第一百七十七章 冬天里的汤锅
“你们先吃着,我随便弄几个菜就可以吃饭了!”
许卫国笑着说道。
刚刚进门的时候,他可是看到了王主任脚边是放了一个礼盒的,多半是王主任带来的礼物。
不过他可没有开口询问。
自己和王主任互不统属,王主任算起来还是自己的长辈,照理来说,王主任来家里,根本不需要带礼物的。
现在既然带了,多半是有什么事情想要自己办。
王主任也是人,既然是人就有需求!
所以,对于王主任拿礼品来找自己,许卫国也很能理解,不过他可不会主动问这个事情,得王主任自己说,如果事情在自己能力范围之内,不违反工作原则,该帮一定得帮!
许小丫也很亲王主任,拿起一块糕点就往她嘴里送,一边喂一边说着,“王奶奶,这个好吃,你尝尝!”
“吃完记得要喝茶水哦!不然会噎到嗓子的!”
王主任看着许小丫这么可爱懂事,心情也越发好了起来。
当即就品尝了龙须酥、豌豆黄。
龙须酥是四九城内特色传统小吃,其外观洁白绵密、细如龙须,由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
而豌豆黄,分为两种,一种是民间版,一种是宫廷版,通常的做法是,将豌豆磨碎,去皮,洗净,煮烂之后再加入糖小火慢炒,之后将其凝结,再切块就好了,做好的豌豆黄,颜色浅黄,味道香甜,清凉爽口。
虽然都是传统小吃,但现在的四九城里,想要吃到正宗的可不容易。
普通家庭一年到头都吃不到一次。
王主任吃下许小丫投喂的糕点,又喝上一口茶水,顿时满口清香,味蕾被彻底激发,食欲大开!
也就在这个时候,许小丫又欢呼雀跃道:“爸爸,小丫想听故事,听龙须酥和豌豆黄的故事!”
在许小丫的眼里,这每一个好吃东西背后,都有一个故事,这也是因为许卫国喜欢讲食物背后的故事,让许小丫养成了习惯,如果说吃是许小丫的第一爱好,那么听爸爸许卫国讲故事那就是第一个爱好!
“吃东西还有故事听?!”
“这也太神奇了吧!都有些茶楼的感觉了!”
除了娄晓娥以及许家人表现得比较澹定外,王主任和冉秋老师都很惊讶。
“许师傅,您还会讲故事啊!”
“卫国,你就讲讲呗,我今天也想听听故事!”
许卫国笑了笑,“王主任、冉秋老师,让你们见笑了,我平常做吃的,就喜欢将这些吃的背后的故事讲给小丫听,一来是增加小丫的见识,二来也是美食背后的故事就像是这道美食的灵魂!”
“吃美食,也应该知道它背后的故事,这才不算是百吃嘛!”
王主任点点头,“卫国,你说得真是太对了!这就像是博物馆里面摆放的那半根皮带,当初过草地的时候,多少老兵就是靠着吃皮带抗了过去,在那个时候皮带绝对是世界上最美的美食!”
许卫国不禁点头道:“王主任,您可是把主题升华了啊!我讲的所有美食故事都比不上您刚刚说的那个!”
“既然大家都想要听,那我就讲讲!”
“先说那一个呢?嗯....那咱们就先说说这个龙须酥吧!”
“首先,大家要知道一点,那就是龙须酥在我国已有二千余年历史了,并且一开始的名字并不叫龙须酥,而是叫银丝糖,那它是如何被叫做龙须酥呢?这里面就有个故事了!”
“话说大唐开国皇帝李渊有一次游历民间时,发现民间竟有此味,入口极香、口感特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,取名“龙须糖”,也被称为“龙须卷”,为宫廷御用点心,及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品,色泽乳白、细丝万缕、层次清晰色泽乳白、细丝万缕、层次清晰。”
“龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至大清雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。”
听完许卫国讲的故事,许小丫长大嘴巴,好奇问道:“爸爸,皇帝很厉害么?咱们现在的皇帝是谁?”
这个问题一出,引得现场大人哈哈大笑。
王主任摸着许小丫脑袋说道:“小丫,皇帝是古代最厉害人的称呼,现在咱们国家最厉害的人叫——人民!”
“小丫明白了,小丫长大之后要当人民,成为最厉害的人!”
现场再次欢声笑语。
冉秋老师一脸崇拜的看着许卫国,“许师傅,您知道得真多,那豌豆黄也有故事么?你的这些故事我可以讲给我的学生听么?”
许卫国点点头,“豌豆黄当然也有啦,这些故事可不是我胡编乱造的,而是坊间流传下来,有据可查的,也是我华夏文化,当然可以给学生多讲讲了!”
“豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是咱们四九城传统小吃,制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成,成品后,外观呈浅黄色,细腻、入口即化,味道香甜,清凉爽口,清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。”
“话说有一日慈禧正坐在北海静心斋歇凉,忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声,心里纳闷,忙问是干什么的,当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴,传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下,并双手捧着芸豆卷、豌豆黄,敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢,赞不绝口,并把此人留在宫中,专门为她做豌豆黄和芸豆卷。”
“慈禧可是出名了的挑嘴,她都喜欢吃的东西,味道能差?”
王主任有些吃惊的看着手中的糕点,“这么说来,我今天吃的东西和慈禧吃的是一样的?”
“那可不!”娄晓娥笑着道:“说不定这个还比慈禧吃的那个还要好吃!”
要是别人跟王主任说这话,她指定认为这人在跟她吹牛,但是这糕点是她自己吃过的,而且她也是听说了许卫国有这御厨级别的厨艺!
或许真像娄晓娥说的那样,自己吃的糕点是世间最好吃的糕点呢!
想到这里,王主任不禁真心感叹道:“卫国,你这手艺真是绝了!”
说完又颇为羡慕的看向聋老太太和杜月,“老太太、杜月,家里面有这样一个男人,你们可真是享福了!”
聋老太太和杜月都是笑着点头,表示对这句话的认同。
许卫国连忙摆摆手,“王主任,您可别夸我了,要是再夸我,那我真得飘了!”
“这些点心就是让你们尝尝鲜,开开胃的,咱们还得留些肚子吃饭,等会回去的时候,再带点糕点回去就是。”
“拿去给家人也尝尝!”
听到这话,娄晓娥、冉秋老师、王主任都是连忙道谢。
许卫国将一口锅直接端了上来。
“嘿嘿,咱们今天就一个菜!”
“排骨莲藕汤锅!”
“里面我还烫了白菜、羊肉、牛肉、豆腐....”
“外面天冷,吃了这个暖和!”
所有人看到这么一口锅的时候都是一愣。
王主任:乖乖,这里面肉的分量最少占了八成吧!啧啧,卫国有心了!
冉秋老师:许师傅家果然是天天吃肉,这三天来肉就没有断过,而且菜式还都不一样!
“卫国,这就是你说的随便弄点么?”
王主任实在是忍不住了,开口问道。
不等许卫国开口回答,其他人倒是开口笑了起来。
就连一直很矜持的冉秋老师也是抿着嘴笑。
“诶?难道是我问的有问题么?你们怎么都在笑啊!”王主任很是不解。
“王主任,我们可不是笑您,而是这个问题我们和您一样,一都问过一遍啊!”杜月笑着解释道。
“对,当初我来卫国家吃饭的时候,也被卫国家的饭菜给震惊到了,顿顿有肉不说,想吃重复的都很难!”娄晓娥道:“没办法,虽然卫国天天换着花样做!”
“王主任,这个问题,我也问过...”冉秋老师也说道。
听到娄晓娥、冉秋老师的话,王主任先是一愣,随即也笑了起来,“哈哈,这还真是有趣!”
随即对着许卫国伸出大拇指,“卫国,我没有看错你,有能耐!看来你将是咱们街道的致富小能手啊!”
许卫国摆摆手,“王主任您见笑了,我就是想让家人吃好一点而已,真的没有想其他的!”
“而且我这些东西来路绝对都没问题!”
“哈哈,你小子不是胆子挺大的么?怎么?你还怕我调查你?”王主任笑道:“你现在可是咱们街道的明星人物,不少办喜宴的人都想让你出手,而且轧钢厂以及好几个机构领导都给我打招呼,让我好好照顾你们家,说你是国家人才!”
“要是像你这样的人才都吃上好的,那谁还能吃上顿好的呢?”
许卫国暗暗吃惊,没想到会有人找到王主任打招呼,这他有些意外的。
轧钢厂的领导应该是杨厂长,不过他和杨厂长顶多算是合作,私交谈不上有多好,恐怕这里面还得有那位大领导的影响。
剩下的多半有钓鱼台的吴经理,特供处的李处长以及孔老!
如果他们都去给王主任打招呼的话,那的确挺多的。
“王主任,这不会给你的工作带来困扰吧?”
许卫国有些愧疚的问道。
“不会!”王主任摆摆手,“咱们街道的人能够在领导那里挂了号,而且还不是什么坏印象的号,我这个做街道主任的,高兴还来不及呢!怎么会怪你呢!”
“咱们也别光说,吃东西吧!这么香的汤锅,光是闻着味,我这口水可都要流出来了!”
这个时候,许小丫也是举起小手,“小丫要吃羊肉,要吃牛肉!”
“大家都别愣着了呀,赶紧吃吧!”
众人便开心吃了起来。
不得不说,大冷天吃着热腾腾的汤锅,绝对是极致的享受,排骨熬制的底汤,再加上羊肉、牛肉的香味,放入嘴中,味觉被彻底释放,吞入肚中也相当的暖胃。
“小丫,还这是你想吃的羊肉!”
“王主任,您尝尝这牛肉,我特意切成了薄片,就这样烫一下,便可以吃了!”
“对了对了,我给你们都调配了蘸料,蘸料再配上这肉、菜,更好吃!”
“奶奶,这肉滑嫩,煮烂一点更好吃,您还可以吃这豆腐。”
“晓娥姐、冉秋老师,你们喜欢吃什么直接烫就好了!”
“媳妇来,吃我这个,给你烫好了!”
虽然外面的天很冷,但是许家里面却是相当热闹。
不光屋内温暖,每个人的内心也是暖暖的,脸上都露出幸福的笑容。
几个人将这个汤锅吃得那叫一个干净,不仅一点菜没留,就连锅里的汤也是喝得干干净净,感觉都不需要洗锅一样。
晚饭吃完。
因为家里有王主任在,大家都很默契的没有开始学习。
许卫国则是端出糖果、花生瓜子、苹果梨子等放在桌上。
准备大家继续聊聊天!
要知道王主任可还没有说她今天来家里的原因呢!
大家越聊越开心,王主任见时机也差不多了,就准备将要讲的事情说出来。
可就在这个时候,房门被人推开。
进来的不是别人,而是二大爷阎埠贵,“哟!这么多人,挺热闹的啊!”
本来阎埠贵想说完就走的,但一进屋就立马被桌上的瓜子水果吸引了,眼睛就没有移开过。
“二大爷,你来是有什么事情么?”
许卫国起身伸手在阎埠贵面前晃了晃,笑着问道。
阎埠贵这才回过神来笑着说道:“卫国,等会咱们院要全院大会,我和你一大爷有重要事情讲,你们家都来参加啊!”
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许卫国笑着说道。
刚刚进门的时候,他可是看到了王主任脚边是放了一个礼盒的,多半是王主任带来的礼物。
不过他可没有开口询问。
自己和王主任互不统属,王主任算起来还是自己的长辈,照理来说,王主任来家里,根本不需要带礼物的。
现在既然带了,多半是有什么事情想要自己办。
王主任也是人,既然是人就有需求!
所以,对于王主任拿礼品来找自己,许卫国也很能理解,不过他可不会主动问这个事情,得王主任自己说,如果事情在自己能力范围之内,不违反工作原则,该帮一定得帮!
许小丫也很亲王主任,拿起一块糕点就往她嘴里送,一边喂一边说着,“王奶奶,这个好吃,你尝尝!”
“吃完记得要喝茶水哦!不然会噎到嗓子的!”
王主任看着许小丫这么可爱懂事,心情也越发好了起来。
当即就品尝了龙须酥、豌豆黄。
龙须酥是四九城内特色传统小吃,其外观洁白绵密、细如龙须,由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
而豌豆黄,分为两种,一种是民间版,一种是宫廷版,通常的做法是,将豌豆磨碎,去皮,洗净,煮烂之后再加入糖小火慢炒,之后将其凝结,再切块就好了,做好的豌豆黄,颜色浅黄,味道香甜,清凉爽口。
虽然都是传统小吃,但现在的四九城里,想要吃到正宗的可不容易。
普通家庭一年到头都吃不到一次。
王主任吃下许小丫投喂的糕点,又喝上一口茶水,顿时满口清香,味蕾被彻底激发,食欲大开!
也就在这个时候,许小丫又欢呼雀跃道:“爸爸,小丫想听故事,听龙须酥和豌豆黄的故事!”
在许小丫的眼里,这每一个好吃东西背后,都有一个故事,这也是因为许卫国喜欢讲食物背后的故事,让许小丫养成了习惯,如果说吃是许小丫的第一爱好,那么听爸爸许卫国讲故事那就是第一个爱好!
“吃东西还有故事听?!”
“这也太神奇了吧!都有些茶楼的感觉了!”
除了娄晓娥以及许家人表现得比较澹定外,王主任和冉秋老师都很惊讶。
“许师傅,您还会讲故事啊!”
“卫国,你就讲讲呗,我今天也想听听故事!”
许卫国笑了笑,“王主任、冉秋老师,让你们见笑了,我平常做吃的,就喜欢将这些吃的背后的故事讲给小丫听,一来是增加小丫的见识,二来也是美食背后的故事就像是这道美食的灵魂!”
“吃美食,也应该知道它背后的故事,这才不算是百吃嘛!”
王主任点点头,“卫国,你说得真是太对了!这就像是博物馆里面摆放的那半根皮带,当初过草地的时候,多少老兵就是靠着吃皮带抗了过去,在那个时候皮带绝对是世界上最美的美食!”
许卫国不禁点头道:“王主任,您可是把主题升华了啊!我讲的所有美食故事都比不上您刚刚说的那个!”
“既然大家都想要听,那我就讲讲!”
“先说那一个呢?嗯....那咱们就先说说这个龙须酥吧!”
“首先,大家要知道一点,那就是龙须酥在我国已有二千余年历史了,并且一开始的名字并不叫龙须酥,而是叫银丝糖,那它是如何被叫做龙须酥呢?这里面就有个故事了!”
“话说大唐开国皇帝李渊有一次游历民间时,发现民间竟有此味,入口极香、口感特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,取名“龙须糖”,也被称为“龙须卷”,为宫廷御用点心,及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品,色泽乳白、细丝万缕、层次清晰色泽乳白、细丝万缕、层次清晰。”
“龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至大清雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。”
听完许卫国讲的故事,许小丫长大嘴巴,好奇问道:“爸爸,皇帝很厉害么?咱们现在的皇帝是谁?”
这个问题一出,引得现场大人哈哈大笑。
王主任摸着许小丫脑袋说道:“小丫,皇帝是古代最厉害人的称呼,现在咱们国家最厉害的人叫——人民!”
“小丫明白了,小丫长大之后要当人民,成为最厉害的人!”
现场再次欢声笑语。
冉秋老师一脸崇拜的看着许卫国,“许师傅,您知道得真多,那豌豆黄也有故事么?你的这些故事我可以讲给我的学生听么?”
许卫国点点头,“豌豆黄当然也有啦,这些故事可不是我胡编乱造的,而是坊间流传下来,有据可查的,也是我华夏文化,当然可以给学生多讲讲了!”
“豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是咱们四九城传统小吃,制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成,成品后,外观呈浅黄色,细腻、入口即化,味道香甜,清凉爽口,清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。”
“话说有一日慈禧正坐在北海静心斋歇凉,忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声,心里纳闷,忙问是干什么的,当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴,传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下,并双手捧着芸豆卷、豌豆黄,敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢,赞不绝口,并把此人留在宫中,专门为她做豌豆黄和芸豆卷。”
“慈禧可是出名了的挑嘴,她都喜欢吃的东西,味道能差?”
王主任有些吃惊的看着手中的糕点,“这么说来,我今天吃的东西和慈禧吃的是一样的?”
“那可不!”娄晓娥笑着道:“说不定这个还比慈禧吃的那个还要好吃!”
要是别人跟王主任说这话,她指定认为这人在跟她吹牛,但是这糕点是她自己吃过的,而且她也是听说了许卫国有这御厨级别的厨艺!
或许真像娄晓娥说的那样,自己吃的糕点是世间最好吃的糕点呢!
想到这里,王主任不禁真心感叹道:“卫国,你这手艺真是绝了!”
说完又颇为羡慕的看向聋老太太和杜月,“老太太、杜月,家里面有这样一个男人,你们可真是享福了!”
聋老太太和杜月都是笑着点头,表示对这句话的认同。
许卫国连忙摆摆手,“王主任,您可别夸我了,要是再夸我,那我真得飘了!”
“这些点心就是让你们尝尝鲜,开开胃的,咱们还得留些肚子吃饭,等会回去的时候,再带点糕点回去就是。”
“拿去给家人也尝尝!”
听到这话,娄晓娥、冉秋老师、王主任都是连忙道谢。
许卫国将一口锅直接端了上来。
“嘿嘿,咱们今天就一个菜!”
“排骨莲藕汤锅!”
“里面我还烫了白菜、羊肉、牛肉、豆腐....”
“外面天冷,吃了这个暖和!”
所有人看到这么一口锅的时候都是一愣。
王主任:乖乖,这里面肉的分量最少占了八成吧!啧啧,卫国有心了!
冉秋老师:许师傅家果然是天天吃肉,这三天来肉就没有断过,而且菜式还都不一样!
“卫国,这就是你说的随便弄点么?”
王主任实在是忍不住了,开口问道。
不等许卫国开口回答,其他人倒是开口笑了起来。
就连一直很矜持的冉秋老师也是抿着嘴笑。
“诶?难道是我问的有问题么?你们怎么都在笑啊!”王主任很是不解。
“王主任,我们可不是笑您,而是这个问题我们和您一样,一都问过一遍啊!”杜月笑着解释道。
“对,当初我来卫国家吃饭的时候,也被卫国家的饭菜给震惊到了,顿顿有肉不说,想吃重复的都很难!”娄晓娥道:“没办法,虽然卫国天天换着花样做!”
“王主任,这个问题,我也问过...”冉秋老师也说道。
听到娄晓娥、冉秋老师的话,王主任先是一愣,随即也笑了起来,“哈哈,这还真是有趣!”
随即对着许卫国伸出大拇指,“卫国,我没有看错你,有能耐!看来你将是咱们街道的致富小能手啊!”
许卫国摆摆手,“王主任您见笑了,我就是想让家人吃好一点而已,真的没有想其他的!”
“而且我这些东西来路绝对都没问题!”
“哈哈,你小子不是胆子挺大的么?怎么?你还怕我调查你?”王主任笑道:“你现在可是咱们街道的明星人物,不少办喜宴的人都想让你出手,而且轧钢厂以及好几个机构领导都给我打招呼,让我好好照顾你们家,说你是国家人才!”
“要是像你这样的人才都吃上好的,那谁还能吃上顿好的呢?”
许卫国暗暗吃惊,没想到会有人找到王主任打招呼,这他有些意外的。
轧钢厂的领导应该是杨厂长,不过他和杨厂长顶多算是合作,私交谈不上有多好,恐怕这里面还得有那位大领导的影响。
剩下的多半有钓鱼台的吴经理,特供处的李处长以及孔老!
如果他们都去给王主任打招呼的话,那的确挺多的。
“王主任,这不会给你的工作带来困扰吧?”
许卫国有些愧疚的问道。
“不会!”王主任摆摆手,“咱们街道的人能够在领导那里挂了号,而且还不是什么坏印象的号,我这个做街道主任的,高兴还来不及呢!怎么会怪你呢!”
“咱们也别光说,吃东西吧!这么香的汤锅,光是闻着味,我这口水可都要流出来了!”
这个时候,许小丫也是举起小手,“小丫要吃羊肉,要吃牛肉!”
“大家都别愣着了呀,赶紧吃吧!”
众人便开心吃了起来。
不得不说,大冷天吃着热腾腾的汤锅,绝对是极致的享受,排骨熬制的底汤,再加上羊肉、牛肉的香味,放入嘴中,味觉被彻底释放,吞入肚中也相当的暖胃。
“小丫,还这是你想吃的羊肉!”
“王主任,您尝尝这牛肉,我特意切成了薄片,就这样烫一下,便可以吃了!”
“对了对了,我给你们都调配了蘸料,蘸料再配上这肉、菜,更好吃!”
“奶奶,这肉滑嫩,煮烂一点更好吃,您还可以吃这豆腐。”
“晓娥姐、冉秋老师,你们喜欢吃什么直接烫就好了!”
“媳妇来,吃我这个,给你烫好了!”
虽然外面的天很冷,但是许家里面却是相当热闹。
不光屋内温暖,每个人的内心也是暖暖的,脸上都露出幸福的笑容。
几个人将这个汤锅吃得那叫一个干净,不仅一点菜没留,就连锅里的汤也是喝得干干净净,感觉都不需要洗锅一样。
晚饭吃完。
因为家里有王主任在,大家都很默契的没有开始学习。
许卫国则是端出糖果、花生瓜子、苹果梨子等放在桌上。
准备大家继续聊聊天!
要知道王主任可还没有说她今天来家里的原因呢!
大家越聊越开心,王主任见时机也差不多了,就准备将要讲的事情说出来。
可就在这个时候,房门被人推开。
进来的不是别人,而是二大爷阎埠贵,“哟!这么多人,挺热闹的啊!”
本来阎埠贵想说完就走的,但一进屋就立马被桌上的瓜子水果吸引了,眼睛就没有移开过。
“二大爷,你来是有什么事情么?”
许卫国起身伸手在阎埠贵面前晃了晃,笑着问道。
阎埠贵这才回过神来笑着说道:“卫国,等会咱们院要全院大会,我和你一大爷有重要事情讲,你们家都来参加啊!”
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