第115章 关于那些“肉”
李萱玲认真地听着,不时点了点头,从她的脸色神情来看,的确在这之前,她未必听闻过关于武夷岩茶的这些区分。
或者说,这样的一些茶叶区分,如果不是茶发烧友,也不一定去研究这样的仔细。
在茶叶当中,这泡桂皮味显,是肉桂;那泡水柔,是水仙。
当然,对于“马肉”和“牛肉”这样的区分,也不过是那些茶发烧友的炒作。
然后被一些茶商以利益的名义炒作概念,将这些茶叶炒作得价格远远高于实际的价值。
对于“肉”一说,在武夷山,所谓“马肉”,即是马头岩肉桂,而“牛肉”,即是牛栏坑肉桂。
因为在武夷山,“三坑两涧”名气最大。其实武夷山的山场非常多,每一个山场都有自己独有的小气候,因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品种特征。
三坑两涧,分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧,也是武夷山传统的正岩产区。
牛栏坑的“牛肉”,即牛栏坑肉桂、慧苑坑的水仙名气最大,也被认为岩韵最足。
“‘牛肉’内敛,口感醇厚霸道,‘马肉’张扬,香气高扬,慧苑坑肉桂绵柔感包裹感明显,悟源涧肉桂则带有非常清晰的桂皮香。”
自从“牛肉”一举成名后,又因产量稀少、岩韵最足而被市场炒作得价格上万,远离普通茶友变成奢侈品。
于是,岩茶发烧友们开始寻找替代品,武夷山的各种各样的“肉”被挖掘出来。
目前名气不亚于“牛肉”的是“马肉”——马头岩肉桂,以其特有的霸道口感赢得追捧。
无独有偶,除了“牛肉”、“马肉”外,还有许多闻所未闻的各种“肉”:
“龙肉”——九龙窠肉桂,九龙窠是大红袍祖庭所在地;“虎肉”——虎啸岩肉桂;“象肉”——象鼻岩肉桂;“狮肉”——青狮岩肉桂;“猫肉”——马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂;“羊肉”——洋墩岩肉桂;“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“燕子肉”——燕子窠肉桂,还有更令人不可思议的“鬼肉”——鬼洞肉桂。
陈龙一番讲述,古月轩的服务员已经将菜肴摆在了桌子上,他讲得是津津有味,而李萱玲听得是聚精会神。
当菜肴的香味扑鼻而来,战胜了陈龙关于那些“肉”的阐述,李萱玲终于忍不住打断了陈龙的话,“龙哥,菜已经上齐,我们一边吃、一边说,听你一直讲肉啊肉,我都快垂涎三尺了。”
“哈哈哈,说得也是,我也饿了。吃饭、吃饭……”
李萱玲夹起一块清蒸脆皖鱼,放在陈龙的碗里,“龙哥,这是地道的中山脆皖,不晓得你吃过没,味道非常好。你尝尝……”
“谢谢!”
这一刻,陈龙心里“咯噔”一下,不知为何,他竟是将视线看向李萱玲,而李萱玲一双秋波婉转的眼眸,也正望着他。
两人视线交汇,一股暖流激荡在心田,有一种说不出莫名其妙的感觉。
随后,两人又将视线移开,陈龙夹起那一块清蒸脆皖放进嘴里,轻轻地嚼了嚼,鲜美细嫩、弹力十足,有点很Q的韧劲。
李萱玲瞪圆眼睛,看着他吃,“怎么样?味道不错吧?”
陈龙满足地点了点头,“相当不错!”
李萱玲莞尔一笑,又用勺子,给陈龙碗里舀了野生黑米煮鲍鱼,“龙哥,这个据说是野生黑米煮的鲍鱼,味道也是美极了,你快吃啊!”
陈龙都有点不好意思了,好像自己是饿鬼投胎一样,也只好笑着说道:“萱玲,你别光顾着我了,你也快吃啊。”
“嘿嘿,今天我请龙哥吃粤菜,当然要让你尝尽美食了。”李萱玲不停地给陈龙夹菜。
陈龙用勺子舀了一勺野生黑米煮鲍鱼,放进嘴里,慢慢地嚼着,细滑香甜,还真是第一次吃这样的菜肴,粤菜并不像川菜以麻辣为主,也不像湘菜那样香辣,而是以清淡为主。
更或者说,更多以养生为主,粤菜里很多煲汤,都是出名的。
当然,今天,李萱玲并未有点什么特别的汤,只点了虫草花排骨汤。
“龙哥,这是三杯鸭,严格意义上说,三杯鸭属于闽菜系。但这道菜,是粤客家秘制做法,所以,味道相比于FJ的闽菜系有有些差别的。”李萱玲继续给陈龙夹菜,让陈龙吃个不停。
陈龙也不客气,天下间,人生三美不可辜负,美食、美人、美景,现如今,美人面前有美食,当然是不能辜负。
不过,对于他而言,还有一美,那就是美茶。
今天所点的那一壶“马肉”,还在餐桌上的茶具上,还没有品味。
先是美食一顿,再品一杯香茗,那该是何等的痛快。
“怎么样?龙哥,这粤菜合你口味吧?”李萱玲像是有所顾虑似的,微笑着问道。
陈龙一边嚼着三杯鸭,点头竖起大拇指,称赞道:“真不愧是地道的粤菜,很好吃,很赞。”
“那就好,好吃就多吃一点。”李萱玲满意地笑了。
陈龙吃了不少菜,停下了筷子,看着一旁茶具上的那一壶“马肉”,倒是垂涎三尺了,“萱玲,饭菜之后,看样子我们得好好品尝一下这一壶‘马肉’了。”
李萱玲也是吃了很多,点头道:“好啊,迫不及待了。”
对于茶,陈龙当然是拿手的,马上取了茶杯,给李萱玲倒了一杯茶,递到她的面前。
虽然这“马肉”这样一壶泡了,有点儿暴殄天物,但贵在好茶,香醇无比。
刚从壶里倒出,一股清香扑面而来,“马肉”除了具有其它岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。
桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。
李萱玲抿了一口茶水,朱唇微微翕动,皓齿如雪,独特的神韵已然是迷倒万千,“不错,果然是好茶,香醇无匹,韵味十足。”
陈龙同样喝了一口茶,赞不绝口,“好茶、好茶!”
请收藏本站:https://www.nxalm.com。女性小说网手机版:https://m.nxalm.com
或者说,这样的一些茶叶区分,如果不是茶发烧友,也不一定去研究这样的仔细。
在茶叶当中,这泡桂皮味显,是肉桂;那泡水柔,是水仙。
当然,对于“马肉”和“牛肉”这样的区分,也不过是那些茶发烧友的炒作。
然后被一些茶商以利益的名义炒作概念,将这些茶叶炒作得价格远远高于实际的价值。
对于“肉”一说,在武夷山,所谓“马肉”,即是马头岩肉桂,而“牛肉”,即是牛栏坑肉桂。
因为在武夷山,“三坑两涧”名气最大。其实武夷山的山场非常多,每一个山场都有自己独有的小气候,因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品种特征。
三坑两涧,分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧,也是武夷山传统的正岩产区。
牛栏坑的“牛肉”,即牛栏坑肉桂、慧苑坑的水仙名气最大,也被认为岩韵最足。
“‘牛肉’内敛,口感醇厚霸道,‘马肉’张扬,香气高扬,慧苑坑肉桂绵柔感包裹感明显,悟源涧肉桂则带有非常清晰的桂皮香。”
自从“牛肉”一举成名后,又因产量稀少、岩韵最足而被市场炒作得价格上万,远离普通茶友变成奢侈品。
于是,岩茶发烧友们开始寻找替代品,武夷山的各种各样的“肉”被挖掘出来。
目前名气不亚于“牛肉”的是“马肉”——马头岩肉桂,以其特有的霸道口感赢得追捧。
无独有偶,除了“牛肉”、“马肉”外,还有许多闻所未闻的各种“肉”:
“龙肉”——九龙窠肉桂,九龙窠是大红袍祖庭所在地;“虎肉”——虎啸岩肉桂;“象肉”——象鼻岩肉桂;“狮肉”——青狮岩肉桂;“猫肉”——马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂;“羊肉”——洋墩岩肉桂;“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“燕子肉”——燕子窠肉桂,还有更令人不可思议的“鬼肉”——鬼洞肉桂。
陈龙一番讲述,古月轩的服务员已经将菜肴摆在了桌子上,他讲得是津津有味,而李萱玲听得是聚精会神。
当菜肴的香味扑鼻而来,战胜了陈龙关于那些“肉”的阐述,李萱玲终于忍不住打断了陈龙的话,“龙哥,菜已经上齐,我们一边吃、一边说,听你一直讲肉啊肉,我都快垂涎三尺了。”
“哈哈哈,说得也是,我也饿了。吃饭、吃饭……”
李萱玲夹起一块清蒸脆皖鱼,放在陈龙的碗里,“龙哥,这是地道的中山脆皖,不晓得你吃过没,味道非常好。你尝尝……”
“谢谢!”
这一刻,陈龙心里“咯噔”一下,不知为何,他竟是将视线看向李萱玲,而李萱玲一双秋波婉转的眼眸,也正望着他。
两人视线交汇,一股暖流激荡在心田,有一种说不出莫名其妙的感觉。
随后,两人又将视线移开,陈龙夹起那一块清蒸脆皖放进嘴里,轻轻地嚼了嚼,鲜美细嫩、弹力十足,有点很Q的韧劲。
李萱玲瞪圆眼睛,看着他吃,“怎么样?味道不错吧?”
陈龙满足地点了点头,“相当不错!”
李萱玲莞尔一笑,又用勺子,给陈龙碗里舀了野生黑米煮鲍鱼,“龙哥,这个据说是野生黑米煮的鲍鱼,味道也是美极了,你快吃啊!”
陈龙都有点不好意思了,好像自己是饿鬼投胎一样,也只好笑着说道:“萱玲,你别光顾着我了,你也快吃啊。”
“嘿嘿,今天我请龙哥吃粤菜,当然要让你尝尽美食了。”李萱玲不停地给陈龙夹菜。
陈龙用勺子舀了一勺野生黑米煮鲍鱼,放进嘴里,慢慢地嚼着,细滑香甜,还真是第一次吃这样的菜肴,粤菜并不像川菜以麻辣为主,也不像湘菜那样香辣,而是以清淡为主。
更或者说,更多以养生为主,粤菜里很多煲汤,都是出名的。
当然,今天,李萱玲并未有点什么特别的汤,只点了虫草花排骨汤。
“龙哥,这是三杯鸭,严格意义上说,三杯鸭属于闽菜系。但这道菜,是粤客家秘制做法,所以,味道相比于FJ的闽菜系有有些差别的。”李萱玲继续给陈龙夹菜,让陈龙吃个不停。
陈龙也不客气,天下间,人生三美不可辜负,美食、美人、美景,现如今,美人面前有美食,当然是不能辜负。
不过,对于他而言,还有一美,那就是美茶。
今天所点的那一壶“马肉”,还在餐桌上的茶具上,还没有品味。
先是美食一顿,再品一杯香茗,那该是何等的痛快。
“怎么样?龙哥,这粤菜合你口味吧?”李萱玲像是有所顾虑似的,微笑着问道。
陈龙一边嚼着三杯鸭,点头竖起大拇指,称赞道:“真不愧是地道的粤菜,很好吃,很赞。”
“那就好,好吃就多吃一点。”李萱玲满意地笑了。
陈龙吃了不少菜,停下了筷子,看着一旁茶具上的那一壶“马肉”,倒是垂涎三尺了,“萱玲,饭菜之后,看样子我们得好好品尝一下这一壶‘马肉’了。”
李萱玲也是吃了很多,点头道:“好啊,迫不及待了。”
对于茶,陈龙当然是拿手的,马上取了茶杯,给李萱玲倒了一杯茶,递到她的面前。
虽然这“马肉”这样一壶泡了,有点儿暴殄天物,但贵在好茶,香醇无比。
刚从壶里倒出,一股清香扑面而来,“马肉”除了具有其它岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。
桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。
李萱玲抿了一口茶水,朱唇微微翕动,皓齿如雪,独特的神韵已然是迷倒万千,“不错,果然是好茶,香醇无匹,韵味十足。”
陈龙同样喝了一口茶,赞不绝口,“好茶、好茶!”
请收藏本站:https://www.nxalm.com。女性小说网手机版:https://m.nxalm.com