第三百三十章:灯笼杆
他们两个也算是老夫老妻了,今天云莹莹也被韩立这关心的动作和语气弄了个大红脸。
“立哥,我才没有那么脆弱呢,我跟你说,今天我们在公社那边。”
云莹莹被韩立用双手暖着耳朵,双手插在他怀里,被半抱着坐在韩立的腿上讲述着今天到公社那边事情。
而云晶晶跟戚招娣在外屋地开始烧水准备杀鸡后烫毛用,今天的年鸡是一定要宰来应景的。
家里面除了何米换回来的两只老母鸡以外,云晶晶还从雪堆里面挖出来几个野鸡。
戚招娣着菜刀和盆子抓出那两只老母鸡,左手的五根手指头分工明确把老母鸡给固定住,右手就开始拔鸡脖子上的毛,毛拔干净后把母鸡的脖子放到盆子的上方,拿起菜刀直接把母鸡的气管、血管切断,最后拎着母鸡直到它的血流干净后扔到一旁,换另外一只母鸡享受这个戚杀鸡的过程。
这时候何米从村民家借了一大捆柳条回来了,云莹莹听到声音后从韩立腿上下来跑到院子里面帮忙。
这时候锅里的水已经烧的差不多了,四个人一块动手给鸡褪毛、开膛破肚。
这些鸡的内脏一般只会留下鸡心、鸡胗,但是戚招娣把鸡肠、鸡肝全都收拾了出来。
三个人有些疑惑看着戚招娣的动作,云晶晶忍不住问道。
“戚小妹,你收拾这些鸡肠子干啥?”
“这些鸡肠等下可以跟鸡心、鸡血、鸡肝、鸡胗一块炒呀。我在家的时候一只鸡能做出三道菜,鸡肉可以用来搭配着板栗炒着吃,不过这道菜只有家里有用的人才可以吃。
鸡架和鸡骨头用来熬汤,不过我那时候没有喝到过头道汤,奶奶和叔叔一家要是剩下了,我往里面加点水和盐巴喝,要是没有剩下我也会用热水冲一下盆子涮点油花喝。
就算在吃这些鸡杂的时候,我最多只能吃两口鸡肠,鸡心、鸡血、鸡胗轮不到我吃,不过鸡肠真的很好吃,等下我洗干净以后炒出来你们就知道了。”
戚招娣的这番话让其他人沉默了,不知道说什么好的情况下,她们就上前帮忙一起清洗鸡肠,不过这个鸡肠清洗不是一般的麻烦,又碰上云晶晶这个爱干净的人,三个人洗了好长时间才弄干净。
白天的时间还是太短,加上她们今天去公社那边转了一圈,等做完这些已经到做晚饭的时候了,戚招娣亲自操刀炒鸡杂。
她先把鸡心、鸡胗、鸡肝、切成片,凝固好的鸡血切成块,鸡肠切成段,放到锅里面过水一下水,捞出沥干水分备用。
辣椒切碎,姜、蒜切成末,鸡肚子里面油脂切块用水炼油,然后就借着这油把配料爆香后加入鸡杂,最后戚招娣感觉这样吃有点浪费,又往里面加入了一点酸菜略微翻炒后起锅。
整个外屋地里面飘荡着酸、辣的香味,这股味道猛的一闻很刺鼻,但是很快就让人的口水分泌加速,并且感觉到饿。
“戚小妹你这手艺太棒了,搞得我现在就有点饿了,要不咱们现在就开饭吧。”
“就是,闻这味让我也感觉饿了。”
“那我去把立哥叫回来吃饭。”
韩立回来洗完手尝了一口炒鸡杂,鸡血软烂滑嫩,鸡胗富有嚼劲,鸡肠有弹性,口味酸辣适口非常的下饭,桌子上的好几个菜炒鸡杂是第一个被消灭掉的。
吃过饭后韩立依旧带着狗子跟猞猁出去放风了,她们四个人今天决定把灯笼糊出来。
拿过来柳条坐在炕边就开始忙活,尽管大家已经从村里的嫂子们口中得知如何帮柳条,但是这事真要做起来那可不是一般的难。
她们一开始做出来的形状不是大就是小,做出椭圆形还算是好的,云莹莹甚至做出一个类似方形的灯笼骨架,惹的大家好一阵笑话。
不过到韩立回来的时候,何米这边已经能做出不错的形状了。
韩立看着地上这些样子有些奇怪的灯笼骨架有点想笑,强行让自己的语调平缓的说道。
“差不多就行了,做这么多干什么。”
“立哥,我们打算做一串出来,红灯、白雪想想就很好看。”
“没必要的,这里挂灯笼跟咱们那边不一样,这些柳条的一般关在门口,但是大多数家里面会在院子里面栽一根灯笼杆,然后把木质或者铁制的灯笼高高的挂上去。”
“为什么?”
“这个我也不太清楚,好像是当年闯关东时留下的习惯。可能是想给还在野外的人指引过年回家的路吧,并且这个灯笼从大年三十一直亮到正月十五才会结束。”
“那我们要不要在院子里面栽一根灯笼杆呀?”
“想栽咱们就栽,现在用的是电也不怕灯笼着了,木质的灯笼架子我也可以做出来,你们负责用红纸糊好就行。”
“院子里面是院子里面,我们两家街门、屋门各挂两个就需要八个灯笼,这些我们是一定要扎出来的。”
“只要开心就好,你们也可以多做点小灯笼出来点缀一下院子。”
韩立回来后大家说笑一阵把现场收拾一下大家就散了,洗漱、上炕、关灯.。
在睁开眼已经来到了第二天,腊月二十八,韩立今天刚刚打开街门就看到张耀祖走了过来。
“韩哥,一会上山吗?”
“上山?这个时候上山做什么?”
“鹅昨天在大叔家喝酒时听到的,这里过年的时候都栽灯笼杆挂红灯笼,原先烧油、点蜡的时候很多人都不怎么想弄,这让很多家的的灯笼杆都朽了。
但是今天村里面通电了,村里面很多人都打算把灯笼高高挂起来,大家都说这两天要去山上挑一根差不多的树砍倒拖回来,咱们要是去晚了就只能走更远的路了。”
“那咱们就去呗,等我换下衣服带上工具。”
“那鹅去看看知青院那边的闫为民和许勇建去不去。”
韩立回到家换衣服的时候把这事跟姐妹俩说了一下,不过随即又想到何米那边。
“你们去问问郝红敏跟何米她们要不要栽灯笼杆,要的话我想把法一块弄回来。”
姐妹俩出去没多久,韩立这边正在磨刀、锯的时候张耀祖就过来了。
“闫为民和许勇建他们两个不去,那只有咱们三个人进山了。”
“毕竟人家住在知青院,随他们乐意吧。”
“那我回去看看祥军把家伙准备好了没有。”
“嗯,等下我去找你们。”
没一会云家姐妹跟几个女生作伴走了进来,不过她们可能嫌麻烦都不栽灯笼杆。
韩立拿好刀、锯带着狗子们跟张耀祖他们汇合后顶着凛冽寒风,踏着厚厚的积雪就上山去了。
走在大家经常进山的路上还好点,但是拐到一旁树林里的时候就遭罪了。
因为地上的积雪已经没过膝盖,每走一步都非常的费劲。
为了尽快找到合适的树干,韩立他们三个人稍微的拉开了一点距离。
这个当灯笼杆树不能太粗,要不然弄不回去,不能太细,要不然容易被风刮断,还有就是越直、越高越好。
韩立他们定下的目标就是差不多就成,不用跟村民比灯笼杆的高度。
等发现目标以后拿出锯子贴根用锯倒,然后用刀修理掉较细的尖端和树杈子就算完活了。
最后用绳子捆好树干的一头,连拖带拽的拉回家就行了。
大家选的树干都差不多,但是张祥军和张耀祖两个人拖着树干的速度远比不上韩立。
最后韩立把两根树干捆到一起,三个人一块拉着往回走。
即便是这样,拖到家门口的时候他们两个人扶着墙跟老牛一样在那喘着粗气。
接下来就是跟树去皮,这样灯笼杆能多坚持几年不朽。
韩立家的女人已经选好位置并且把坑挖好了,他只需要把树干上头绑好绳子个挂钩立起来,用石头和泥土固定住,用粗木棍把地面夯实,最后再洒上一些水让灯笼杆跟地面冻成一体。
韩立把自己家的活做完,到张祥军家帮他们把灯笼杆立起来这才算完事。
云莹莹她们几个人今天已经把面发酵上了,并且把面盆摆放在灶台旁边,让面团能够在这寒冷的天气里面更好的发酵。
韩立回到家以后坐在炕上,马上就喝上了热乎乎的茶。
接下来他们就开始商量春联要怎么写,不,这个时候不应该叫春联或者对联,应该一种标语和态度,这是极其关键的一点。
要知道这两年虽然宽松了很多,但是每一个字仍需要好好斟酌,以免引起不必要的麻烦。
像什么三阳开泰、五福临门之类的吉祥话想都不要想,还有很多很多的词汇同样不能用。
不过何米在文学上的储备真不是吹的,大家还在想的时候,她已经轻声的念出了第一个对子。
“春耕夏锄秋收冬藏、五谷丰登,风调雨顺雪瑞年稔、四季平安。”
韩立感觉这个对子很好,丰收、安定非常符合现在的大局观,这里面根本挑不出什么毛病来。
他这边正要说好呢,云晶晶跟着读出了一副对子。
“东风浩荡****形势无限好,红旗招展生产农业气象新。”
云晶晶的对子虽然比较直白,但是同样没毛病,并且更加符合现在的大局观。
其实他们两家、两个院子,完全可以把这两个对子同时用上。
但是她们同时把目光投向韩立,好像在等他来给出优良一样。
虽然她们都没有说话,但是这样反而让人更头疼了。
不过好在这个时候郝红敏、杨秀英、孟再红来了,看着她们手里面拿着的包裹,不用说里面装的一定洗澡后要换上的衣物。
“你们在聊什么呢?”
杨秀英还是那个样子进屋就说话,不过她们的到来刚好解决了韩立现在的难题。
“没什么.”
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云莹莹被韩立用双手暖着耳朵,双手插在他怀里,被半抱着坐在韩立的腿上讲述着今天到公社那边事情。
而云晶晶跟戚招娣在外屋地开始烧水准备杀鸡后烫毛用,今天的年鸡是一定要宰来应景的。
家里面除了何米换回来的两只老母鸡以外,云晶晶还从雪堆里面挖出来几个野鸡。
戚招娣着菜刀和盆子抓出那两只老母鸡,左手的五根手指头分工明确把老母鸡给固定住,右手就开始拔鸡脖子上的毛,毛拔干净后把母鸡的脖子放到盆子的上方,拿起菜刀直接把母鸡的气管、血管切断,最后拎着母鸡直到它的血流干净后扔到一旁,换另外一只母鸡享受这个戚杀鸡的过程。
这时候何米从村民家借了一大捆柳条回来了,云莹莹听到声音后从韩立腿上下来跑到院子里面帮忙。
这时候锅里的水已经烧的差不多了,四个人一块动手给鸡褪毛、开膛破肚。
这些鸡的内脏一般只会留下鸡心、鸡胗,但是戚招娣把鸡肠、鸡肝全都收拾了出来。
三个人有些疑惑看着戚招娣的动作,云晶晶忍不住问道。
“戚小妹,你收拾这些鸡肠子干啥?”
“这些鸡肠等下可以跟鸡心、鸡血、鸡肝、鸡胗一块炒呀。我在家的时候一只鸡能做出三道菜,鸡肉可以用来搭配着板栗炒着吃,不过这道菜只有家里有用的人才可以吃。
鸡架和鸡骨头用来熬汤,不过我那时候没有喝到过头道汤,奶奶和叔叔一家要是剩下了,我往里面加点水和盐巴喝,要是没有剩下我也会用热水冲一下盆子涮点油花喝。
就算在吃这些鸡杂的时候,我最多只能吃两口鸡肠,鸡心、鸡血、鸡胗轮不到我吃,不过鸡肠真的很好吃,等下我洗干净以后炒出来你们就知道了。”
戚招娣的这番话让其他人沉默了,不知道说什么好的情况下,她们就上前帮忙一起清洗鸡肠,不过这个鸡肠清洗不是一般的麻烦,又碰上云晶晶这个爱干净的人,三个人洗了好长时间才弄干净。
白天的时间还是太短,加上她们今天去公社那边转了一圈,等做完这些已经到做晚饭的时候了,戚招娣亲自操刀炒鸡杂。
她先把鸡心、鸡胗、鸡肝、切成片,凝固好的鸡血切成块,鸡肠切成段,放到锅里面过水一下水,捞出沥干水分备用。
辣椒切碎,姜、蒜切成末,鸡肚子里面油脂切块用水炼油,然后就借着这油把配料爆香后加入鸡杂,最后戚招娣感觉这样吃有点浪费,又往里面加入了一点酸菜略微翻炒后起锅。
整个外屋地里面飘荡着酸、辣的香味,这股味道猛的一闻很刺鼻,但是很快就让人的口水分泌加速,并且感觉到饿。
“戚小妹你这手艺太棒了,搞得我现在就有点饿了,要不咱们现在就开饭吧。”
“就是,闻这味让我也感觉饿了。”
“那我去把立哥叫回来吃饭。”
韩立回来洗完手尝了一口炒鸡杂,鸡血软烂滑嫩,鸡胗富有嚼劲,鸡肠有弹性,口味酸辣适口非常的下饭,桌子上的好几个菜炒鸡杂是第一个被消灭掉的。
吃过饭后韩立依旧带着狗子跟猞猁出去放风了,她们四个人今天决定把灯笼糊出来。
拿过来柳条坐在炕边就开始忙活,尽管大家已经从村里的嫂子们口中得知如何帮柳条,但是这事真要做起来那可不是一般的难。
她们一开始做出来的形状不是大就是小,做出椭圆形还算是好的,云莹莹甚至做出一个类似方形的灯笼骨架,惹的大家好一阵笑话。
不过到韩立回来的时候,何米这边已经能做出不错的形状了。
韩立看着地上这些样子有些奇怪的灯笼骨架有点想笑,强行让自己的语调平缓的说道。
“差不多就行了,做这么多干什么。”
“立哥,我们打算做一串出来,红灯、白雪想想就很好看。”
“没必要的,这里挂灯笼跟咱们那边不一样,这些柳条的一般关在门口,但是大多数家里面会在院子里面栽一根灯笼杆,然后把木质或者铁制的灯笼高高的挂上去。”
“为什么?”
“这个我也不太清楚,好像是当年闯关东时留下的习惯。可能是想给还在野外的人指引过年回家的路吧,并且这个灯笼从大年三十一直亮到正月十五才会结束。”
“那我们要不要在院子里面栽一根灯笼杆呀?”
“想栽咱们就栽,现在用的是电也不怕灯笼着了,木质的灯笼架子我也可以做出来,你们负责用红纸糊好就行。”
“院子里面是院子里面,我们两家街门、屋门各挂两个就需要八个灯笼,这些我们是一定要扎出来的。”
“只要开心就好,你们也可以多做点小灯笼出来点缀一下院子。”
韩立回来后大家说笑一阵把现场收拾一下大家就散了,洗漱、上炕、关灯.。
在睁开眼已经来到了第二天,腊月二十八,韩立今天刚刚打开街门就看到张耀祖走了过来。
“韩哥,一会上山吗?”
“上山?这个时候上山做什么?”
“鹅昨天在大叔家喝酒时听到的,这里过年的时候都栽灯笼杆挂红灯笼,原先烧油、点蜡的时候很多人都不怎么想弄,这让很多家的的灯笼杆都朽了。
但是今天村里面通电了,村里面很多人都打算把灯笼高高挂起来,大家都说这两天要去山上挑一根差不多的树砍倒拖回来,咱们要是去晚了就只能走更远的路了。”
“那咱们就去呗,等我换下衣服带上工具。”
“那鹅去看看知青院那边的闫为民和许勇建去不去。”
韩立回到家换衣服的时候把这事跟姐妹俩说了一下,不过随即又想到何米那边。
“你们去问问郝红敏跟何米她们要不要栽灯笼杆,要的话我想把法一块弄回来。”
姐妹俩出去没多久,韩立这边正在磨刀、锯的时候张耀祖就过来了。
“闫为民和许勇建他们两个不去,那只有咱们三个人进山了。”
“毕竟人家住在知青院,随他们乐意吧。”
“那我回去看看祥军把家伙准备好了没有。”
“嗯,等下我去找你们。”
没一会云家姐妹跟几个女生作伴走了进来,不过她们可能嫌麻烦都不栽灯笼杆。
韩立拿好刀、锯带着狗子们跟张耀祖他们汇合后顶着凛冽寒风,踏着厚厚的积雪就上山去了。
走在大家经常进山的路上还好点,但是拐到一旁树林里的时候就遭罪了。
因为地上的积雪已经没过膝盖,每走一步都非常的费劲。
为了尽快找到合适的树干,韩立他们三个人稍微的拉开了一点距离。
这个当灯笼杆树不能太粗,要不然弄不回去,不能太细,要不然容易被风刮断,还有就是越直、越高越好。
韩立他们定下的目标就是差不多就成,不用跟村民比灯笼杆的高度。
等发现目标以后拿出锯子贴根用锯倒,然后用刀修理掉较细的尖端和树杈子就算完活了。
最后用绳子捆好树干的一头,连拖带拽的拉回家就行了。
大家选的树干都差不多,但是张祥军和张耀祖两个人拖着树干的速度远比不上韩立。
最后韩立把两根树干捆到一起,三个人一块拉着往回走。
即便是这样,拖到家门口的时候他们两个人扶着墙跟老牛一样在那喘着粗气。
接下来就是跟树去皮,这样灯笼杆能多坚持几年不朽。
韩立家的女人已经选好位置并且把坑挖好了,他只需要把树干上头绑好绳子个挂钩立起来,用石头和泥土固定住,用粗木棍把地面夯实,最后再洒上一些水让灯笼杆跟地面冻成一体。
韩立把自己家的活做完,到张祥军家帮他们把灯笼杆立起来这才算完事。
云莹莹她们几个人今天已经把面发酵上了,并且把面盆摆放在灶台旁边,让面团能够在这寒冷的天气里面更好的发酵。
韩立回到家以后坐在炕上,马上就喝上了热乎乎的茶。
接下来他们就开始商量春联要怎么写,不,这个时候不应该叫春联或者对联,应该一种标语和态度,这是极其关键的一点。
要知道这两年虽然宽松了很多,但是每一个字仍需要好好斟酌,以免引起不必要的麻烦。
像什么三阳开泰、五福临门之类的吉祥话想都不要想,还有很多很多的词汇同样不能用。
不过何米在文学上的储备真不是吹的,大家还在想的时候,她已经轻声的念出了第一个对子。
“春耕夏锄秋收冬藏、五谷丰登,风调雨顺雪瑞年稔、四季平安。”
韩立感觉这个对子很好,丰收、安定非常符合现在的大局观,这里面根本挑不出什么毛病来。
他这边正要说好呢,云晶晶跟着读出了一副对子。
“东风浩荡****形势无限好,红旗招展生产农业气象新。”
云晶晶的对子虽然比较直白,但是同样没毛病,并且更加符合现在的大局观。
其实他们两家、两个院子,完全可以把这两个对子同时用上。
但是她们同时把目光投向韩立,好像在等他来给出优良一样。
虽然她们都没有说话,但是这样反而让人更头疼了。
不过好在这个时候郝红敏、杨秀英、孟再红来了,看着她们手里面拿着的包裹,不用说里面装的一定洗澡后要换上的衣物。
“你们在聊什么呢?”
杨秀英还是那个样子进屋就说话,不过她们的到来刚好解决了韩立现在的难题。
“没什么.”
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