第781章 杀猪饭(呼唤月票)
“臭小子,少拿这些话儿来糊弄娘亲!这猪还能吟诗作对不成!”娘亲亦是一愣,旋及恨恨地拍了我一巴掌嗔道。我赶紧赔笑道:“娘亲您切莫生气,孩儿一时情急说错了话,不过,这猪绝对是个好东西。真的!孩儿把猪买回来,就是想让父亲跟娘亲见识一下孩儿的新手艺,绝对能让你们吃了一回想二回,而且这猪可全身都是宝啊!”
“真的假的?!”程鸾鸾似乎已经闻到了猪身上的那股子味儿似的,表情有些不太自然,似乎想掩住鼻子又觉得失礼,有些怯生生地朝我问道。气的我七窍生烟,本公子在这说猪,可没把猪搬到案桌上来,你躲个啥?
“这猪皮可以用来做鞋子,而猪鬃可以用来做刷子,至于猪的全身皆可以吃,而且若能调理得好,都是上佳的美味,最重要的一点就是,猪的生长期很快,而且繁殖能力也强,父亲想必也知道,为何贫民百姓家中,多有养猪,就是因为猪耐粗食,什么都吃,好养活,而且猪成熟之后,肉也要比羊和其他小型家畜和家禽多得多。”我涛涛不绝地解释道。
“呵呵,老夫倒没想到过,二郎对百姓家中的膳食也有研究,嗯,我大唐平民百姓家中,却实多以养猪,就是因为它个头大,肉多,而且耐粗食,不过,这味道嘛……”老爷子摇了摇头:“老夫倒是未曾尝过,不过咱们二郎的手艺,老夫倒是很有把握,这样吧,明个,咱们一家就好好地瞅瞅你的手艺如何?”
“那可敢情好,多谢父亲大人。”我高兴地咧开了嘴,好嘛,明儿个,本公子让你们尝尝什么叫做全猪宴。
匆匆扒了两口饭,很夸张地打了个饱呃:“孩儿吃饱了,父亲母亲你们慢慢吃,孩儿先出去溜溜散散食。”娘亲瞪了我一眼:“怎么回事,往日你可是第一个吃,最后一个饱,今个都没吃多少,怎么就饱了呢?”
“真饱了,方才漱妹给我送了些吃食,吃得有些肚子胀了,呵呵。”我赶紧胡扯到,边上的李漱大眼睛瞪着我,似乎在意念中谴责我说谎,被我用正义的目光反击了回去,洋洋得意地出门去了,嗯,我可是留着胃口一会给吃袍汤的,哇哈哈哈……
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袍汤,这是咱们当地的叫法。正确的说法也叫杀猪饭,今天从去看了曲江书院的地址之后回程之时,恰巧听到了猪叫声,顿时把本公子潜藏在胃中的馋虫都给勾了出来,本公子顿时就下令,让亲兵们立即去买了两头大肥猪,还有几只小猪仔,就是准备自己好好地饱一饱口福,顺便也让家里人能看看本公子的手艺。
父亲既然答允,也省得我自个偷偷摸摸地自个整独食来吃。吃罢了饭,本公子背起了手朝着咱家后院的厨房而去,后院里可是热闹得紧,这个时候,似乎杀猪也到了紧要的关头,猪的叫唤声份外的凄厉,而老三,正躲在房柱的身后边,一边啃着鸡腿,一边拿眼瞅着前边的血腥场面。
看得我觉得好笑,近前两步,轻轻敲了下老三的头:“臭小子,不去吃饭,怎么野到这儿来了,方才娘都还说你呢。”老三嘴里的鸡腿差点掉到地上,抬眼一瞅是我,嘿嘿一笑:“二哥,我在瞅热闹呢,那猪正跟人较劲呢,好玩得紧。”
“臭小子,杀猪就杀猪,还跟人较劲。”我笑骂道,排人围观的诸人朝前走去,果然,勃那尔斤和房成这二位房府大内高手正赤着上身,热气蒸腾地把拚命较劲的大肥猪给死死绑上了门板上,抬头见到了我,房成抹了抹脸上的汗水,乐呵呵地见礼道:“公子,两头猪已经全绑好了,家伙什也都备齐了,还有作料什么的,也一样没拉的都备在那边。咱们就等着您来了。”
“嗯,好,来人,拿上铜盆来,勃那尔斤,把要捅的位置的毛给我先剃干净了,一会别跟血一块掉进盆里,那可就没吃头了。”我接过了一名家丁递来的小马扎大马金刀地坐下,开始指挥起了现场来,老三已经啃光了鸡腿,油腻腻的手不知道啥时候已经趴在了我的肩膀上,气的我一巴掌拍过去,小家伙赶紧缩手,示意他不是故意的,这个小流氓!
两头怕是都有一百多斤的大肥猪似乎都已经感觉到了死亡的逼近,一个劲地扯着嗓子嘶鸣,不过,为了吃,咱可顾不得什么慈悲为怀了,等勃那尔斤把两头肥猪颈项的毛剃尽冲干净之后,大铜盆摆好。
勃那尔斤把咬在口中的解腕尖刀抄在了手中,雪亮的刀光一闪,一刀就准确地没入了猪的颈项之中,看得我差点也就鼓掌了,这家伙真不愧是游牧民族中的牛人,怕是后世我瞅见过的那些杀猪匠也没他利索。
刀一搅一拔,血顿时像喷泉一般地喷涌而出,甚至还溅到端盆人的身上,这里围拢着帮忙和看热闹的大概有二十来号人,还行,再多的话,别说杀猪饭了,怕是连猪整个都吃了都填不饱这帮人的胃口。
接了血的大铜盆摆到了一边,这头肥猪也总算是结束了痛苦,已经咽了气,几个大汉一齐上前,三两下把绳索解了,齐声吼起发力,把大猪抬起了边上翻滚的开水里,烫毛刮毛,没多大功夫,一头原本黑色的猪变得白里透红,勃那尔斤顿时下刀如飞,把猪生生剖成了两半,我赶紧让房成把内脏丢进了另一个盆里边,然后在边上指挥他把大肠、小肠、粉肠分别割开,粉肠只需要拿水涮涮就可以了,而小肠和大肠先行用水冲洗之后,再加入菜籽油搓揉之后清洁干净。
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“真的假的?!”程鸾鸾似乎已经闻到了猪身上的那股子味儿似的,表情有些不太自然,似乎想掩住鼻子又觉得失礼,有些怯生生地朝我问道。气的我七窍生烟,本公子在这说猪,可没把猪搬到案桌上来,你躲个啥?
“这猪皮可以用来做鞋子,而猪鬃可以用来做刷子,至于猪的全身皆可以吃,而且若能调理得好,都是上佳的美味,最重要的一点就是,猪的生长期很快,而且繁殖能力也强,父亲想必也知道,为何贫民百姓家中,多有养猪,就是因为猪耐粗食,什么都吃,好养活,而且猪成熟之后,肉也要比羊和其他小型家畜和家禽多得多。”我涛涛不绝地解释道。
“呵呵,老夫倒没想到过,二郎对百姓家中的膳食也有研究,嗯,我大唐平民百姓家中,却实多以养猪,就是因为它个头大,肉多,而且耐粗食,不过,这味道嘛……”老爷子摇了摇头:“老夫倒是未曾尝过,不过咱们二郎的手艺,老夫倒是很有把握,这样吧,明个,咱们一家就好好地瞅瞅你的手艺如何?”
“那可敢情好,多谢父亲大人。”我高兴地咧开了嘴,好嘛,明儿个,本公子让你们尝尝什么叫做全猪宴。
匆匆扒了两口饭,很夸张地打了个饱呃:“孩儿吃饱了,父亲母亲你们慢慢吃,孩儿先出去溜溜散散食。”娘亲瞪了我一眼:“怎么回事,往日你可是第一个吃,最后一个饱,今个都没吃多少,怎么就饱了呢?”
“真饱了,方才漱妹给我送了些吃食,吃得有些肚子胀了,呵呵。”我赶紧胡扯到,边上的李漱大眼睛瞪着我,似乎在意念中谴责我说谎,被我用正义的目光反击了回去,洋洋得意地出门去了,嗯,我可是留着胃口一会给吃袍汤的,哇哈哈哈……
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袍汤,这是咱们当地的叫法。正确的说法也叫杀猪饭,今天从去看了曲江书院的地址之后回程之时,恰巧听到了猪叫声,顿时把本公子潜藏在胃中的馋虫都给勾了出来,本公子顿时就下令,让亲兵们立即去买了两头大肥猪,还有几只小猪仔,就是准备自己好好地饱一饱口福,顺便也让家里人能看看本公子的手艺。
父亲既然答允,也省得我自个偷偷摸摸地自个整独食来吃。吃罢了饭,本公子背起了手朝着咱家后院的厨房而去,后院里可是热闹得紧,这个时候,似乎杀猪也到了紧要的关头,猪的叫唤声份外的凄厉,而老三,正躲在房柱的身后边,一边啃着鸡腿,一边拿眼瞅着前边的血腥场面。
看得我觉得好笑,近前两步,轻轻敲了下老三的头:“臭小子,不去吃饭,怎么野到这儿来了,方才娘都还说你呢。”老三嘴里的鸡腿差点掉到地上,抬眼一瞅是我,嘿嘿一笑:“二哥,我在瞅热闹呢,那猪正跟人较劲呢,好玩得紧。”
“臭小子,杀猪就杀猪,还跟人较劲。”我笑骂道,排人围观的诸人朝前走去,果然,勃那尔斤和房成这二位房府大内高手正赤着上身,热气蒸腾地把拚命较劲的大肥猪给死死绑上了门板上,抬头见到了我,房成抹了抹脸上的汗水,乐呵呵地见礼道:“公子,两头猪已经全绑好了,家伙什也都备齐了,还有作料什么的,也一样没拉的都备在那边。咱们就等着您来了。”
“嗯,好,来人,拿上铜盆来,勃那尔斤,把要捅的位置的毛给我先剃干净了,一会别跟血一块掉进盆里,那可就没吃头了。”我接过了一名家丁递来的小马扎大马金刀地坐下,开始指挥起了现场来,老三已经啃光了鸡腿,油腻腻的手不知道啥时候已经趴在了我的肩膀上,气的我一巴掌拍过去,小家伙赶紧缩手,示意他不是故意的,这个小流氓!
两头怕是都有一百多斤的大肥猪似乎都已经感觉到了死亡的逼近,一个劲地扯着嗓子嘶鸣,不过,为了吃,咱可顾不得什么慈悲为怀了,等勃那尔斤把两头肥猪颈项的毛剃尽冲干净之后,大铜盆摆好。
勃那尔斤把咬在口中的解腕尖刀抄在了手中,雪亮的刀光一闪,一刀就准确地没入了猪的颈项之中,看得我差点也就鼓掌了,这家伙真不愧是游牧民族中的牛人,怕是后世我瞅见过的那些杀猪匠也没他利索。
刀一搅一拔,血顿时像喷泉一般地喷涌而出,甚至还溅到端盆人的身上,这里围拢着帮忙和看热闹的大概有二十来号人,还行,再多的话,别说杀猪饭了,怕是连猪整个都吃了都填不饱这帮人的胃口。
接了血的大铜盆摆到了一边,这头肥猪也总算是结束了痛苦,已经咽了气,几个大汉一齐上前,三两下把绳索解了,齐声吼起发力,把大猪抬起了边上翻滚的开水里,烫毛刮毛,没多大功夫,一头原本黑色的猪变得白里透红,勃那尔斤顿时下刀如飞,把猪生生剖成了两半,我赶紧让房成把内脏丢进了另一个盆里边,然后在边上指挥他把大肠、小肠、粉肠分别割开,粉肠只需要拿水涮涮就可以了,而小肠和大肠先行用水冲洗之后,再加入菜籽油搓揉之后清洁干净。
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