第293章 小酥肉
“这些小事,娘看着来便好,刘大娘老实,又是勤快的,倒是也合适。”沈香苗笑道。
“可不是是个老实的么,今儿个第一天来,本就来的有些晚了,到了饭点儿我喊她回去先做晚饭,剩下的活儿不多,我来做便好,可你刘大娘说啥也不肯,只说工钱不少给,这活儿就得做完,一下子就到了这会儿。”吕氏笑道。
沈香苗抿了抿嘴。
吕氏心善,用人用的是刘大娘这样的老实人,倒是也合适,不会出现偷奸耍滑,扯皮的事儿。
都收拾完,刘大娘又将那些择掉的菜叶子,削掉的蔬菜皮,都清扫到了一堆儿去,这才解下了围裙。
“嫂子,这饭都好了,别慌着走了,在家里头吃点再走。”吕氏听着动静,拿着锅铲子从灶房出来,拦住了刘大娘。
“家里头饭也好了,回去吃一样的。”刘大娘笑呵呵的,拿着自个儿的围裙就往外走,临走时还不忘记笑道:“明儿个我早些来,省的紧赶慢赶的弄不完了,再耽误了香苗的事儿。”
“不妨事,大娘也别赶太紧了。”沈香苗笑道,起身送了刘大娘出门。
回院子里头时,吕氏便开始张罗着摆饭了。
平日里,沈香苗回来的时候,吕氏和铁蛋都是吃过饭的,就是吕氏心疼她,每每都还给额外提前给她舀出来菜和汤在灶上温着,怕她累的太狠晚上回来肚子饿。
可看着今儿个这饭菜的量,显然吕氏和铁蛋也都还不曾吃饭。
“今儿个吃饭怎的这般晚?”沈香苗帮着摆了筷子,端上了吕氏递过来的汤碗。
铁蛋坐下来拿起了筷子:“今儿个学堂放学晚,回来也就晚了些。”
“苏先生这会儿还病着,按说该早些散学的,竟是比平常还晚了一些?莫不是你们今儿个淘气不好好听先生讲课,被先生们罚了在学堂里头读书不成?”沈香苗促狭的开起了玩笑。
铁蛋自然晓得沈香苗的意思,笑道:“哪里有的事情,我今儿个去学堂将先生病了的事儿和大家伙说了一说,大家伙都心疼先生,今儿个比平常背书背的还要起劲,先生检查时,都是背的又快又好呢。”
“至于今儿个下学晚的缘由……”铁蛋搔了搔头皮,道:“是先生的缘故啦,据说是先生晌午服了药午睡,不留神睡过了头,所以给我们上课的时间便晚了,我们都说不打紧的,可先生硬是将今儿个要讲的课都讲完了才给我们放学,怎么劝都不管用。”
沈香苗听了这话,顿时鼻子一酸。
苏文清此番行为,令人钦佩,遍观世间,怕是也很难找上太多与苏文清这般品德高尚的人。
这样的苏文清,也顿时令沈香苗想起了高中时的她的语文老师,同时也是班主任的一位姓汪的老师。
汪老师是一位五十岁的老人,女性,戴眼镜,一脸慈祥,看谁都是笑呵呵的,即便是班级里面最调皮的学生,都耐心对待,认真辅导。
尤其是临近高考时,汪老师更是将每一个学生所欠缺的地方一一列出来,一对一有重点的免费加班单独辅导,即便累的咳嗽不已,也不停歇。
然而,就是这样的一位好老师,其实早就诊断出得了胃癌,最后的一段时日里已经是吃不下去什么东西,但担心换了老师不知道同学们的状况,辅导不好,也怕自己突然告病假影响学生们考试的心情,依旧是坚持到将学生们送上考场。
而最后全班的成绩名列全校第一,升学率更是十分可观,更是有几名同学考上了数一数二的名校,当大家接到录取通知书都商量着要请老师去校园里,自发组织一场谢师晚会时,得到的却是汪老师病故的消息。
沈香苗犹记得当时自己当时心如刀绞,痛哭流涕的模样。
即便时隔这么久,隔了两个不同的世界,沈香苗想起来,仍然是眼圈红了又红,眼泪险些便要落了下来。
稳了稳情绪,沈香苗抽了抽鼻子,伸手不动声色的抹了抹眼角,轻声道:“先生用心良苦,你们可要好好读书,莫要辜负了先生的一番苦心。”
“嗯。”铁蛋用力点头。
瞧着沈香苗脸色黯然,吕氏只当沈香苗是担忧苏文清的身子,拍了拍她的肩膀:“先吃饭吧,做了你喜欢吃的小酥肉呢。”
小酥肉一般分成干酥肉和蒸酥肉,沈香苗爱吃的是蒸小酥肉。
拿切成长条的五花肉,加了盐、胡椒粉、白糖、黄酒、鸡蛋、生粉等搅拌均匀了放油锅里头炸,之后放到加了高汤的碗中搁笼上蒸。
高汤的鲜,五花肉的浓香,经过高温的蒸煮可以说是充分融合,肉呢,外皮脆中又带了糯,汤更是鲜香无比,恨不得将舌头都吞下肚中。
这道小酥肉,沈香苗是前世中加这辈子都钟爱的菜,也为此潜心研制将这道菜做得十分出色,前些日子更是教给了吕氏如何来做。
“快尝尝看,看看娘的手艺可有进步?”吕氏给沈香苗夹了一块到碗中。
沈香苗便吃了一口,只觉得整个口腔里头都盈满了鲜香味道,让她忍不住眯了眼睛“嗯”了一声。
待将口中那块肉吞咽下去后,沈香苗的嘴角便扬了起来,对吕氏说道:“娘现如今的手艺当真是没的说,我瞧着到是可以搁月满楼里头往外卖了呢。”
这般高度的赞赏,到是让吕氏觉得有些难为情:“哪里就那么好吃了,我到是觉得和你所做的还是差了一些,往后还得多练几次才成。”
“至于这会儿。”吕氏一边笑,一边将小酥肉分别夹给沈香苗和铁蛋了一些:“你们先凑合着吃便是。”
姐弟俩自然是开始大快朵颐。
除了小酥肉,还有酸辣土豆丝,泡菜,和凉拌青萝卜丝与白菜丝,主食是二合面的馒头和红薯大米粥。
一般来说,但凡家里头宽裕的,能吃白面的,自然不想再吃棒子面,可吕氏觉得即便是富了,勤俭节约不能浪费还是必须的,再加上沈香苗也说棒子面、豆面、高粱面这些东西对身体也是好的很,除了白面和精米,适当搭配着吃一些这种粗粮,到是不错。
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“可不是是个老实的么,今儿个第一天来,本就来的有些晚了,到了饭点儿我喊她回去先做晚饭,剩下的活儿不多,我来做便好,可你刘大娘说啥也不肯,只说工钱不少给,这活儿就得做完,一下子就到了这会儿。”吕氏笑道。
沈香苗抿了抿嘴。
吕氏心善,用人用的是刘大娘这样的老实人,倒是也合适,不会出现偷奸耍滑,扯皮的事儿。
都收拾完,刘大娘又将那些择掉的菜叶子,削掉的蔬菜皮,都清扫到了一堆儿去,这才解下了围裙。
“嫂子,这饭都好了,别慌着走了,在家里头吃点再走。”吕氏听着动静,拿着锅铲子从灶房出来,拦住了刘大娘。
“家里头饭也好了,回去吃一样的。”刘大娘笑呵呵的,拿着自个儿的围裙就往外走,临走时还不忘记笑道:“明儿个我早些来,省的紧赶慢赶的弄不完了,再耽误了香苗的事儿。”
“不妨事,大娘也别赶太紧了。”沈香苗笑道,起身送了刘大娘出门。
回院子里头时,吕氏便开始张罗着摆饭了。
平日里,沈香苗回来的时候,吕氏和铁蛋都是吃过饭的,就是吕氏心疼她,每每都还给额外提前给她舀出来菜和汤在灶上温着,怕她累的太狠晚上回来肚子饿。
可看着今儿个这饭菜的量,显然吕氏和铁蛋也都还不曾吃饭。
“今儿个吃饭怎的这般晚?”沈香苗帮着摆了筷子,端上了吕氏递过来的汤碗。
铁蛋坐下来拿起了筷子:“今儿个学堂放学晚,回来也就晚了些。”
“苏先生这会儿还病着,按说该早些散学的,竟是比平常还晚了一些?莫不是你们今儿个淘气不好好听先生讲课,被先生们罚了在学堂里头读书不成?”沈香苗促狭的开起了玩笑。
铁蛋自然晓得沈香苗的意思,笑道:“哪里有的事情,我今儿个去学堂将先生病了的事儿和大家伙说了一说,大家伙都心疼先生,今儿个比平常背书背的还要起劲,先生检查时,都是背的又快又好呢。”
“至于今儿个下学晚的缘由……”铁蛋搔了搔头皮,道:“是先生的缘故啦,据说是先生晌午服了药午睡,不留神睡过了头,所以给我们上课的时间便晚了,我们都说不打紧的,可先生硬是将今儿个要讲的课都讲完了才给我们放学,怎么劝都不管用。”
沈香苗听了这话,顿时鼻子一酸。
苏文清此番行为,令人钦佩,遍观世间,怕是也很难找上太多与苏文清这般品德高尚的人。
这样的苏文清,也顿时令沈香苗想起了高中时的她的语文老师,同时也是班主任的一位姓汪的老师。
汪老师是一位五十岁的老人,女性,戴眼镜,一脸慈祥,看谁都是笑呵呵的,即便是班级里面最调皮的学生,都耐心对待,认真辅导。
尤其是临近高考时,汪老师更是将每一个学生所欠缺的地方一一列出来,一对一有重点的免费加班单独辅导,即便累的咳嗽不已,也不停歇。
然而,就是这样的一位好老师,其实早就诊断出得了胃癌,最后的一段时日里已经是吃不下去什么东西,但担心换了老师不知道同学们的状况,辅导不好,也怕自己突然告病假影响学生们考试的心情,依旧是坚持到将学生们送上考场。
而最后全班的成绩名列全校第一,升学率更是十分可观,更是有几名同学考上了数一数二的名校,当大家接到录取通知书都商量着要请老师去校园里,自发组织一场谢师晚会时,得到的却是汪老师病故的消息。
沈香苗犹记得当时自己当时心如刀绞,痛哭流涕的模样。
即便时隔这么久,隔了两个不同的世界,沈香苗想起来,仍然是眼圈红了又红,眼泪险些便要落了下来。
稳了稳情绪,沈香苗抽了抽鼻子,伸手不动声色的抹了抹眼角,轻声道:“先生用心良苦,你们可要好好读书,莫要辜负了先生的一番苦心。”
“嗯。”铁蛋用力点头。
瞧着沈香苗脸色黯然,吕氏只当沈香苗是担忧苏文清的身子,拍了拍她的肩膀:“先吃饭吧,做了你喜欢吃的小酥肉呢。”
小酥肉一般分成干酥肉和蒸酥肉,沈香苗爱吃的是蒸小酥肉。
拿切成长条的五花肉,加了盐、胡椒粉、白糖、黄酒、鸡蛋、生粉等搅拌均匀了放油锅里头炸,之后放到加了高汤的碗中搁笼上蒸。
高汤的鲜,五花肉的浓香,经过高温的蒸煮可以说是充分融合,肉呢,外皮脆中又带了糯,汤更是鲜香无比,恨不得将舌头都吞下肚中。
这道小酥肉,沈香苗是前世中加这辈子都钟爱的菜,也为此潜心研制将这道菜做得十分出色,前些日子更是教给了吕氏如何来做。
“快尝尝看,看看娘的手艺可有进步?”吕氏给沈香苗夹了一块到碗中。
沈香苗便吃了一口,只觉得整个口腔里头都盈满了鲜香味道,让她忍不住眯了眼睛“嗯”了一声。
待将口中那块肉吞咽下去后,沈香苗的嘴角便扬了起来,对吕氏说道:“娘现如今的手艺当真是没的说,我瞧着到是可以搁月满楼里头往外卖了呢。”
这般高度的赞赏,到是让吕氏觉得有些难为情:“哪里就那么好吃了,我到是觉得和你所做的还是差了一些,往后还得多练几次才成。”
“至于这会儿。”吕氏一边笑,一边将小酥肉分别夹给沈香苗和铁蛋了一些:“你们先凑合着吃便是。”
姐弟俩自然是开始大快朵颐。
除了小酥肉,还有酸辣土豆丝,泡菜,和凉拌青萝卜丝与白菜丝,主食是二合面的馒头和红薯大米粥。
一般来说,但凡家里头宽裕的,能吃白面的,自然不想再吃棒子面,可吕氏觉得即便是富了,勤俭节约不能浪费还是必须的,再加上沈香苗也说棒子面、豆面、高粱面这些东西对身体也是好的很,除了白面和精米,适当搭配着吃一些这种粗粮,到是不错。
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