第三百一十八章:杀猪
韩立没想到王春花会喊住自己,更没想到她竟然会邀请自己去她家喝口水,还认认门?
这个门自己早就进去过了,连你们家的炕头都坐过一会,还有必要去认什么门吗?
“真是不巧,卫生室那边还有事等着我回去呢,家门我已经知道了,等下次有时间的时候一定上门讨杯水喝。”
“唉唉.韩知青。”
韩立说完以后转身就离开了,王春花在后面喊的时候他只是摆了摆手。
韩立转过弯没走多远,碰到
村委会那个大喇叭里面传出了梁大队长的声音。
“喂喂.喂喂,全体社员注意了,今天已经是腊月二十一了,离小年只剩下了两天的时间,因此,咱们村决定明天早上杀猪、上午分肉。”
梁大队长的这个声音在村里面引起的动静不小,说实话大家在村里面上交任务猪的那一天就在等着分肉。
上河村的老爷们虽然能在山上寻摸回来一些肉食,但是那些玩意毕竟没太多的肥肉,哪怕是弄到了野猪也没有家养的猪好吃。
而且村里面分的这个猪肉是按照人头分的,家里面人越多分到的猪肉就越多。
别看大家现在的日子过的都挺穷的,但是过年的时候都不会马虎,别说在上河村这个还算不错的村子,就算是那些日子过的很紧的村庄,哪怕家里面的生活平常过再拮据,过年的时候也会尽量让家人吃的好一点,图来年能有个好兆头。
所谓任务猪是一种政策,打个比方,这村委一共养了四头猪,那就必须卖给国家两头猪,只有这样村委会宰杀剩余两头猪才算合法。
另外这个卖给国家的猪低于一百二十斤上面不收,超过这个斤数当然可以。
赵村长他们在猪养到足够斤数以后就把猪提前上交了,把节省下来的东西全部供给村里剩余的猪,这样能把属于村里的猪养胖一点,村民就能多分点肉。
还有一个原因就是上面收购活猪的价格不高,卖给上面后给村民分钱不划算。
(这个情况在后来变成了允许个人养猪,但是同样需要出售一半任务猪,但是只接受正头猪,不接受半头猪。)
议论这个话题的不只是村民,这个消息在知青里面也引起了一阵波澜。
老知青心里面差不多都知道怎么回事,但是那些新来的知青对此就不了解了。
刚听到要分肉的消息以后他们还一阵的欢呼,于是就纷纷找人打听每个人能分到多少肉,自己好盘算一下怎么利用这个肉。
知青院的女知青这边,有祁如英、袁红英这两个老知青在,孟再红到是不用出去问,她只能无精打采的躺在炕上。
张耀祖同样从张祥军这里得到了这个事实,侯玉华在韩立家打牌首先就知道了这件事。
只有侯玉华的室友张淑兰,她听清喇叭里面说的是什么的时候,她同样感觉自己应该去打听一下,揉了一下有点发烫的脸,然后小心翼翼把自己看的那本薄薄的书藏好,最后还检查了一遍确认不会被自己室友发现这才拍拍胸脯走出家门。
韩立走到自家门口的时候,刚好碰到来打听消息的张淑兰。
“韩同志。”
“张同志呀,见到你出门的时候可不多,你这是有事吗?”
本来一次正常的打招呼,但是这个小姑娘的表现有点奇怪,韩立刚说了一句话她的脸色竟然就红了,红的有点莫名其妙。
“那个.我想打听一下刚才广播里面的事情。”
韩立看着张淑兰,心想这位难道是因为能分肉才激动的脸红?
不过要是这样想的话那她恐怕就要失望了,韩立把自己以前听到的消息给她讲了一下。
村里面分肉的规矩是这样的,像老知青韩立、云家姐妹、何米、戚招娣、郝红敏、杨秀英、张祥军、吴丽丽、祁如英、袁红英他们这些参加了今年秋收有工分的可以参与分肉。
但是张耀祖、闫为民、许勇建、候玉华、张淑兰、孟再红他们这些来的比较晚,身上一个工分都没有的人就不能参与此次分肉。
张淑兰听完以后脸色没有那么红了,她扭捏的跟韩立说了一声谢谢转身就回家去了。
这个动作又把韩立跟看蒙了,心想这个姑娘这是在屋里面闷出毛病了吧,记得她以前不是这个样子呀。
韩立心中虽然有疑问,但是他并不是多事的人,所以就没有理会。
不过他也不知道,这个疑问在明年夏天的时候会主动被人解开。
第二天一早,村支部前面已经架起了大锅,下面的木柴烧的非常旺。
村里面没事的都过来了,就连那些新来的知青也凑了过来。
他们一个是不死心想要问下大队长为什么不分给自己,另外一个当然就是看热闹了,这杀猪的场面他们以前可没有见过。
韩立跟姐妹俩来的时候,闫为民、许勇建正一脸沮丧的从梁大队长身边离开,隐约间还听到赵村长说了一句。
“这天底下没有不劳而获的事,所以规矩就是规矩。”
梁大队长把杀猪的、逮猪的、烧水的、褪猪毛的,还有其他在旁边的帮忙的人全部安排好了。
随着猪“嗷嗷嗷”的叫声,杀猪分肉算是正式开始了。
猪好像也知道自己要被杀了,所以叫唤的更加惨烈起来,不过它的惨叫反而引来更多人的围观,
一些小孩还上去揪耳朵、拽尾巴玩,不过都被大人们笑着给骂回去了。
这次跟上次分割野猪的时候不一样,几个人先把猪捆好后按到案板上。
拿刀的等拿盆的准备好了以后,他手中一尺多长的刀子准确无误的刺进猪脖子上的大动脉。
那血刷一下就窜出来了,那盆子的眼明手快直接把这道血柱给接住,随着血流的变弱才把盆子放到了地上。
等血流净以后,一盆盆的滚烫的开水就浇到了猪的身上。
被安排褪猪毛的人用手摸了一下温度和猪毛的软硬程度,这才拿着刀子、刨子开始刮毛。
刮干净以后猪就被吊了起来,开膛破肚猪内脏全部滑落到盆子里面。
其他的过程跟弄野猪的时候差不多,唯独这次猪头处理的比较粗糙。
别人不知道是怎么回事,但是韩立他知道呀,于是就小声的跟姐妹俩说着猪头的作用。
关于这点的传说很多,有点传闻甚至能延伸到宋代。
但是真正的原因就是在这里二月二、燎猪头,吃完猪头年就算过完了。
土地也会逐渐开始解冻,大家要收起一冬天的懒骨,要开始准备春耕的事宜。
在大家的努力下,猪很快就被收拾好了,不过这次跟上次分野猪肉的时候还不一样。
上一次大家没有太过计较肥瘦,但是这次就不成了。
大过年的谁都想要块好肉、肥肉,谁也不愿意分到那些不好的部位。
而村干部也不打算在年前挨这个骂,所以这次分肉采用的是抓阄的方式。
把收拾好的猪肉、猪下水、大骨头、排骨、猪血折算成一定的比例,过称后计算每人要分的数量。
分成一份一份的排成一排放到案板上面,从指定的一个方向拿起。
最后就是大家挨个上前抓阄,抓到哪份就是哪份谁都不能反悔,哪怕是抓到大骨头多的那一份也只能怪你自己运气不好。
在这种比较公平的情况下,每个人都领到了属于自己的那一份,只有新来的几个知青在一旁眼睁睁的看着。
分完猪肉后时间差不多已经是十二点了,大家拎着属于自己家的肉往回走的时候,家里人多分到的肉就多,他们拎着那堆肉走路的时候都跟别人不一样。
知青们都在一个方向,所以大家一起往回走,这时候戚招娣走到韩立身边说道。
“韩大哥,你要不要吃腊肉,我做腊肉很在行的,做成腊肉能放很长时间,每次炖菜的时候都可以切几片放进去,这样一锅菜就都有肉味了,可惜没有分到肠子,要不然做成腊肠更方便。”
韩立虽然不缺肉吃,也不喜欢那样撒芝麻盐一样的吃法,但是戚招娣的好意自己还是要收下的。
“好呀,那我们分到的肉就拜托给你了。”
韩立说完以后想到戚招娣现在每天都在练棍,于是小声的又说了一句。
“过两天我朋友那边还有一些肉,到时候同样麻烦你帮忙做一下。”
他们这边刚说完话就看到何米拉着郝红梅也凑了过来,到到身边以后小声的说道。
“韩立、云小妹,咱们几个今天晚上一起吃饭怎么样?”
“当然可以了,刚好我们几个好长时间没聚过了。”
韩立同意以后,云家姐妹很快就跟何米她们聊起了晚上这顿饭怎么吃。
这种话题韩立向来不会参与,于是他稍微的落后了两步,跟张祥军他们凑到一块说话。
没走多远呢,王春花就从后面追了上来。
“韩知青,铁柱家的老爷子托我问你今天还上他家扎针吗?”
韩立看着王春花自己手里面拎着肉,但是她身边并没有张赶英的身影。
“去,等我回卫生室拿声银针就过去,分肉这么热闹的场面你家那口子都没出来呀?”
“他现在每天都会上山砍柴,要到很晚才回来。”
PS:家中有事,下章会稍微晚一点。
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“真是不巧,卫生室那边还有事等着我回去呢,家门我已经知道了,等下次有时间的时候一定上门讨杯水喝。”
“唉唉.韩知青。”
韩立说完以后转身就离开了,王春花在后面喊的时候他只是摆了摆手。
韩立转过弯没走多远,碰到
村委会那个大喇叭里面传出了梁大队长的声音。
“喂喂.喂喂,全体社员注意了,今天已经是腊月二十一了,离小年只剩下了两天的时间,因此,咱们村决定明天早上杀猪、上午分肉。”
梁大队长的这个声音在村里面引起的动静不小,说实话大家在村里面上交任务猪的那一天就在等着分肉。
上河村的老爷们虽然能在山上寻摸回来一些肉食,但是那些玩意毕竟没太多的肥肉,哪怕是弄到了野猪也没有家养的猪好吃。
而且村里面分的这个猪肉是按照人头分的,家里面人越多分到的猪肉就越多。
别看大家现在的日子过的都挺穷的,但是过年的时候都不会马虎,别说在上河村这个还算不错的村子,就算是那些日子过的很紧的村庄,哪怕家里面的生活平常过再拮据,过年的时候也会尽量让家人吃的好一点,图来年能有个好兆头。
所谓任务猪是一种政策,打个比方,这村委一共养了四头猪,那就必须卖给国家两头猪,只有这样村委会宰杀剩余两头猪才算合法。
另外这个卖给国家的猪低于一百二十斤上面不收,超过这个斤数当然可以。
赵村长他们在猪养到足够斤数以后就把猪提前上交了,把节省下来的东西全部供给村里剩余的猪,这样能把属于村里的猪养胖一点,村民就能多分点肉。
还有一个原因就是上面收购活猪的价格不高,卖给上面后给村民分钱不划算。
(这个情况在后来变成了允许个人养猪,但是同样需要出售一半任务猪,但是只接受正头猪,不接受半头猪。)
议论这个话题的不只是村民,这个消息在知青里面也引起了一阵波澜。
老知青心里面差不多都知道怎么回事,但是那些新来的知青对此就不了解了。
刚听到要分肉的消息以后他们还一阵的欢呼,于是就纷纷找人打听每个人能分到多少肉,自己好盘算一下怎么利用这个肉。
知青院的女知青这边,有祁如英、袁红英这两个老知青在,孟再红到是不用出去问,她只能无精打采的躺在炕上。
张耀祖同样从张祥军这里得到了这个事实,侯玉华在韩立家打牌首先就知道了这件事。
只有侯玉华的室友张淑兰,她听清喇叭里面说的是什么的时候,她同样感觉自己应该去打听一下,揉了一下有点发烫的脸,然后小心翼翼把自己看的那本薄薄的书藏好,最后还检查了一遍确认不会被自己室友发现这才拍拍胸脯走出家门。
韩立走到自家门口的时候,刚好碰到来打听消息的张淑兰。
“韩同志。”
“张同志呀,见到你出门的时候可不多,你这是有事吗?”
本来一次正常的打招呼,但是这个小姑娘的表现有点奇怪,韩立刚说了一句话她的脸色竟然就红了,红的有点莫名其妙。
“那个.我想打听一下刚才广播里面的事情。”
韩立看着张淑兰,心想这位难道是因为能分肉才激动的脸红?
不过要是这样想的话那她恐怕就要失望了,韩立把自己以前听到的消息给她讲了一下。
村里面分肉的规矩是这样的,像老知青韩立、云家姐妹、何米、戚招娣、郝红敏、杨秀英、张祥军、吴丽丽、祁如英、袁红英他们这些参加了今年秋收有工分的可以参与分肉。
但是张耀祖、闫为民、许勇建、候玉华、张淑兰、孟再红他们这些来的比较晚,身上一个工分都没有的人就不能参与此次分肉。
张淑兰听完以后脸色没有那么红了,她扭捏的跟韩立说了一声谢谢转身就回家去了。
这个动作又把韩立跟看蒙了,心想这个姑娘这是在屋里面闷出毛病了吧,记得她以前不是这个样子呀。
韩立心中虽然有疑问,但是他并不是多事的人,所以就没有理会。
不过他也不知道,这个疑问在明年夏天的时候会主动被人解开。
第二天一早,村支部前面已经架起了大锅,下面的木柴烧的非常旺。
村里面没事的都过来了,就连那些新来的知青也凑了过来。
他们一个是不死心想要问下大队长为什么不分给自己,另外一个当然就是看热闹了,这杀猪的场面他们以前可没有见过。
韩立跟姐妹俩来的时候,闫为民、许勇建正一脸沮丧的从梁大队长身边离开,隐约间还听到赵村长说了一句。
“这天底下没有不劳而获的事,所以规矩就是规矩。”
梁大队长把杀猪的、逮猪的、烧水的、褪猪毛的,还有其他在旁边的帮忙的人全部安排好了。
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猪好像也知道自己要被杀了,所以叫唤的更加惨烈起来,不过它的惨叫反而引来更多人的围观,
一些小孩还上去揪耳朵、拽尾巴玩,不过都被大人们笑着给骂回去了。
这次跟上次分割野猪的时候不一样,几个人先把猪捆好后按到案板上。
拿刀的等拿盆的准备好了以后,他手中一尺多长的刀子准确无误的刺进猪脖子上的大动脉。
那血刷一下就窜出来了,那盆子的眼明手快直接把这道血柱给接住,随着血流的变弱才把盆子放到了地上。
等血流净以后,一盆盆的滚烫的开水就浇到了猪的身上。
被安排褪猪毛的人用手摸了一下温度和猪毛的软硬程度,这才拿着刀子、刨子开始刮毛。
刮干净以后猪就被吊了起来,开膛破肚猪内脏全部滑落到盆子里面。
其他的过程跟弄野猪的时候差不多,唯独这次猪头处理的比较粗糙。
别人不知道是怎么回事,但是韩立他知道呀,于是就小声的跟姐妹俩说着猪头的作用。
关于这点的传说很多,有点传闻甚至能延伸到宋代。
但是真正的原因就是在这里二月二、燎猪头,吃完猪头年就算过完了。
土地也会逐渐开始解冻,大家要收起一冬天的懒骨,要开始准备春耕的事宜。
在大家的努力下,猪很快就被收拾好了,不过这次跟上次分野猪肉的时候还不一样。
上一次大家没有太过计较肥瘦,但是这次就不成了。
大过年的谁都想要块好肉、肥肉,谁也不愿意分到那些不好的部位。
而村干部也不打算在年前挨这个骂,所以这次分肉采用的是抓阄的方式。
把收拾好的猪肉、猪下水、大骨头、排骨、猪血折算成一定的比例,过称后计算每人要分的数量。
分成一份一份的排成一排放到案板上面,从指定的一个方向拿起。
最后就是大家挨个上前抓阄,抓到哪份就是哪份谁都不能反悔,哪怕是抓到大骨头多的那一份也只能怪你自己运气不好。
在这种比较公平的情况下,每个人都领到了属于自己的那一份,只有新来的几个知青在一旁眼睁睁的看着。
分完猪肉后时间差不多已经是十二点了,大家拎着属于自己家的肉往回走的时候,家里人多分到的肉就多,他们拎着那堆肉走路的时候都跟别人不一样。
知青们都在一个方向,所以大家一起往回走,这时候戚招娣走到韩立身边说道。
“韩大哥,你要不要吃腊肉,我做腊肉很在行的,做成腊肉能放很长时间,每次炖菜的时候都可以切几片放进去,这样一锅菜就都有肉味了,可惜没有分到肠子,要不然做成腊肠更方便。”
韩立虽然不缺肉吃,也不喜欢那样撒芝麻盐一样的吃法,但是戚招娣的好意自己还是要收下的。
“好呀,那我们分到的肉就拜托给你了。”
韩立说完以后想到戚招娣现在每天都在练棍,于是小声的又说了一句。
“过两天我朋友那边还有一些肉,到时候同样麻烦你帮忙做一下。”
他们这边刚说完话就看到何米拉着郝红梅也凑了过来,到到身边以后小声的说道。
“韩立、云小妹,咱们几个今天晚上一起吃饭怎么样?”
“当然可以了,刚好我们几个好长时间没聚过了。”
韩立同意以后,云家姐妹很快就跟何米她们聊起了晚上这顿饭怎么吃。
这种话题韩立向来不会参与,于是他稍微的落后了两步,跟张祥军他们凑到一块说话。
没走多远呢,王春花就从后面追了上来。
“韩知青,铁柱家的老爷子托我问你今天还上他家扎针吗?”
韩立看着王春花自己手里面拎着肉,但是她身边并没有张赶英的身影。
“去,等我回卫生室拿声银针就过去,分肉这么热闹的场面你家那口子都没出来呀?”
“他现在每天都会上山砍柴,要到很晚才回来。”
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