第三十五章 水晶钵仔糕
周天,可能是要入秋了,天气是个阴天,还有些蒙蒙细雨,气温还有些低。乔苒之早早地来到老街的川菜馆点菜,这家老板是个很有个性的四川人,店里基本没有菜单,都是老板根据当天的买菜情况,还有老板的心情来定菜单。
“老板,今天有什么特色菜呀?”乔苒之来的还比较早,店里还没有什么人,老板此刻还有闲情能唠唠嗑。
“小娃,我告诉你,你今天算是有口福了。今天早上我刚才菜场买的新鲜鱼,这个天吃个肥肠鱼火锅还是不错的。”老板一边麻利的收拾收拾的鱼,一边还在指挥着店员清洗肥肠。
肥肠是个麻烦的差事,只见店员把大肠放在水龙头下翻面,然后用盐搓洗,葱姜料酒焯水,还有倒入醋不停搅拌,晾凉后还必须要用淀粉和面粉把肥肠不停地翻面搓洗。
“看到没,我们店的肥肠准备工作可是很讲究的,绝对干净没有异味。”老板拍胸脯保证道。
“那就一个肥肠鱼火锅,一个糖醋荷包蛋,一份你们店的招牌回锅肉,老板再看着上点青菜把!”乔苒之麻溜的报出一串菜名。
“看来还是个会吃的小友!”这也只能是老熟客才能清楚的知道这些特色菜,毕竟店里菜单都没有,全靠回头客,但这么小年纪的倒是少见。
乔苒之心想,那当然,要知道上辈子的自己可算是地地道道的吃货,本市的大街小巷就没有不知道的,后来乔苒之更是和她的吃货朋友轮流请客,专挑不知名的特色小餐馆,毕竟大隐隐于市,最后就定在这家不知名的川菜馆为聚餐的老地方,可见老板的手艺可见不一般。
乔苒之深知这家饭馆就老板一人掌厨,到饭点来不一定有座位,要是来晚点等上几个小时也不算稀奇,所以只能早早点了菜。结合之前的经验,张旭东和张思语必须是甜辣口,要知道乔苒之军训带去的牛肉酱就属这两人吃的最为欢腾,至于周初尧,也能跟着吃小吃街的臭豆腐,也能跟着吃微辣的拌饭酱,那吃这个应该是没有什么问题的。
今天乔苒之为了这顿饭能更加尽善尽美些,还带了些自制的手工甜品--水晶钵仔糕。
乔苒之所处的的h市属于中部地区,本省人民口味一般嗜辣,很少有甜品店,大学毕业后乔苒之去外地工作,当时的“广式甜品”可是惊艳了乔苒之的味蕾。毕竟老板的川菜比较辣,饭后一般想吃点甜品解辣,乔苒之就想到了这道甜品。
这个甜品材料也比较简单,首先用清水和木薯粉按比例倒入碗中,使劲搅拌至没有结块的粉浆,然后另起一锅清水加白糖煮开,最后将白糖水加入搅拌好的木薯粉浆中。最后倒入葡萄干和各样水果,上锅蒸熟。等到蒸至透明后晾凉取出。这样一道美味又好看的甜品就做好了。这个做好后也给乔爸第一个试吃,可是得到乔爸的高度赞扬。
终于,张旭东和周初尧率先到了,周初尧今天穿的跟简单,一身简单白色t恤,黑色运动裤,白色运动鞋,手上还提了一个黑色纸盒。配上周初尧淡然的气质立马在这嘈杂的环境中脱颖而出,甚至让乔苒之生出一种他与周遭格格不入的感觉。张旭东一如既往的花哨,对,没错,就是夸张和花哨,街头印花短袖加沙滩裤,黑色拖鞋,两人在一起形成极为鲜明的差别,乔苒之也是纳闷这样两个南辕北辙的人是怎么成为好朋友的。
“乔姐,你这地隐藏得可够深的呀,这么偏僻的老街上的餐馆都能被你发现,不简单呀~~”张旭东上来就是随意的坐在乔苒之斜对面,周初尧则淡定的坐在乔苒之对面。
乔苒之看到周初尧只是简单的打招呼,不敢抬头对上他的眼睛,毕竟之前的社死场面还赶紧历历在目,乔苒之只好跟张旭东聊起点的菜来。
“我点了老板推荐的肥肠鱼火锅还有我之前吃过觉得还不错的特色菜,不知道你们有没有什么忌口的,还可以点些其他你们想吃的。”乔苒之简单吧已经点的菜说了下。
“我突然觉得自己孤陋寡闻了,你点的菜还真是闻所未闻,见所未见。”张旭东对于乔苒之报的菜名很是稀奇,拆开来倒是吃过,比如干锅肥肠,烤鱼、炸鱼等,荷包蛋是吃过,但是糖醋口味是什么样子就不知道了,可能也就回锅肉和青菜是知道的。
周初尧看到乔苒之点的都是重口味的,想到奶奶说的饮食清淡,不禁有些皱眉。“你能吃这些辛辣的吗?”
“那当然能吃,这个下雨天跟火锅当然是绝配啦!”一提到吃,乔苒之简直两眼熠熠生辉,“我告诉你们,这家绝对是宝藏店铺,我包你们吃了一次还想再来。放心,还有青菜和我自制的甜品不辣,你要是不能吃辣我再单独跟你点不辣的菜?”
“不用那么麻烦,他是能吃辣的,”张旭东打断了他们的对话,“你还带了自制甜品?”张旭东一脸期待的看着乔苒之手中的精美包装盒。
“嗯,我自己做了一些水晶钵仔糕,可以解辣的,你们要是觉得辣还可以吃一些甜品。”说完乔苒之打开包装盒,露出五颜六色的钵仔糕。“里面有水果口味的,还有葡萄干,你可以试吃一下。”
“那我先不客气,刚睡醒过来,还没有吃东西,刚好先吃点垫垫。”说完张旭东选了一个芒果口味的,刚入口,绵软有q弹的口感瞬间征服了张旭东的味蕾,吃到中间还有甜津津的水果,配着微酸的葡萄干,简直绝了!
“好吃!我都没吃过这种甜品。”张旭东一边赞叹还一边竖起了大拇指,“初尧,赶紧尝一下,超好吃!”
周初尧选择一个透明的水蜜桃口味的,清甜的桃子和微甜的水晶糕味道组合的刚刚好,确实不错!
“你们瞒着我在吃什么?”张思语刚进店就看到张旭东在大快朵颐的吃什么,还以为已经来晚了已经上菜的张思语赶紧快步走过来。
“我自制的水晶钵仔糕,可以尝尝。”乔苒之赶紧让张思语选择自己喜欢的口味。
张思语顺手拿了一个菠萝口味的,“呜~~太好吃了,乔乔你太厉害了!”张思语也加入跟张旭东抢食的阵营。
“少吃点,快上菜了,等会的大餐才是重点。这个是饭后甜品,你们两可别饭前就吃完了!”乔苒之赶紧劝道。
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“老板,今天有什么特色菜呀?”乔苒之来的还比较早,店里还没有什么人,老板此刻还有闲情能唠唠嗑。
“小娃,我告诉你,你今天算是有口福了。今天早上我刚才菜场买的新鲜鱼,这个天吃个肥肠鱼火锅还是不错的。”老板一边麻利的收拾收拾的鱼,一边还在指挥着店员清洗肥肠。
肥肠是个麻烦的差事,只见店员把大肠放在水龙头下翻面,然后用盐搓洗,葱姜料酒焯水,还有倒入醋不停搅拌,晾凉后还必须要用淀粉和面粉把肥肠不停地翻面搓洗。
“看到没,我们店的肥肠准备工作可是很讲究的,绝对干净没有异味。”老板拍胸脯保证道。
“那就一个肥肠鱼火锅,一个糖醋荷包蛋,一份你们店的招牌回锅肉,老板再看着上点青菜把!”乔苒之麻溜的报出一串菜名。
“看来还是个会吃的小友!”这也只能是老熟客才能清楚的知道这些特色菜,毕竟店里菜单都没有,全靠回头客,但这么小年纪的倒是少见。
乔苒之心想,那当然,要知道上辈子的自己可算是地地道道的吃货,本市的大街小巷就没有不知道的,后来乔苒之更是和她的吃货朋友轮流请客,专挑不知名的特色小餐馆,毕竟大隐隐于市,最后就定在这家不知名的川菜馆为聚餐的老地方,可见老板的手艺可见不一般。
乔苒之深知这家饭馆就老板一人掌厨,到饭点来不一定有座位,要是来晚点等上几个小时也不算稀奇,所以只能早早点了菜。结合之前的经验,张旭东和张思语必须是甜辣口,要知道乔苒之军训带去的牛肉酱就属这两人吃的最为欢腾,至于周初尧,也能跟着吃小吃街的臭豆腐,也能跟着吃微辣的拌饭酱,那吃这个应该是没有什么问题的。
今天乔苒之为了这顿饭能更加尽善尽美些,还带了些自制的手工甜品--水晶钵仔糕。
乔苒之所处的的h市属于中部地区,本省人民口味一般嗜辣,很少有甜品店,大学毕业后乔苒之去外地工作,当时的“广式甜品”可是惊艳了乔苒之的味蕾。毕竟老板的川菜比较辣,饭后一般想吃点甜品解辣,乔苒之就想到了这道甜品。
这个甜品材料也比较简单,首先用清水和木薯粉按比例倒入碗中,使劲搅拌至没有结块的粉浆,然后另起一锅清水加白糖煮开,最后将白糖水加入搅拌好的木薯粉浆中。最后倒入葡萄干和各样水果,上锅蒸熟。等到蒸至透明后晾凉取出。这样一道美味又好看的甜品就做好了。这个做好后也给乔爸第一个试吃,可是得到乔爸的高度赞扬。
终于,张旭东和周初尧率先到了,周初尧今天穿的跟简单,一身简单白色t恤,黑色运动裤,白色运动鞋,手上还提了一个黑色纸盒。配上周初尧淡然的气质立马在这嘈杂的环境中脱颖而出,甚至让乔苒之生出一种他与周遭格格不入的感觉。张旭东一如既往的花哨,对,没错,就是夸张和花哨,街头印花短袖加沙滩裤,黑色拖鞋,两人在一起形成极为鲜明的差别,乔苒之也是纳闷这样两个南辕北辙的人是怎么成为好朋友的。
“乔姐,你这地隐藏得可够深的呀,这么偏僻的老街上的餐馆都能被你发现,不简单呀~~”张旭东上来就是随意的坐在乔苒之斜对面,周初尧则淡定的坐在乔苒之对面。
乔苒之看到周初尧只是简单的打招呼,不敢抬头对上他的眼睛,毕竟之前的社死场面还赶紧历历在目,乔苒之只好跟张旭东聊起点的菜来。
“我点了老板推荐的肥肠鱼火锅还有我之前吃过觉得还不错的特色菜,不知道你们有没有什么忌口的,还可以点些其他你们想吃的。”乔苒之简单吧已经点的菜说了下。
“我突然觉得自己孤陋寡闻了,你点的菜还真是闻所未闻,见所未见。”张旭东对于乔苒之报的菜名很是稀奇,拆开来倒是吃过,比如干锅肥肠,烤鱼、炸鱼等,荷包蛋是吃过,但是糖醋口味是什么样子就不知道了,可能也就回锅肉和青菜是知道的。
周初尧看到乔苒之点的都是重口味的,想到奶奶说的饮食清淡,不禁有些皱眉。“你能吃这些辛辣的吗?”
“那当然能吃,这个下雨天跟火锅当然是绝配啦!”一提到吃,乔苒之简直两眼熠熠生辉,“我告诉你们,这家绝对是宝藏店铺,我包你们吃了一次还想再来。放心,还有青菜和我自制的甜品不辣,你要是不能吃辣我再单独跟你点不辣的菜?”
“不用那么麻烦,他是能吃辣的,”张旭东打断了他们的对话,“你还带了自制甜品?”张旭东一脸期待的看着乔苒之手中的精美包装盒。
“嗯,我自己做了一些水晶钵仔糕,可以解辣的,你们要是觉得辣还可以吃一些甜品。”说完乔苒之打开包装盒,露出五颜六色的钵仔糕。“里面有水果口味的,还有葡萄干,你可以试吃一下。”
“那我先不客气,刚睡醒过来,还没有吃东西,刚好先吃点垫垫。”说完张旭东选了一个芒果口味的,刚入口,绵软有q弹的口感瞬间征服了张旭东的味蕾,吃到中间还有甜津津的水果,配着微酸的葡萄干,简直绝了!
“好吃!我都没吃过这种甜品。”张旭东一边赞叹还一边竖起了大拇指,“初尧,赶紧尝一下,超好吃!”
周初尧选择一个透明的水蜜桃口味的,清甜的桃子和微甜的水晶糕味道组合的刚刚好,确实不错!
“你们瞒着我在吃什么?”张思语刚进店就看到张旭东在大快朵颐的吃什么,还以为已经来晚了已经上菜的张思语赶紧快步走过来。
“我自制的水晶钵仔糕,可以尝尝。”乔苒之赶紧让张思语选择自己喜欢的口味。
张思语顺手拿了一个菠萝口味的,“呜~~太好吃了,乔乔你太厉害了!”张思语也加入跟张旭东抢食的阵营。
“少吃点,快上菜了,等会的大餐才是重点。这个是饭后甜品,你们两可别饭前就吃完了!”乔苒之赶紧劝道。
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