可否重新再做一份。
谁知那李厨子与方厨子对视一眼,异口同声就说道:“林小姐这是看不上我俩的手艺了?我俩本事就这样,若不满意,便另请高明就是。”
“幸幸苦苦给你们做了三个菜,还挑三拣四的。林小姐与林姑爷若是看不上,要不,自己来?”
反正今日江月楼开张,若没了厨子,看你们还拿甚么开张。
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