第九十八颗糖
高柏松这边跟高妈妈把出摊的东西都准备好以后,高柏松就开始在小区里面买鸭货,刚开始的时候还是那样人买,高柏松就跟高妈妈商量了一下,凡是来买鸭货的,免费赠送一杯酸梅汤,这样的话还能吸引人一点,说干就干,高柏松跟高妈妈很快就开始制定了计划。
高柏松找来了一个小黑板,用荧光笔在小黑板上写上了“凡是购买鸭货的朋友们,都可以免费领取一份酸梅汤,先到先得。”这样的字眼一标出,很快就有人过来询问,“是买东西就送吗?”“送多少啊?”“买多少才送啊?”等等等等各种各样的问题,高柏松都耐心的一一回答,明确的告诉他们,只要来买就送,买一块钱的也送,送的话,是送一大杯的。
众人一听,原来只送一杯啊!但是转念又想到,一杯也是免费的啊!不要白不要,再说了,买都多少都送,何乐而不为呢,又便宜不占是傻瓜。很快就有人跃跃欲试,一个大妈买了十块钱的鸭货,喜滋滋的领了一杯免费的酸梅汤回去了,有一就有二,有二就有三,众人看大妈们都买了,而且闻起来这个鸭货的味道也很香,也就少买了一点吃一吃。
一个人买一点,另一个人再买一点,就这样一点一点的买,高柏松很快就买完了,高柏松看着空空如也的小推车,心里升起了一股满足感,等到下午回家的时候,整个人脚步都是飘飘然的,回到家后,高妈妈连忙去迎接高柏松,询问高柏松今天的战绩如何,高柏松高兴的告诉高妈妈今天全都买完了,高妈妈一听,连忙喜上眉梢,整个人都开心的不得了,高妈妈连忙告诉高柏松,“我今天晚上做了打卤面,你快吃,等到你吃完了,咱们再去做一下鸭货。明天你再继续买。”高柏松连连点头,平静的日子里很快就有了盼头。
提前准备好一块肥瘦相见的五花肉、还有洗好的葱姜、再准备一些面条最好是手擀面最好、准备一些的少许青菜、还有淀粉、青椒、和小米辣
灵魂料汁的做法,提前准备好水淀粉,水淀粉的做法:提前准备好半碗水然后再加入两勺淀粉,然后搅拌均匀就可以了。然后在准备灵魂料汁:一勺的生抽、还有半勺的老抽、以及一勺的蚝油、还有两勺的豆瓣酱用力的搅拌均匀就可以了,然后放在一旁备用。
准备一个干净的起锅,然后起锅倒入适量的花生油起锅烧油,然后将提前准备好的肉末倒入锅中大火快速翻炒至肉末变色。然后再锅中加入葱姜继续大火翻炒,然后再把料汁和水淀粉倒进去。最后加入青椒和小米辣,最后大火收汁就可以了。
然后准备另外一个锅,在锅中加入凉水,起锅烧水,把面条倒进去,面煮熟之后然后盛入碗中。最后捞出面条的水就可以根据个人喜好煮点青菜
然后最后最后把青菜和卤料盛入碗里搅拌均匀就可以吃了。等到高柏松跟高妈妈吃完了之后,高柏松就开始跟高妈妈一起准备明天的鸭货,先把买来的鸭货冲洗干净,然后把鸭货放进清水里面浸泡1小时目的是要逼出血水来;
然后把洗干净的鸭货放在盆里加入适量的盐、料酒、和葱、姜段腌制一个半小时左右,中途的时候要注意抓一抓雅虎翻面,要让每一块鸭肉都被腌制到。然后把腌好的鸭货放进冷水里面下锅,最后大火煮沸然后用勺子撇去浮沫,最后把鸭货捞出来用清水把鸭货冲洗沥干水分,放在一旁备用。
把提前准备好的干香料除了干辣椒以外,其余的干香料全部都用热水冲泡然后去掉杂质和苦味,最后鸭货连同香料、卤料一起放入锅中就可以了。
最后记得倒入啤酒,啤酒差不多在鸭货三分之二的位置,然后再加入几节葱段和姜片,然后大火煮沸之后再转小火,最后盖上盖子焖煮二十分钟;
等到鸭货均匀上色之后继续小火煮十分钟分钟,大火收干汤汁挂糖色,最后出锅撒芝麻就完成啦!这样鸭货就做完了。
高妈妈又像上次一样,再在鸭货里面还有了一些素菜,然后再鸭货锅里放入海带片,鹌鹑蛋土豆片还有笋片等素菜,这样就可以了。
高妈妈跟高柏松在又准备了串串香,这样的话,会更好一点呐。高柏松突然告诉高妈妈,买鸭脖的人特别多,所以高柏松又让高妈妈多准备了一些鸭脖。
然后高柏松跟高妈妈又准备一些香菇,笋,还有土豆片,甜不辣,鱼豆腐,小烤肠之类的食材,然后把他们切片切块,穿在竹签上,放在一旁备用。
然后取一个干净的大锅,锅里加入凉水然后把水烧开开后加入适量的盐,锅内放入所有食材后汆烫熟就可以了
然后再拿另外一个锅煮一些荤菜,再锅里加入料酒、葱姜段煮开后,在锅里焯出血沫煮熟食材后然后捞出放在一旁备用。最后把所有的食材煮熟捞出待用。
这时候就可以把材料都用竹签串起来,想吃什么就准备什么就行了。
现在就要准备汤底了,在锅烧热后倒入适量的花生油,然后依次放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒出香味后,放入两勺的豆瓣酱炒出红油来。
在锅里倒入半锅提前熬好的鸡汤,然后加入一勺的鸡精、适量的盐、还有一勺的糖、一勺的五香粉、和一勺酱油、一勺的蚝油、最后还有一勺的辣椒油煮三分钟后就入味,然后捞出所以得香料扔掉。
我们这时候可以尝尝汤的味道了,要比平时喝的汤要咸一点才可以,这样的话菜才可以入味;然后将做好的火锅料倒入另一个过里,等到汤汁冷凉撒上白芝麻就可以了
最后放入各种食材浸泡半小时或以上,等味道入进去就可以啦。
高妈妈又做了酸梅汤还有柠檬鸡爪毕竟夏天跟酸梅汤超级相配,不但解暑提神,而且还健先把买来的鸭货冲洗干净,然后把鸭货放进清水里面浸泡1小时目的是要逼出血水来;
然后把洗干净的鸭货放在盆里加入适量的盐、料酒、和葱、姜段腌制一个半小时左右,中途的时候要注意抓一抓雅虎翻面,要让每一块鸭肉都被腌制到。然后把腌好的鸭货放进冷水里面下锅,最后大火煮沸然后用勺子撇去浮沫,最后把鸭货捞出来用清水把鸭货冲洗沥干水分,放在一旁备用。
把提前准备好的干香料除了干辣椒以外,其余的干香料全部都用热水冲泡然后去掉杂质和苦味,最后鸭货连同香料、卤料一起放入锅中就可以了。
最后记得倒入啤酒,啤酒差不多在鸭货三分之二的位置,然后再加入几节葱段和姜片,然后大火煮沸之后再转小火,最后盖上盖子焖煮二十分钟;
等到鸭货均匀上色之后继续小火煮十分钟分钟,大火收干汤汁挂糖色,最后出锅撒芝麻就完成啦!这样鸭货就做完了。
高妈妈又考虑到,只有肉没有素的会不会有点腻,又开始研究怎么解腻,鸭货锅里放入海带片,鹌鹑蛋土豆片等素菜,这样就可以了。
高妈妈想到要不要再弄一些串串香,这样的话,会不会更好一点呐。
准备一些香菇,笋,还有土豆片,甜不辣,鱼豆腐,小烤肠之类的食材,然后把他们切片切块,穿在竹签上,放在一旁备用。
然后取一个干净的大锅,锅里加入凉水然后把水烧开开后加入适量的盐,锅内放入所有食材后汆烫熟就可以了
然后再拿另外一个锅煮一些荤菜,再锅里加入料酒、葱姜段煮开后,在锅里焯出血沫煮熟食材后然后捞出放在一旁备用。最后把所有的食材煮熟捞出待用。
这时候就可以把材料都用竹签串起来,想吃什么就准备什么就行了。
现在就要准备汤底了,在锅烧热后倒入适量的花生油,然后依次放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒出香味后,放入两勺的豆瓣酱炒出红油来。
在锅里倒入半锅提前熬好的鸡汤,然后加入一勺的鸡精、适量的盐、还有一勺的糖、一勺的五香粉、和一勺酱油、一勺的蚝油、最后还有一勺的辣椒油煮三分钟后就入味,然后捞出所以得香料扔掉。
我们这时候可以尝尝汤的味道了,要比平时喝的汤要咸一点才可以,这样的话菜才可以入味;然后将做好的火锅料倒入另一个过里,等到汤汁冷凉撒上白芝麻就可以了
最后放入各种食材浸泡半小时或以上,等味道入进去就可以啦。
高妈妈又做了酸梅汤还有柠檬鸡爪毕竟夏天跟酸梅汤超级相配,不但解暑提神,而且还健脾开胃,特别是自己煮的酸梅汤更是真材实料,原汁原味的,吃的就是一个安心。
·煮酸梅汤的话,最重要的就是好的乌梅的选择,最最正宗的古法酸梅汤是烟熏味道的,
首先把买了的乌梅,山楂、陈皮、甘草,洛神花等清洗干净,洗去它们表面的浮尘,然后将清洗干净的这些食们全部放入大大的养生壶内,然后加入一千毫升清水净泡三十分钟左右。
净泡好了以后就可以加入红冰糖了,然后按煮水果茶按键煮大约三十分钟左右。三十分钟以后可以加入适量的桂花倒出冷却直接喝就可以了。也可以等到待冷却后再加入冰块。这样味道更好的。
想要做柠檬鸡爪,数首先要先准备好食材,鸡爪,柠檬一大个,小米辣大约个,大蒜二头左右,在准备辣椒粉一大勺,还有芝麻一大勺,最后还有蒜末一大勺。
首先把鸡爪洗干净,然后把鸡爪冷水下锅,然后在锅里加入葱姜段料酒去腥,然后焯水,把鸡爪捞出了以后浮沫,最后再煮十分分钟左右,然后把鸡爪捞出清洗干净,最后把鸡爪放在凉水中浸泡半个小时左右。
给鸡爪去掉指甲,然后再鸡爪上在划几刀,然后再给鸡爪脱骨,也可以用小剪刀一点点剪掉骨头那样的会更加快一点。
在一个干净的碗里中放入适量的辣椒粉,还有芝麻,和蒜末,然后淋入三到四勺的热油,使劲的混合搅拌均匀,最后再加入适量的生抽,还有陈醋,以及白糖,和盐混合搅拌均匀。
然后把柠檬用盐水泡一泡洗干净,切成小片,然后把柠檬去籽放在鸡爪上面,最后再淋入调料汁,用力的抓拌均匀,最后冷藏腌制三个小时或者是四个多小时就可以吃啦。
高柏松跟高妈妈做完这些之后,已经晚上十点多了,两个人累的腰都直不起来了,高柏松连忙让高妈妈去休息,自己来准备明天出摊要要用的东西,高妈妈年纪大了,人也熬不住了,告诉高柏松怎么弄之后,高妈妈就去睡觉了,高柏松自己一个人一直收拾到十一点左右,等到高柏松收拾完了之后,月亮莹莹的幽光散落在大地上,高柏松本来很困的,但是等到高柏松收拾完了之后,整个人也不困了,难得的清醒,站在阳台上,高柏松抬头看着天上的月亮,久久的凝视着天上的月亮,不知道在想些什么,高柏松抬头看了一会儿月亮,然后收拾好最后一点东西,就回房间休息了。
高柏松虽然整个人很累,但是却感到了前所未有的满足,整个人不再是空虚的躯壳了。高柏松闭上眼睛,一会儿就陷入了久久的睡眠。
高妈妈对于高柏松最近的变化感到骄傲,自己一直担心高柏松出来以后会因为自己坐过牢而感到自卑,因此失去了生活的信心,但是现在看了,高柏松不仅没有变成高妈妈担心的样子,反而高柏松越来越好了,整个人就像是窜天成长的小树苗,自己努力的生长,生根发芽。
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高柏松找来了一个小黑板,用荧光笔在小黑板上写上了“凡是购买鸭货的朋友们,都可以免费领取一份酸梅汤,先到先得。”这样的字眼一标出,很快就有人过来询问,“是买东西就送吗?”“送多少啊?”“买多少才送啊?”等等等等各种各样的问题,高柏松都耐心的一一回答,明确的告诉他们,只要来买就送,买一块钱的也送,送的话,是送一大杯的。
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一个人买一点,另一个人再买一点,就这样一点一点的买,高柏松很快就买完了,高柏松看着空空如也的小推车,心里升起了一股满足感,等到下午回家的时候,整个人脚步都是飘飘然的,回到家后,高妈妈连忙去迎接高柏松,询问高柏松今天的战绩如何,高柏松高兴的告诉高妈妈今天全都买完了,高妈妈一听,连忙喜上眉梢,整个人都开心的不得了,高妈妈连忙告诉高柏松,“我今天晚上做了打卤面,你快吃,等到你吃完了,咱们再去做一下鸭货。明天你再继续买。”高柏松连连点头,平静的日子里很快就有了盼头。
提前准备好一块肥瘦相见的五花肉、还有洗好的葱姜、再准备一些面条最好是手擀面最好、准备一些的少许青菜、还有淀粉、青椒、和小米辣
灵魂料汁的做法,提前准备好水淀粉,水淀粉的做法:提前准备好半碗水然后再加入两勺淀粉,然后搅拌均匀就可以了。然后在准备灵魂料汁:一勺的生抽、还有半勺的老抽、以及一勺的蚝油、还有两勺的豆瓣酱用力的搅拌均匀就可以了,然后放在一旁备用。
准备一个干净的起锅,然后起锅倒入适量的花生油起锅烧油,然后将提前准备好的肉末倒入锅中大火快速翻炒至肉末变色。然后再锅中加入葱姜继续大火翻炒,然后再把料汁和水淀粉倒进去。最后加入青椒和小米辣,最后大火收汁就可以了。
然后准备另外一个锅,在锅中加入凉水,起锅烧水,把面条倒进去,面煮熟之后然后盛入碗中。最后捞出面条的水就可以根据个人喜好煮点青菜
然后最后最后把青菜和卤料盛入碗里搅拌均匀就可以吃了。等到高柏松跟高妈妈吃完了之后,高柏松就开始跟高妈妈一起准备明天的鸭货,先把买来的鸭货冲洗干净,然后把鸭货放进清水里面浸泡1小时目的是要逼出血水来;
然后把洗干净的鸭货放在盆里加入适量的盐、料酒、和葱、姜段腌制一个半小时左右,中途的时候要注意抓一抓雅虎翻面,要让每一块鸭肉都被腌制到。然后把腌好的鸭货放进冷水里面下锅,最后大火煮沸然后用勺子撇去浮沫,最后把鸭货捞出来用清水把鸭货冲洗沥干水分,放在一旁备用。
把提前准备好的干香料除了干辣椒以外,其余的干香料全部都用热水冲泡然后去掉杂质和苦味,最后鸭货连同香料、卤料一起放入锅中就可以了。
最后记得倒入啤酒,啤酒差不多在鸭货三分之二的位置,然后再加入几节葱段和姜片,然后大火煮沸之后再转小火,最后盖上盖子焖煮二十分钟;
等到鸭货均匀上色之后继续小火煮十分钟分钟,大火收干汤汁挂糖色,最后出锅撒芝麻就完成啦!这样鸭货就做完了。
高妈妈又像上次一样,再在鸭货里面还有了一些素菜,然后再鸭货锅里放入海带片,鹌鹑蛋土豆片还有笋片等素菜,这样就可以了。
高妈妈跟高柏松在又准备了串串香,这样的话,会更好一点呐。高柏松突然告诉高妈妈,买鸭脖的人特别多,所以高柏松又让高妈妈多准备了一些鸭脖。
然后高柏松跟高妈妈又准备一些香菇,笋,还有土豆片,甜不辣,鱼豆腐,小烤肠之类的食材,然后把他们切片切块,穿在竹签上,放在一旁备用。
然后取一个干净的大锅,锅里加入凉水然后把水烧开开后加入适量的盐,锅内放入所有食材后汆烫熟就可以了
然后再拿另外一个锅煮一些荤菜,再锅里加入料酒、葱姜段煮开后,在锅里焯出血沫煮熟食材后然后捞出放在一旁备用。最后把所有的食材煮熟捞出待用。
这时候就可以把材料都用竹签串起来,想吃什么就准备什么就行了。
现在就要准备汤底了,在锅烧热后倒入适量的花生油,然后依次放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒出香味后,放入两勺的豆瓣酱炒出红油来。
在锅里倒入半锅提前熬好的鸡汤,然后加入一勺的鸡精、适量的盐、还有一勺的糖、一勺的五香粉、和一勺酱油、一勺的蚝油、最后还有一勺的辣椒油煮三分钟后就入味,然后捞出所以得香料扔掉。
我们这时候可以尝尝汤的味道了,要比平时喝的汤要咸一点才可以,这样的话菜才可以入味;然后将做好的火锅料倒入另一个过里,等到汤汁冷凉撒上白芝麻就可以了
最后放入各种食材浸泡半小时或以上,等味道入进去就可以啦。
高妈妈又做了酸梅汤还有柠檬鸡爪毕竟夏天跟酸梅汤超级相配,不但解暑提神,而且还健先把买来的鸭货冲洗干净,然后把鸭货放进清水里面浸泡1小时目的是要逼出血水来;
然后把洗干净的鸭货放在盆里加入适量的盐、料酒、和葱、姜段腌制一个半小时左右,中途的时候要注意抓一抓雅虎翻面,要让每一块鸭肉都被腌制到。然后把腌好的鸭货放进冷水里面下锅,最后大火煮沸然后用勺子撇去浮沫,最后把鸭货捞出来用清水把鸭货冲洗沥干水分,放在一旁备用。
把提前准备好的干香料除了干辣椒以外,其余的干香料全部都用热水冲泡然后去掉杂质和苦味,最后鸭货连同香料、卤料一起放入锅中就可以了。
最后记得倒入啤酒,啤酒差不多在鸭货三分之二的位置,然后再加入几节葱段和姜片,然后大火煮沸之后再转小火,最后盖上盖子焖煮二十分钟;
等到鸭货均匀上色之后继续小火煮十分钟分钟,大火收干汤汁挂糖色,最后出锅撒芝麻就完成啦!这样鸭货就做完了。
高妈妈又考虑到,只有肉没有素的会不会有点腻,又开始研究怎么解腻,鸭货锅里放入海带片,鹌鹑蛋土豆片等素菜,这样就可以了。
高妈妈想到要不要再弄一些串串香,这样的话,会不会更好一点呐。
准备一些香菇,笋,还有土豆片,甜不辣,鱼豆腐,小烤肠之类的食材,然后把他们切片切块,穿在竹签上,放在一旁备用。
然后取一个干净的大锅,锅里加入凉水然后把水烧开开后加入适量的盐,锅内放入所有食材后汆烫熟就可以了
然后再拿另外一个锅煮一些荤菜,再锅里加入料酒、葱姜段煮开后,在锅里焯出血沫煮熟食材后然后捞出放在一旁备用。最后把所有的食材煮熟捞出待用。
这时候就可以把材料都用竹签串起来,想吃什么就准备什么就行了。
现在就要准备汤底了,在锅烧热后倒入适量的花生油,然后依次放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒出香味后,放入两勺的豆瓣酱炒出红油来。
在锅里倒入半锅提前熬好的鸡汤,然后加入一勺的鸡精、适量的盐、还有一勺的糖、一勺的五香粉、和一勺酱油、一勺的蚝油、最后还有一勺的辣椒油煮三分钟后就入味,然后捞出所以得香料扔掉。
我们这时候可以尝尝汤的味道了,要比平时喝的汤要咸一点才可以,这样的话菜才可以入味;然后将做好的火锅料倒入另一个过里,等到汤汁冷凉撒上白芝麻就可以了
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高妈妈又做了酸梅汤还有柠檬鸡爪毕竟夏天跟酸梅汤超级相配,不但解暑提神,而且还健脾开胃,特别是自己煮的酸梅汤更是真材实料,原汁原味的,吃的就是一个安心。
·煮酸梅汤的话,最重要的就是好的乌梅的选择,最最正宗的古法酸梅汤是烟熏味道的,
首先把买了的乌梅,山楂、陈皮、甘草,洛神花等清洗干净,洗去它们表面的浮尘,然后将清洗干净的这些食们全部放入大大的养生壶内,然后加入一千毫升清水净泡三十分钟左右。
净泡好了以后就可以加入红冰糖了,然后按煮水果茶按键煮大约三十分钟左右。三十分钟以后可以加入适量的桂花倒出冷却直接喝就可以了。也可以等到待冷却后再加入冰块。这样味道更好的。
想要做柠檬鸡爪,数首先要先准备好食材,鸡爪,柠檬一大个,小米辣大约个,大蒜二头左右,在准备辣椒粉一大勺,还有芝麻一大勺,最后还有蒜末一大勺。
首先把鸡爪洗干净,然后把鸡爪冷水下锅,然后在锅里加入葱姜段料酒去腥,然后焯水,把鸡爪捞出了以后浮沫,最后再煮十分分钟左右,然后把鸡爪捞出清洗干净,最后把鸡爪放在凉水中浸泡半个小时左右。
给鸡爪去掉指甲,然后再鸡爪上在划几刀,然后再给鸡爪脱骨,也可以用小剪刀一点点剪掉骨头那样的会更加快一点。
在一个干净的碗里中放入适量的辣椒粉,还有芝麻,和蒜末,然后淋入三到四勺的热油,使劲的混合搅拌均匀,最后再加入适量的生抽,还有陈醋,以及白糖,和盐混合搅拌均匀。
然后把柠檬用盐水泡一泡洗干净,切成小片,然后把柠檬去籽放在鸡爪上面,最后再淋入调料汁,用力的抓拌均匀,最后冷藏腌制三个小时或者是四个多小时就可以吃啦。
高柏松跟高妈妈做完这些之后,已经晚上十点多了,两个人累的腰都直不起来了,高柏松连忙让高妈妈去休息,自己来准备明天出摊要要用的东西,高妈妈年纪大了,人也熬不住了,告诉高柏松怎么弄之后,高妈妈就去睡觉了,高柏松自己一个人一直收拾到十一点左右,等到高柏松收拾完了之后,月亮莹莹的幽光散落在大地上,高柏松本来很困的,但是等到高柏松收拾完了之后,整个人也不困了,难得的清醒,站在阳台上,高柏松抬头看着天上的月亮,久久的凝视着天上的月亮,不知道在想些什么,高柏松抬头看了一会儿月亮,然后收拾好最后一点东西,就回房间休息了。
高柏松虽然整个人很累,但是却感到了前所未有的满足,整个人不再是空虚的躯壳了。高柏松闭上眼睛,一会儿就陷入了久久的睡眠。
高妈妈对于高柏松最近的变化感到骄傲,自己一直担心高柏松出来以后会因为自己坐过牢而感到自卑,因此失去了生活的信心,但是现在看了,高柏松不仅没有变成高妈妈担心的样子,反而高柏松越来越好了,整个人就像是窜天成长的小树苗,自己努力的生长,生根发芽。
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