第1076章 新模式快餐
第1076章新模式快餐
白美溪的生意进一步扩张,她的连锁品牌引起了当地快餐巨头的注意,他们担心白美溪的扩张速度太快,会抢占他们的市场份额,打算联合起来跟她打价格战。
白美溪的连锁店提供的食物主要以简单快捷为主,汉堡、三明治、沙拉、饮料都是她的主打项目,为了避免其他人借由加盟品牌的机会弄到她的偏方,她规定每个加盟店的酱汁和肉饼由她统一配送,只有经营模式能够共享。
她腌制的肉饼和制作出来的酱汁都别具风味,在当地很受欢迎,但M国大部分人的收入不高,零点几M国币的差价就足以让他们心中的天平倾斜向另外一边,用更加便宜的东西填饱肚子。
更何况这些人为了把白美溪挤掉,不惜成本跟她打对台,不管是汉堡还是三明治,同类品种价格至少低了百分之二十,即使口味上略有差别,他们也会毫不犹豫的选择便宜货。
“义母,有几个加盟店的营业额下降的特别厉害,大家都说要是这样的话,他们连成本都赚不到,很多人已经开始投诉,想要退出加盟。”
阮晓柔手里拿着他们最近一个月的营业报表,上面显示的数额十分惨淡,不管是他们自己直营的店,还是那些别人参与的加盟店,营业额都是跳崖式的下跌。
损失最惨的人是桃姐,她对食物的品质要求极高,即使是没有腐坏的食物,只要在空气中暴露超过一个小时,也会被她扔掉。
白美溪知道她这么做的目的,她是不想给曾经帮助她的白美溪惹麻烦,想要把她的品牌做到最好,可她手里的钱本就不多,这样折腾了一阵子后,已经连买食材的钱都拿不出来了。
“他们还真是沉不住气,一点小事就要退出加盟,以后还怎么赚大钱。那些人不计成本的压价,是在跟自己过不去,长时间打价格战根本支撑不了多久的。不过你告诉桃姐,让她不必为原材料的事情担心,只要她一直坚持自己的品质,我会一直支持她的。”
白美溪觉得那些对手没有什么生意头脑,只会盲目的硬拼而已,所以白美溪并没有加入到这场价格战之中,反而率先开通了自助模式。
所有的汉堡和三明治都只要0.5M国币,其他的肉类和配菜不管加多少都可以,只要能保证一只手掌可以抓得住,没有配菜掉下来就能拿走,并且汉堡和三明治的重量超过500克,还可以得到一杯额外赠送的饮料。
这样的新奇模式立刻吸引了年轻人的注意,他们都认为自己可以在汉堡和三明治中加最多的配菜,纷纷过来挑战。
“我的三明治有502克,太好了,刚刚过线。”
“我不行,只有450克,真是太差了。”
店铺里经常能听到这样的声音,对他们而言,填饱肚子和娱乐性可以同时满足,再也没有比这更划算的事情了。
更何况白美溪提供的配菜种类十分丰富,除了有腌制好的鸡排和牛排外,还有洋葱、黑橄榄、番茄、生菜、芝士片和黄瓜,这些蔬菜在M国的价格不低,每个人都希望尽可能的多加一些,好像这样能多占一些便宜。
甚至有些人为了增加重量多换一杯果汁,根本没考虑口味的问题,在三明治和汉堡中加了很多酱汁。
这些酱汁的确能够让汉堡和三明治变得更重,可实际上不管是酱汁还是果汁,对白美溪来说成本微乎其微,不管这些人表面上看是不是赚到了,最后赚钱的都会是白美溪。
白美溪店铺的营业额很快反超,其他的快餐店想要复制她的模式,却始终不成功,不管怎么算都不够成本。
更何况他们虽然都在做快餐,但大家的侧重点不同,彼此的进货渠道和销售渠道都不一样,很难做到长久的联盟。
而且让他们像白美溪一样砍掉快餐店里的大部分餐饮,只留下最为传统的几样,他们也做不到。
毕竟这样一来,会损失大部分老客户,这么大的风险他们根本就赌不起,只能在白美溪面前认输,多卖一些她不卖的意面和炸鸡翅维持生计。
“义母,我们这么做不会赔钱吗,虽然各地的营业额都上升了不少,但有很多原材料的成本根本没算在内。”
阮晓柔看到白美溪的店铺重新热闹起来后很高兴,可她总觉得店面汇报上来的成本有问题,洋葱、黄瓜、西红柿、生菜,这几样主要配菜的进货量还不到使用数额的一半,账目上自己是赚得盆满钵满。
可如果把这些蔬菜的成本价都算上,白美溪很有可能是在赔钱,作为这里的账目大总管,她必须时刻提醒白美溪不要轻敌。
“那些蔬菜的进货渠道比较特殊,这一点会慢慢规范的,你不用在意,按照现在的状况整理好账目就可以了。”
白美溪知道这些东西之所以没有成本,是因为这部分蔬菜都是来自空间的收获,可只要她的店铺可以继续扩张,她就可以凑足足够的数量跟蔬菜批发商谈判,甚至可以包下一片地,直接从种植地获取。
这样做可以把成本价降低很多,让这种自助模式长期进行下去,并且逐渐脱离对空间的依赖,这一点是那些竞争对手无论如何也做不到的。
为了加大品牌的知名度,白美溪在哥谭市的直营店更是经常举办活动,能够在三十分钟内吃下最多食物的人,不仅可以享受连续一个月的免单活动,还能得到一笔奖金。
这件事引来了很多媒体采访,甚至有人专门到哥谭市挑战这个项目,让当地的经济比之前更加繁荣。
目前最高挑战记录是由一个25岁的年轻人创下的,他在30分钟内吃了7公斤食物,这个记录一直没有人能够打破。
而他的故事也被各大媒体争相报道,首都的一家媒体甚至打算做一档综艺节目,专门请一些十分能吃的人过来表演,而比赛的店铺,自然是白美溪名下的品牌。
这种免费宣传的机会,绝对会让白美溪的品牌一飞冲天。
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白美溪的生意进一步扩张,她的连锁品牌引起了当地快餐巨头的注意,他们担心白美溪的扩张速度太快,会抢占他们的市场份额,打算联合起来跟她打价格战。
白美溪的连锁店提供的食物主要以简单快捷为主,汉堡、三明治、沙拉、饮料都是她的主打项目,为了避免其他人借由加盟品牌的机会弄到她的偏方,她规定每个加盟店的酱汁和肉饼由她统一配送,只有经营模式能够共享。
她腌制的肉饼和制作出来的酱汁都别具风味,在当地很受欢迎,但M国大部分人的收入不高,零点几M国币的差价就足以让他们心中的天平倾斜向另外一边,用更加便宜的东西填饱肚子。
更何况这些人为了把白美溪挤掉,不惜成本跟她打对台,不管是汉堡还是三明治,同类品种价格至少低了百分之二十,即使口味上略有差别,他们也会毫不犹豫的选择便宜货。
“义母,有几个加盟店的营业额下降的特别厉害,大家都说要是这样的话,他们连成本都赚不到,很多人已经开始投诉,想要退出加盟。”
阮晓柔手里拿着他们最近一个月的营业报表,上面显示的数额十分惨淡,不管是他们自己直营的店,还是那些别人参与的加盟店,营业额都是跳崖式的下跌。
损失最惨的人是桃姐,她对食物的品质要求极高,即使是没有腐坏的食物,只要在空气中暴露超过一个小时,也会被她扔掉。
白美溪知道她这么做的目的,她是不想给曾经帮助她的白美溪惹麻烦,想要把她的品牌做到最好,可她手里的钱本就不多,这样折腾了一阵子后,已经连买食材的钱都拿不出来了。
“他们还真是沉不住气,一点小事就要退出加盟,以后还怎么赚大钱。那些人不计成本的压价,是在跟自己过不去,长时间打价格战根本支撑不了多久的。不过你告诉桃姐,让她不必为原材料的事情担心,只要她一直坚持自己的品质,我会一直支持她的。”
白美溪觉得那些对手没有什么生意头脑,只会盲目的硬拼而已,所以白美溪并没有加入到这场价格战之中,反而率先开通了自助模式。
所有的汉堡和三明治都只要0.5M国币,其他的肉类和配菜不管加多少都可以,只要能保证一只手掌可以抓得住,没有配菜掉下来就能拿走,并且汉堡和三明治的重量超过500克,还可以得到一杯额外赠送的饮料。
这样的新奇模式立刻吸引了年轻人的注意,他们都认为自己可以在汉堡和三明治中加最多的配菜,纷纷过来挑战。
“我的三明治有502克,太好了,刚刚过线。”
“我不行,只有450克,真是太差了。”
店铺里经常能听到这样的声音,对他们而言,填饱肚子和娱乐性可以同时满足,再也没有比这更划算的事情了。
更何况白美溪提供的配菜种类十分丰富,除了有腌制好的鸡排和牛排外,还有洋葱、黑橄榄、番茄、生菜、芝士片和黄瓜,这些蔬菜在M国的价格不低,每个人都希望尽可能的多加一些,好像这样能多占一些便宜。
甚至有些人为了增加重量多换一杯果汁,根本没考虑口味的问题,在三明治和汉堡中加了很多酱汁。
这些酱汁的确能够让汉堡和三明治变得更重,可实际上不管是酱汁还是果汁,对白美溪来说成本微乎其微,不管这些人表面上看是不是赚到了,最后赚钱的都会是白美溪。
白美溪店铺的营业额很快反超,其他的快餐店想要复制她的模式,却始终不成功,不管怎么算都不够成本。
更何况他们虽然都在做快餐,但大家的侧重点不同,彼此的进货渠道和销售渠道都不一样,很难做到长久的联盟。
而且让他们像白美溪一样砍掉快餐店里的大部分餐饮,只留下最为传统的几样,他们也做不到。
毕竟这样一来,会损失大部分老客户,这么大的风险他们根本就赌不起,只能在白美溪面前认输,多卖一些她不卖的意面和炸鸡翅维持生计。
“义母,我们这么做不会赔钱吗,虽然各地的营业额都上升了不少,但有很多原材料的成本根本没算在内。”
阮晓柔看到白美溪的店铺重新热闹起来后很高兴,可她总觉得店面汇报上来的成本有问题,洋葱、黄瓜、西红柿、生菜,这几样主要配菜的进货量还不到使用数额的一半,账目上自己是赚得盆满钵满。
可如果把这些蔬菜的成本价都算上,白美溪很有可能是在赔钱,作为这里的账目大总管,她必须时刻提醒白美溪不要轻敌。
“那些蔬菜的进货渠道比较特殊,这一点会慢慢规范的,你不用在意,按照现在的状况整理好账目就可以了。”
白美溪知道这些东西之所以没有成本,是因为这部分蔬菜都是来自空间的收获,可只要她的店铺可以继续扩张,她就可以凑足足够的数量跟蔬菜批发商谈判,甚至可以包下一片地,直接从种植地获取。
这样做可以把成本价降低很多,让这种自助模式长期进行下去,并且逐渐脱离对空间的依赖,这一点是那些竞争对手无论如何也做不到的。
为了加大品牌的知名度,白美溪在哥谭市的直营店更是经常举办活动,能够在三十分钟内吃下最多食物的人,不仅可以享受连续一个月的免单活动,还能得到一笔奖金。
这件事引来了很多媒体采访,甚至有人专门到哥谭市挑战这个项目,让当地的经济比之前更加繁荣。
目前最高挑战记录是由一个25岁的年轻人创下的,他在30分钟内吃了7公斤食物,这个记录一直没有人能够打破。
而他的故事也被各大媒体争相报道,首都的一家媒体甚至打算做一档综艺节目,专门请一些十分能吃的人过来表演,而比赛的店铺,自然是白美溪名下的品牌。
这种免费宣传的机会,绝对会让白美溪的品牌一飞冲天。
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