第五十八章 爸爸,你真是个大饭桶!
别看猪肉白菜炖粉条简单,名字也不是太好听,一点都不高大上!
但在这个年代,甚至往前再推几十年,这道菜在普通百姓眼里,那都是数一数二的硬菜!
如果要评选出十大平民百姓硬菜,这道猪肉白菜炖粉条不说能夺冠,但也绝对是能排进前三!
要是那家请客吃饭,桌上能有一道猪肉白菜炖粉条,绝对主宾尽欢,倍有面子!
许卫国嘿嘿一笑,“奶奶,这可是新鲜肉,做猪肉白菜炖粉条是最好的选择,能够将猪肉的肉香最大程度给激发出来,要是做成腊肉口感可就要差上好多啦。”
“反正这猪肉也不是用钱买的,相当于是意外之财,我记得在你们老人眼里,这种意外之财都要尽快花掉才行,对吧!”
闻言,聋老太愣了一下,绝对许卫国说得也有些道理,一下子骂不出口了。
看了一眼锅里的猪肉白菜炖粉条,咽了咽口水,心里既是欢喜又是心疼。
额滴个老天爷!这可是两三斤猪肉啊!平常普通人一个月就一斤猪肉的配额,这就相当于一顿就吃掉了一家人一个月的配额!能不心疼么!
许卫国见聋老太看着锅里,立马明白过来,拿起大碗就盛上一大碗,端到了桌子上。
“您和小丫先吃,我还得把鱼也给做了。”
许卫国将白面馒头端上来,“时间有点来不及,所以我就没做饭,只是蒸了馒头,馒头下猪肉白菜粉条也是绝配!”
说完,许卫国转身又去厨房忙活。
聋老太看着眼前的饭菜,又看向许卫国的背影,眼角有些湿润,她突然也明白过来。
“我这老婆子还真是眼老昏花了,卫国是咱们家的顶梁柱,孝敬老人、爱护妻女,又有能力弄来吃的,我这老婆子还瞎操什么心?好好享福不就完了么?”
“对,就是享福!哈哈!”
许卫国听到聋老太太的笑声,有些疑惑的转过头去,“奶奶,啥事能让您这乐啊!”
“好好做你的鱼去!老婆子我的嘴很叼的,你要是做得不好吃,老婆子我骂死你!”
“放心,味道抱你满意!”
“卫国啊!”
“我在,奶奶。”
“今后要是有人欺负你、月丫头还有小丫,你们回来一定跟奶奶说,奶奶给你们撑腰!”
“好嘞!家里有您这位定海神针坐阵,那还有人敢欺负我们!”
“老婆子我是认真的。”
“巧了,我也是认真的!”
“油嘴滑舌,小丫,咱们不理你爸爸,咱们祖孙吃炖肉!”
在六十年代,由于物资贵乏,猪肉是绝对的奢侈品。
偶尔能吃到的那一块热腾腾、亮晶晶的猪肉是难以忘怀的回忆。
新世界的人们吃肉,都喜欢挑瘦的买,但在六十年代,肥肉可比瘦肉受欢迎的多。
原因主要有两点,一是因为瘦肉价格要贵一些,人们的普遍负担不起;二是因为这个年代人们普遍油水不足,吃一些肥肉更容易产生饱腹感,解馋肉的瘾。
这个年代的猪真是吃糠咽菜,就跟人一样,全身上下没多少肥肉,养上一年的猪也就一百来斤,和新世界动辄几百斤的猪还是有很大差别的。
另外买肉的过程也不简单。
想要卖肉就得天还不亮来肉亭前排队,不然就等着别人挑剩下或者说是直接买不到!
但其实卖猪肉的人往往要到上午十点钟才出来,在所有人的关注之下,摆上各种肉块和各种卖肉工具,砍下机关、工厂等部门订下好的肉块,猪肝、排骨是留给医院、幼儿园,还割好各人关系的后门肉。
最后剩下的肉才轮到排队的人购买。
猪下水普遍比较便宜,猪下水也叫猪下货、猪杂、猪杂碎,一般指猪内脏,或部分其他器官。
猪肚、猪大小肠更便宜,比如一斤肉票可买三斤粉肠,而且才两三毛钱一斤,五毛钱可以买一副猪大骨。这对贫苦人家可是极好的消息。
买回一副猪大骨,也要分三次慢慢吃完。
首先,要吃猪骨头上的肉,慢慢剃干净,这是最诱人的美味;其次,剔完肉的骨头,放在锅里煲骨头汤,这其中可以放些菜叶、稀饭,就成为了骨头粥了;最后,喝完粥和汤的骨头,要从锅里捞出来,想尽一切方法把里面的骨髓弄出来,比如拼命地用牙齿咬开筒骨两头,嘴对着咬出的孔用力一唆,唆罗罗骨浆一下全部进到嘴里,好吃得舒服极了!
聋老太看着眼前的满满一大碗的猪肉白菜炖粉条,不禁想起了这些,一股幸福感油然而生!
饭桌上,聋老太、许小丫一老一少吃着猪肉,咬下一口馒头,满脸写着好吃和满足!
特别是在天还比较冷的日子里,吃上这样一顿饭,心里肚里都是暖和的。
聋老太胃口大开,竟然吃了一个馒头加一碗猪肉白菜炖粉条。
许小丫更是不用多说,妥妥的吞食小兽,咕咕噜噜的吃着,那叫一个香。
当许卫国将做好的酸菜豆腐鱼端上来的时候,许小丫再一次吃撑到了。
“爸爸,小丫好饱,吃不下了!”
许小丫闻着酸菜鱼的香味,又摸了摸肚子,最后只能无奈放弃。
“那就晚上吃好了。”
许卫国点点头,虽然神秘农场种出来的东西,不仅营养高而且还很容易消化,但许小丫终究是不到三岁的孩子,不能吃太多,今后要是吃成个小胖妹那问题可就大了。
“卫国,你忙了一上午,也赶紧吃吧,等会你还得去给月丫头送饭。”
聋老太有些心疼得看着许卫国。
虽然许卫国暂时还没有上班,但却把家里的老人、女人、小孩照顾得妥妥帖帖的,也是很辛苦。
“嗯!”
许卫国点点头,坐下来,一手拿着馒头,一手拿着快子就吃了起来。
直接就将桌上的一大碗猪肉白菜炖粉条、一大碗酸菜豆腐鱼给干完了,馒头更是吃了不下十个。
这可把边上的聋老太、许小丫看呆了!
“爸爸,你真是个大饭桶!”许小丫天真无邪的看着许卫国说道。
闻言,许卫国差点把刚刚吃的东西全部给喷了出来!
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但在这个年代,甚至往前再推几十年,这道菜在普通百姓眼里,那都是数一数二的硬菜!
如果要评选出十大平民百姓硬菜,这道猪肉白菜炖粉条不说能夺冠,但也绝对是能排进前三!
要是那家请客吃饭,桌上能有一道猪肉白菜炖粉条,绝对主宾尽欢,倍有面子!
许卫国嘿嘿一笑,“奶奶,这可是新鲜肉,做猪肉白菜炖粉条是最好的选择,能够将猪肉的肉香最大程度给激发出来,要是做成腊肉口感可就要差上好多啦。”
“反正这猪肉也不是用钱买的,相当于是意外之财,我记得在你们老人眼里,这种意外之财都要尽快花掉才行,对吧!”
闻言,聋老太愣了一下,绝对许卫国说得也有些道理,一下子骂不出口了。
看了一眼锅里的猪肉白菜炖粉条,咽了咽口水,心里既是欢喜又是心疼。
额滴个老天爷!这可是两三斤猪肉啊!平常普通人一个月就一斤猪肉的配额,这就相当于一顿就吃掉了一家人一个月的配额!能不心疼么!
许卫国见聋老太看着锅里,立马明白过来,拿起大碗就盛上一大碗,端到了桌子上。
“您和小丫先吃,我还得把鱼也给做了。”
许卫国将白面馒头端上来,“时间有点来不及,所以我就没做饭,只是蒸了馒头,馒头下猪肉白菜粉条也是绝配!”
说完,许卫国转身又去厨房忙活。
聋老太看着眼前的饭菜,又看向许卫国的背影,眼角有些湿润,她突然也明白过来。
“我这老婆子还真是眼老昏花了,卫国是咱们家的顶梁柱,孝敬老人、爱护妻女,又有能力弄来吃的,我这老婆子还瞎操什么心?好好享福不就完了么?”
“对,就是享福!哈哈!”
许卫国听到聋老太太的笑声,有些疑惑的转过头去,“奶奶,啥事能让您这乐啊!”
“好好做你的鱼去!老婆子我的嘴很叼的,你要是做得不好吃,老婆子我骂死你!”
“放心,味道抱你满意!”
“卫国啊!”
“我在,奶奶。”
“今后要是有人欺负你、月丫头还有小丫,你们回来一定跟奶奶说,奶奶给你们撑腰!”
“好嘞!家里有您这位定海神针坐阵,那还有人敢欺负我们!”
“老婆子我是认真的。”
“巧了,我也是认真的!”
“油嘴滑舌,小丫,咱们不理你爸爸,咱们祖孙吃炖肉!”
在六十年代,由于物资贵乏,猪肉是绝对的奢侈品。
偶尔能吃到的那一块热腾腾、亮晶晶的猪肉是难以忘怀的回忆。
新世界的人们吃肉,都喜欢挑瘦的买,但在六十年代,肥肉可比瘦肉受欢迎的多。
原因主要有两点,一是因为瘦肉价格要贵一些,人们的普遍负担不起;二是因为这个年代人们普遍油水不足,吃一些肥肉更容易产生饱腹感,解馋肉的瘾。
这个年代的猪真是吃糠咽菜,就跟人一样,全身上下没多少肥肉,养上一年的猪也就一百来斤,和新世界动辄几百斤的猪还是有很大差别的。
另外买肉的过程也不简单。
想要卖肉就得天还不亮来肉亭前排队,不然就等着别人挑剩下或者说是直接买不到!
但其实卖猪肉的人往往要到上午十点钟才出来,在所有人的关注之下,摆上各种肉块和各种卖肉工具,砍下机关、工厂等部门订下好的肉块,猪肝、排骨是留给医院、幼儿园,还割好各人关系的后门肉。
最后剩下的肉才轮到排队的人购买。
猪下水普遍比较便宜,猪下水也叫猪下货、猪杂、猪杂碎,一般指猪内脏,或部分其他器官。
猪肚、猪大小肠更便宜,比如一斤肉票可买三斤粉肠,而且才两三毛钱一斤,五毛钱可以买一副猪大骨。这对贫苦人家可是极好的消息。
买回一副猪大骨,也要分三次慢慢吃完。
首先,要吃猪骨头上的肉,慢慢剃干净,这是最诱人的美味;其次,剔完肉的骨头,放在锅里煲骨头汤,这其中可以放些菜叶、稀饭,就成为了骨头粥了;最后,喝完粥和汤的骨头,要从锅里捞出来,想尽一切方法把里面的骨髓弄出来,比如拼命地用牙齿咬开筒骨两头,嘴对着咬出的孔用力一唆,唆罗罗骨浆一下全部进到嘴里,好吃得舒服极了!
聋老太看着眼前的满满一大碗的猪肉白菜炖粉条,不禁想起了这些,一股幸福感油然而生!
饭桌上,聋老太、许小丫一老一少吃着猪肉,咬下一口馒头,满脸写着好吃和满足!
特别是在天还比较冷的日子里,吃上这样一顿饭,心里肚里都是暖和的。
聋老太胃口大开,竟然吃了一个馒头加一碗猪肉白菜炖粉条。
许小丫更是不用多说,妥妥的吞食小兽,咕咕噜噜的吃着,那叫一个香。
当许卫国将做好的酸菜豆腐鱼端上来的时候,许小丫再一次吃撑到了。
“爸爸,小丫好饱,吃不下了!”
许小丫闻着酸菜鱼的香味,又摸了摸肚子,最后只能无奈放弃。
“那就晚上吃好了。”
许卫国点点头,虽然神秘农场种出来的东西,不仅营养高而且还很容易消化,但许小丫终究是不到三岁的孩子,不能吃太多,今后要是吃成个小胖妹那问题可就大了。
“卫国,你忙了一上午,也赶紧吃吧,等会你还得去给月丫头送饭。”
聋老太有些心疼得看着许卫国。
虽然许卫国暂时还没有上班,但却把家里的老人、女人、小孩照顾得妥妥帖帖的,也是很辛苦。
“嗯!”
许卫国点点头,坐下来,一手拿着馒头,一手拿着快子就吃了起来。
直接就将桌上的一大碗猪肉白菜炖粉条、一大碗酸菜豆腐鱼给干完了,馒头更是吃了不下十个。
这可把边上的聋老太、许小丫看呆了!
“爸爸,你真是个大饭桶!”许小丫天真无邪的看着许卫国说道。
闻言,许卫国差点把刚刚吃的东西全部给喷了出来!
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