第二十二章 凉皮生意
果不其然。
思索了片刻后,姚主任对刘洪昌讲道:“师弟啊,这件事情我原则上同意了,不过,这毕竟事关咱们二食堂所有人,所以我打算一起开个会。”
“好的。”
刘洪昌点了点头,表示理解。
如果只是姚主任同意,那么到时候出了问题就是姚主任的事儿,但如果二食堂全员同意,那就是整个二食堂的事儿了。
这年头各单位都是铁饭碗,职业都是能够继承的,想要开除一个人都很麻烦,就更何况是波及整个二食堂了。
若是真有事情,那最后也会是法不责众,不了了之。
“走,咱们现在就去给二食堂发福利,顺便说一下这件事。”
就这样,俩人一前一后离开了办公室,朝着前边的食堂走去。
“啪!啪!啪!”
来到食堂后,姚主任拍了拍手,喊道:“先放下手中的活,过来开个短会!”
闻声,二食堂的人,纷纷走了过来。
“嗯咳~”
等所有人都集中过来后,姚主任清了清嗓子,道:“今天呢,有两个事情要跟大家说一下。”
“第一件事情,是洪昌又要给咱们二食堂发福利了,每个人发两个猪蹄。”
“哄!”
听到又要发福利,众人纷纷兴奋起来。
虽然只是两个猪蹄,而不是肉,但是他们依旧非常的高兴。
毕竟,这是别人白给的,不用花他们一分钱。
像往常的时候,二食堂也会有很多骨头给他们,但那都是要花钱买的。
尽管价格非常便宜,但是根本就没有多少的肉可以吃。
而这猪蹄虽说骨头也不少,但是比起那些骨头来,已经算是有很多肉了。
“好了,大家安静一下,咱们现在说一下第二件事情。”
姚主任压了压手,然后对众人讲道:“这第二件事儿呢,就是洪昌打算带着咱们二食堂的人,利用业余时间制作一些凉皮出来卖,到时候咱们每个人都会有额外的分红。”
“这件事,你们是怎么看待的?谁有什么想法,都可以说出来。”
“姚主任,我愿意!”
“我也愿意。”
“我……我也是。”
沉吟少许,二食堂的一些女同志便纷纷举手表态。
她们都并非是二食堂的大厨,平日里也都是干的烧火烧水,洗碗洗菜,还有擦桌子墩地的活计,没有什么额外收入。
反观那些男同志,则大多没有表态。
这些人不是大厨,就是大厨的徒弟,偶尔会有一些婚宴什么的请他们去做碗子,倒是能赚到一些工资外的钱。
现如今他们还不知道凉皮生意到底赚不赚钱,也害怕会跟自己的私活冲突,所以内心很是犹豫。
刘洪昌想了想,便知道了这些人内心的想法。
当即,他便是对众人说道:“这做凉皮大家可以一起做,等到卖凉皮的时候,可以分成三四个组去卖,也不用都去。”
“这样一来,每个人三四天才会轮到一次,咱们谁要是有事儿的话,可以跟别人调整一下时间,这样也就两不耽搁了,是吧!”
听到刘洪昌的话语,秦师傅、苏晋宁等人不由暗暗点了点头。
他们现在觉得,这件事跟自己接私活也不矛盾。
而且,他们白天有很大一段时间都是很闲的,大可利用这段时间去做凉皮。
虽然刘洪昌不好意思说出来,但是他们都是懂得。
作为大锅饭时期的国营单位,所有人最会的一件事情,那就是摸鱼混日子了。
秦师傅举手说道:“这样的话,那我同意。”
“我也同意!”苏建宁亦是开口。
有了他们两个人带头,其他的大厨和徒弟也是纷纷开口表示赞同。
就这样,他们二食堂所有人都同意了这件事。
“好,既然这件事已经商量妥当,那么,就开始领猪蹄吧!”
姚主任笑着说道:“接下来,我念到谁的名字,谁就上前来领,秦师傅,还是你第一个吧!”
……
傍晚。
刘洪昌拖着疲惫的身体回到了家中。
因为他之前特意说过今天晚上他来做饭,所以母亲和嫂子也就没有提前准备。
嫂子吴小英询问道:“洪昌,你要做什么啊?用我帮你不?”
“不用,不用,我做就行了。”
刘洪昌摆了摆手,将车子停好,然后开始洗手洗脸。
“稍等一下,我今天做的这个很快就好了!”
清洗完,刘洪昌跟家人说了一声,便进了厨房。
刘洪昌先将锅盖放到一旁,然后端起沉淀好的面汤,缓缓倒掉上面的清液,留下最下边的部分。
这些遗留的基本上都是小麦的淀粉,充分搅拌均匀后的面浆,就可以用来做凉皮了。
因为他没有凉皮锣锣,所以没有办法用蒸煮的方法做凉皮。
前世的时候,他曾用电饼铛做过凉皮,他们家虽然没有电饼铛,但是却有普通的饼铛。
刘洪昌准备好一盆干净的凉水,放置在灶台旁。
这才将柴火点燃,拿起饼铛架到灶台上,并在表面稍微涂抹一层油,倒入面浆,将之缓缓摊开。
随着温度的缓缓上升,原本乳白的面浆也开始变得透明,表面开始鼓起不均匀的气泡。
见状,刘洪昌便知道第一张凉皮已经做好了。
他轻轻将凉皮揭下,放入凉水中,然后开始制作第二张。
这次刘洪昌洗了五斤面,足足做了四十张凉皮。
凉皮都做好后,他取出十几张,连同几根黄瓜,还有家里的胡萝卜一起切丝儿。
面筋早已被嫂子吴小英蒸好,倒是可以直接切小块。
为了味道好吃,刘洪昌又炸了点花生,用蒜臼捣的稀碎。
统统放入一个大盆内,加上蒜泥、红油辣椒、麻酱、味精、小磨香油、醋、酱油等调料进行调和。
就这样,一大盆油汪汪,并散发着调和香味的凉皮,便是被他做好了。
“凉皮做好了,都收拾收拾,准备吃饭吧!”
刘洪昌朝外喊了一句,便端着做好的凉皮向堂屋走去。
嫂子听到他的声音后,到厨房拿了碗筷,分发下去。
刘洪昌挨个给他们盛好后,笑着说道:“正宗麻酱凉皮,都尝尝好不好吃!”
“你这是拿我们试菜呢?”
刘运昌指了指刘洪昌,笑道:“行,今个我就尝尝国营食堂大厨的新作!”
“吸溜~吸溜~”
随着凉皮入口,几人皆是点了点头。
“嗯。”
王翠兰一边吃,一边点头道:“这凉皮还真的挺好吃的!”
“是啊,尤其是现在天开始逐渐变热了,正好吃凉皮解暑。”刘运昌亦是开口。
“斯哈!斯哈!”
吴小英辣的吐着舌头,道:“酸辣可口,太美味了。”
听着几人的话语,刘洪昌不由暗暗点了点头,这凉皮能风靡全国大街小巷,不是没有道理的。
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思索了片刻后,姚主任对刘洪昌讲道:“师弟啊,这件事情我原则上同意了,不过,这毕竟事关咱们二食堂所有人,所以我打算一起开个会。”
“好的。”
刘洪昌点了点头,表示理解。
如果只是姚主任同意,那么到时候出了问题就是姚主任的事儿,但如果二食堂全员同意,那就是整个二食堂的事儿了。
这年头各单位都是铁饭碗,职业都是能够继承的,想要开除一个人都很麻烦,就更何况是波及整个二食堂了。
若是真有事情,那最后也会是法不责众,不了了之。
“走,咱们现在就去给二食堂发福利,顺便说一下这件事。”
就这样,俩人一前一后离开了办公室,朝着前边的食堂走去。
“啪!啪!啪!”
来到食堂后,姚主任拍了拍手,喊道:“先放下手中的活,过来开个短会!”
闻声,二食堂的人,纷纷走了过来。
“嗯咳~”
等所有人都集中过来后,姚主任清了清嗓子,道:“今天呢,有两个事情要跟大家说一下。”
“第一件事情,是洪昌又要给咱们二食堂发福利了,每个人发两个猪蹄。”
“哄!”
听到又要发福利,众人纷纷兴奋起来。
虽然只是两个猪蹄,而不是肉,但是他们依旧非常的高兴。
毕竟,这是别人白给的,不用花他们一分钱。
像往常的时候,二食堂也会有很多骨头给他们,但那都是要花钱买的。
尽管价格非常便宜,但是根本就没有多少的肉可以吃。
而这猪蹄虽说骨头也不少,但是比起那些骨头来,已经算是有很多肉了。
“好了,大家安静一下,咱们现在说一下第二件事情。”
姚主任压了压手,然后对众人讲道:“这第二件事儿呢,就是洪昌打算带着咱们二食堂的人,利用业余时间制作一些凉皮出来卖,到时候咱们每个人都会有额外的分红。”
“这件事,你们是怎么看待的?谁有什么想法,都可以说出来。”
“姚主任,我愿意!”
“我也愿意。”
“我……我也是。”
沉吟少许,二食堂的一些女同志便纷纷举手表态。
她们都并非是二食堂的大厨,平日里也都是干的烧火烧水,洗碗洗菜,还有擦桌子墩地的活计,没有什么额外收入。
反观那些男同志,则大多没有表态。
这些人不是大厨,就是大厨的徒弟,偶尔会有一些婚宴什么的请他们去做碗子,倒是能赚到一些工资外的钱。
现如今他们还不知道凉皮生意到底赚不赚钱,也害怕会跟自己的私活冲突,所以内心很是犹豫。
刘洪昌想了想,便知道了这些人内心的想法。
当即,他便是对众人说道:“这做凉皮大家可以一起做,等到卖凉皮的时候,可以分成三四个组去卖,也不用都去。”
“这样一来,每个人三四天才会轮到一次,咱们谁要是有事儿的话,可以跟别人调整一下时间,这样也就两不耽搁了,是吧!”
听到刘洪昌的话语,秦师傅、苏晋宁等人不由暗暗点了点头。
他们现在觉得,这件事跟自己接私活也不矛盾。
而且,他们白天有很大一段时间都是很闲的,大可利用这段时间去做凉皮。
虽然刘洪昌不好意思说出来,但是他们都是懂得。
作为大锅饭时期的国营单位,所有人最会的一件事情,那就是摸鱼混日子了。
秦师傅举手说道:“这样的话,那我同意。”
“我也同意!”苏建宁亦是开口。
有了他们两个人带头,其他的大厨和徒弟也是纷纷开口表示赞同。
就这样,他们二食堂所有人都同意了这件事。
“好,既然这件事已经商量妥当,那么,就开始领猪蹄吧!”
姚主任笑着说道:“接下来,我念到谁的名字,谁就上前来领,秦师傅,还是你第一个吧!”
……
傍晚。
刘洪昌拖着疲惫的身体回到了家中。
因为他之前特意说过今天晚上他来做饭,所以母亲和嫂子也就没有提前准备。
嫂子吴小英询问道:“洪昌,你要做什么啊?用我帮你不?”
“不用,不用,我做就行了。”
刘洪昌摆了摆手,将车子停好,然后开始洗手洗脸。
“稍等一下,我今天做的这个很快就好了!”
清洗完,刘洪昌跟家人说了一声,便进了厨房。
刘洪昌先将锅盖放到一旁,然后端起沉淀好的面汤,缓缓倒掉上面的清液,留下最下边的部分。
这些遗留的基本上都是小麦的淀粉,充分搅拌均匀后的面浆,就可以用来做凉皮了。
因为他没有凉皮锣锣,所以没有办法用蒸煮的方法做凉皮。
前世的时候,他曾用电饼铛做过凉皮,他们家虽然没有电饼铛,但是却有普通的饼铛。
刘洪昌准备好一盆干净的凉水,放置在灶台旁。
这才将柴火点燃,拿起饼铛架到灶台上,并在表面稍微涂抹一层油,倒入面浆,将之缓缓摊开。
随着温度的缓缓上升,原本乳白的面浆也开始变得透明,表面开始鼓起不均匀的气泡。
见状,刘洪昌便知道第一张凉皮已经做好了。
他轻轻将凉皮揭下,放入凉水中,然后开始制作第二张。
这次刘洪昌洗了五斤面,足足做了四十张凉皮。
凉皮都做好后,他取出十几张,连同几根黄瓜,还有家里的胡萝卜一起切丝儿。
面筋早已被嫂子吴小英蒸好,倒是可以直接切小块。
为了味道好吃,刘洪昌又炸了点花生,用蒜臼捣的稀碎。
统统放入一个大盆内,加上蒜泥、红油辣椒、麻酱、味精、小磨香油、醋、酱油等调料进行调和。
就这样,一大盆油汪汪,并散发着调和香味的凉皮,便是被他做好了。
“凉皮做好了,都收拾收拾,准备吃饭吧!”
刘洪昌朝外喊了一句,便端着做好的凉皮向堂屋走去。
嫂子听到他的声音后,到厨房拿了碗筷,分发下去。
刘洪昌挨个给他们盛好后,笑着说道:“正宗麻酱凉皮,都尝尝好不好吃!”
“你这是拿我们试菜呢?”
刘运昌指了指刘洪昌,笑道:“行,今个我就尝尝国营食堂大厨的新作!”
“吸溜~吸溜~”
随着凉皮入口,几人皆是点了点头。
“嗯。”
王翠兰一边吃,一边点头道:“这凉皮还真的挺好吃的!”
“是啊,尤其是现在天开始逐渐变热了,正好吃凉皮解暑。”刘运昌亦是开口。
“斯哈!斯哈!”
吴小英辣的吐着舌头,道:“酸辣可口,太美味了。”
听着几人的话语,刘洪昌不由暗暗点了点头,这凉皮能风靡全国大街小巷,不是没有道理的。
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